第121章 开业开业（4）

倒不是说林婉婉和赵璎珞缺斤少两，她俩从来公事公办。半碗豆子换一篓子豆芽，一篓子砸下去，多的拿出来，装的与口齐平就算完事，不似戚兰娘一点点抓到冒尖，最后还添上一小把。

量不多，但谁不觉得自己占便宜了呢。

第二日，有了昨天的经验，三人空的时候就避着人开始数钱，减轻晚上一半的工作量。

晚间愉快的数钱的活动结束，林婉婉靠在段晓棠肩膀上，大喊：“我要招一个数钱小工。”至于工钱是没有的，让他体会数钱数到手抽筋的幸福不让倒找就不错了。

赵璎珞坐在桌旁统计，“今天的进账是五十三贯，豆子三十升，鸡蛋三十个，鸭蛋二十个。”

祝明月：“产品呢，有什么变化？”

戚兰娘：“豆芽豆腐和凉粉老三样依然是大头，米粉和粉丝销量增加，照目前的库存只能再支持十天。而且听客人说法，他们摸索出其他做法，味道还不错。”

凉拌清蒸，于祝明月等人或许不习惯，但人家喜欢就好。

戚兰娘：“盐蛋带盐味，客人很是喜欢，今天卖了一百二十个。库存同样支撑不了几天。”

盐糖都很贵，尤其是盐，人不吃盐就没有力气，自汉时盐与铁就纳入国家专营，成为战略物资。

盐蛋有味道有营养，又省了盐钱，客人当然喜欢。

祝明月：“晓棠，下一坛子盐蛋什么时候出来？”

段晓棠回忆了一番，“再等三天，我明天再配一坛盐水。”盐水可以循环利用，投入虽贵但算下来不亏。

祝明月：“盐蛋每天限量一百个如果卖完了，给客人推荐泡菜。”泡菜也带盐味，里头的酸水还能接着泡其他菜。

赵璎珞问道：“我们给春风得意楼供货快一个月，什么时候结账？”

祝明月估摸着时间，“等开业五天后，缓过气来。以后每个月初一到初五结账，明天我给姜永嘉交待好。”顿了一会，“账上钱不够了么？”

赵璎珞有点金钱不足恐惧症在身上，如今家里有多少钱，段晓棠和林婉婉都未必有她清楚。“后天要给李匠人预备第二期的砖石料钱，付出去账上就所剩无几了。”

段晓棠拍拍她的肩膀，“放心，明后天豆坊还有进账。”五谷豆坊妥妥的现金奶牛，原材料大部分都是先前预备好的，无需另外支出。

赵璎珞只能这样安慰自己，明后天还有进账，七天后春风得意楼还有一笔大的，同一个东家，不怕他们敢赖账。

杜嫂子和冯娘子住的不远，寅时初天还是黑的，两人结伴过来上工。

简单认识了人，祝明月便让两人一个去给磨盘送豆子，一个码豆芽，第一天上工，工作内容简单，都是在家里常做的，不需要费脑子，也不涉及保密。

天光亮时该吃早饭，段晓棠过来问，豆花要甜的还是咸的，两人不约而同选择了咸豆花。最后只有林婉婉吃拌着红糖水的甜豆花。

红糖水拌豆花全是无奈之举，现在还没有脱色白糖的制作办法，她们三个也抽不出时间来钻研，只能将就着。

林婉婉看着红糖水，问道：“晓棠，我们什么时候做凉糕？”

段晓棠吃完一碗豆花抬头，“你也说了叫凉糕。”怎么也要夏天才做。

天色大亮，长安城真正从沉睡中醒来，祝明月和段晓棠去春风得意楼准备明天开业的事，林婉婉和戚兰娘去坊门口做生意。赵璎珞留在家里带着两个帮工泡豆子磨浆洗涮晾晒，做基础准备工作。估计过几日帮工熟悉了流程获得信任，可以参与深层次的加工。

赵璎珞也不敢轻易离开，家中没有自己人总觉得不放心，毕竟放着一百多贯现钱。

虽然段晓棠安慰她：“小院三面被柳家李家包围，他们看不上家里的小钱。外头又是大街，进出都有人看见。”

赵璎珞还是不放心，只恨发财是小狗，没有震慑贼人的威风。

祝明月起过心将铜钱兑换成更轻便的金子，一百多贯在金银铺换不出多少金子，还要另出一部分火耗钱。而且换成金子后，不利于平日流通，于是果断放弃。铜钱笨重也能将就着使用。

春风得意楼里祝明月交待道：“姜掌柜，开业后食材自己去五谷豆坊拉。”不然其他酒楼怎么能快速找到目标呢。

姜永嘉：“我明白的。”不光要自己去拉，还要拉的光明正大，大张旗鼓，务必让人知道春风得意楼的食材来源。其他酒楼能学得了食材，能学的了菜谱么？

祝明月：“木板准备好了么？”

姜永嘉点点头，“准备好了。”都是仔细打磨过的。

八块木板做成方块样子，边框用深色木头包边，分成两列。

祝明月用粗毛笔沾满墨水，在每一块木板上各写了一个字，给姜永嘉交待了缘由和对应的大吴文字。

“如果有人能解的出来，送他一桌席面。”

姜永嘉手握答案，“是不是太简单？”一桌席面送的太便宜了，至少第一个字他就能认出来。

祝明月：“开头不简单，怎么吸引人来。”真要把人难住，没得到满足感，客人搞不好望而生畏不来了。

姜永嘉明白第一桌就是白送的，类似古时原木立信千金买马骨。

祝明月：“明天留一间大的雅间，我要招待朋友。”

姜永嘉一口答应，生意再好客人再多，也不能叫东家没了位置。

祝明月绕到厨房，“明天要用的食材单子列出来了吗？”

段晓棠：“能长期储存的已经运过来了，明早先拿两筐豆芽、十板白豆腐、三板彩色豆腐，还有些凉粉凉皮豆干等，不够再去拿。”

祝明月：“其他食材呢？”

段晓棠：“三十只鸡，五十只鸭，猪肉羊肉订了二百斤，各色蔬菜也准备齐全。另外留了一个小二机动，随时补货。”

祝明月沉思一会，“先看看明天的情况。”

万事俱备，只待开业。


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