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第138章 职业病


因为家里人少了几个,叶承廉和叶承直被赶去了主桌。几个男孩和女人们凑了一桌。

  “妹妹说得对。果然,这些香肠太好吃了。”

  “大哥,这是什么?有些透明,还滑滑的,我怎么没看见过?”

  叶承言手上夹起凉皮,有些太滑,没夹稳,又掉到了碗里面。

  “我知道,这碗是我端过来的。奶奶说,这叫凉皮,我也要尝尝看。”

  叶承义也不知道凉皮是怎么做出来的,但并不妨碍他动嘴吃啊。

  “凉皮?难道吃起来是凉凉的,像一层皮一样?”

  叶霜:四哥不愧是四哥,就是会抓重点。还没尝一口呢,看把凉皮这名字解释得,相当到位啊。

  叶承直在主桌,率先夹起凉皮,“嗦嗦”两口,就吃了下去。顿时眼前一亮。

  “这凉皮和黄瓜丝拌在一起,吃起来太凉快了。咦?这是一块豆腐吗?”

  叶承直又夹起一块面筋,吃起来嚼劲十足,和豆腐的口感完全不一样。

  “二哥,这是面筋,用面粉做的,不是豆腐。”

  叶霜第一时间转过身来,几乎没有多想地脱口而出,自动给二哥做起了讲解。

  唉,她一定是犯了“职业病“了。不然,二哥一问到吃的,她多什么话呢?和哥哥们抢香肠吃,不才是最要紧的事情吗?

  叶霜意识到自己的大脑拖了后腿,赶紧又夹了两回香肠,分给身边的奶奶和娘亲。

  “大哥,香肠、卤味、老爷豆、凉皮,没想到,咱们家又有了这么多新吃食。大哥,我想先学学做老爷豆。”

  老爷豆一听就是老爷吃的豆子,这名字大气响亮。最重要的是,昨天晚上,大哥把老爷豆拿过来,家里就已经吃完了。

  所以,为了口福,叶清源决定,必须把老爷豆学起来。

  “这还不容易,老爷豆是宗弼做的,你们今天回去把胡豆泡上,明天让宗弼过去教你。二弟,咱们家的鱼馆已经开始卖老爷豆了。这也是咱们独一份的东西,注意不要让外面的人知道。”

  “大哥放心,我明白轻重。”

  一顿丰盛的饭菜,吃得两家人都满意无比。其他人还在回味刚吃过的晚餐,作为馋嘴猫的叶霜,却已经开始琢磨起明天的花饼了。

  早上,吃过简单的蕹菜鱼酱面,叶清海就和叶清源、叶宗佑一起,坐着马车去了镇上。

  家里有了马车,自然比坐牛车快多了。叶清海昨天拉着儿子磨了面,自然知道乖孙女今天就要做花饼。他得早去早回,否则,他不敢肯定,家里的人能给他们留几个花饼。

  临出发前,叶清海把小孙女叫到一旁,两人偷偷说了好几句话,似乎才终于达成了一致。

  叶清海最近学厨艺的热情依然高涨,他和小孙女商量好了,要等他回来了再做花饼。

  不过,该做的准备工作,也要提前做起来了。

  “奶奶,我们先把绿豆皮搓洗掉吧。爷爷说,等他回来了再做花饼呢。”

  “好几斤绿豆呢,得搓洗好一阵了。”

  “没关系,奶奶,我喊哥哥们帮忙。三叔这会儿在堂屋练习切土豆,让他也帮我们搓洗绿豆皮好了。”

  “那奶奶就不管了,我要去地里摘菜。羊奶已经挤好了,做花饼的时候,再煮一煮就可以了。”

  “谢谢奶奶,您先去忙吧,剩下的活计交给我来。”

  “大哥、二哥、三哥,快来帮忙呀!”

  叶霜走到院子里,扯着大嗓门就喊,把正在专心切土豆丝的叶宗弼,吓了一大跳。

  原本躺在菜刀下引颈就戮的土豆,再次受到突如其来的大惊吓,从他手底下的菜板上,一路滚啊滚,滚落到三尺开外的地上。

  “这下好了,又要让我洗一遍土豆。”

  叶宗弼连连摇头,把逃跑的脏土豆从地上捡起来。

  自回来后,他只要有空,就苦练切土豆的技艺。现在,他比最开始的时候,刀工要好了一点,但就是受不得一点点惊吓。

  看来,他还得再练练。今天,等老爷子把肉买回来,他就要开始练习比赛做的菜了。

  想起这件事他就心疼,学厨艺交了白花花的一两银子束修。结果,他还得再掏钱,买比赛用的肉。

  “大哥、二哥,把木盆抬进来,放到桌子上。”

  “三叔,你先休息一会儿。我们要给绿豆去皮,你要是愿意学,也一起吧?”

  叶霜这两句话前后有毛病吗?当然没有。

  首先,她让三叔休息,这是在表达对三叔的关心。

  其次,三叔可是交了束修的。他不继续学厨艺,他自己会吃亏啊。

  其三,叶霜他们需要三叔的帮助。

  其四,三叔愿不愿意学,看他自愿。说到底,她很尊重三叔的选择。

  叶宗弼能怎么选?他能说,他站着切几个土豆就累了,想休息?

  他向侄女交了束修,再不多学点,他会更吃亏。但愿侄女能让他赢回一百文钱,减少点损失。

  “妹妹,要怎么去皮?”

  “大哥,就拿手搓洗啊。轻轻一搓,皮就掉了吧?”

  叶霜不太确定,其实,她也没有干过给绿豆去皮这件事,但她看过别人怎么弄。

  叶宗弼也不多说,捧起泡在水里的绿豆,轻轻一搓,很多绿豆皮都被搓洗掉了。

  “霜霜,皮好搓下来。但皮还是和绿豆米混合在一起,要怎么把它们分开?”

  这问题可难不倒叶霜,她早有准备。

  “三叔,用这个碗,你把搓洗好的绿豆放进来。”

  叶霜装着绿豆米,轻轻在水盆里划水淘洗。没过一会儿,皮都掉进水盆里,绿豆米则全部留在大碗里,皮和米轻松分离成功。

  “原来这么简单。妹妹,我还以为需要用筛子分开它们。不过,皮和绿豆米一样大,也不好筛,还是你的办法好用。”

  叶承廉喜欢动脑筋,一早就想过筛子不好用。

  “这样就简单多了。绿豆看起来多,我们多搓洗搓洗,等会儿再一起去皮。”

  叶宗弼切土豆丝虽然不太灵光,但上手搓洗绿豆,还是简单轻松的。谁让他自幼习武打猎,练就了一身的好力气呢?就是侄女让他搓洗绿豆皮,有点大材小用了。


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