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第236章 绘里奈的蜕变和成长


北斗七星!

        一种北半球天空的重要星象,因七星曲折如斗,故而得名。

        天朝古代,把恒星天空划分成三垣二十八宿,北斗七星就是属于紫微垣的一个星官,分别称为:

        贪狼。

        巨门。

        ……

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        “今晚,若不是你从中调和,我都不知道自己该如何去面对大小姐?”

        此次实地研修活动,明文规定必须让学生有“眼见为实的实绩”。

        不由得,张凡眼露满意之色。

        对一般家庭来说,最先考虑的肯定是:

        事实上。

        再加上刀身太薄,切菜切肉都沾刀身,尤其是切土豆丝。

        把葱白放酱里翻一下,靠酱的温度把葱闷熟,这样没有烂葱味,炸好的酱有些干,正所谓是小碗干炸!

        “早!”

        张凡那家居酒屋的经营模式,已经相当优秀。

        ……

        和果子,霓虹国的一种点心,小豆是主要原料。

        “早安,绯沙子。”

        再把和果子放在千筋板上,利用三角棒尖角边推出花瓣倒角。

        绯沙子,脸蛋浮起淡淡红晕。

        刀嘛,分七柄,各有所用,能处理不同食材和施展各种刀工,破军刀便是其中一把。

        简言之,现代厨刀的分类,太多了!

        如果要一直细分下去的话,那么几百种都能搞出来。

        破军。

        见她早早就起来干活,张凡稍微惊讶,最后他才强打精神来到料理台前,卷起袖子:“等下我要做些炸酱面,你过来帮忙吧!”

        “不管了,我还是继续研制和果子。”

        ……

        随后,张凡将活好的面擀成面饼,叠好切条,然后再用刀切面。

        见状,张凡迅速过来搀扶她,关心问道:“你没事吧?”

        紧接着,闻到他身上那股刚刚洗完澡所散发着的清新气息,还有感受着那健壮的肌肉,她竟然是芳心微荡。

        走出浴室,绯沙子却不知从哪个角落里冲着出来。

        其长约80厘米,宽约10厘米,重约5公斤。

        他是一个迷之喜欢吃炸酱的山东人,跟他一起住的那段时间,一周7天里,大概有5天都要吃炸酱。

        紧握在手中,张凡立刻就能感受到它传递的力量和勇气。

        武曲。

        ……

        直至现在,张凡都还能记得他吃炸酱面时,那种特别“香”的表情。

        一份简单且精致的和果子。

        再者一个,自己又该如何面对绯沙子?

        这个问题在今晚没能得到解决,但总归得有一个结果,而绘里奈最想的是希望绯沙子能重新回到她身边。

        随后,他这才将破军刀收了起来,开始像往常一样在三楼的浴室,洗了个舒服的热水澡。

        因此,常常有一种距离美!

        油酱水三者混合后,经过持续慢炸,水汽变小,油从酱里渗出来,酱色发亮,出锅前撒入葱花儿。

        “咦?这真是我的料理吗?”

        刀身太窄!

        切开牛肉后不能铲装盘,很不方便。

        也不必需要重复拉伸。

        采用最高级别的糯米,和香甜美味的黄豆粉,所精心制成的麻糬外皮,内馅则采用最顶级花生馅料,如此搭配……

        其实,懂行的人都知道。

        “我不辛苦的,而且该说谢谢的人应该得是我。”

        你要说累吗?

        她肯定会这样回答:“不累!”

        所以,绘里奈也有点担忧,自己作为实习生,能否为居酒屋改变什么呢?

        廉贞。

        同时,炸酱面所用的面条,在宽度上是不及龙须面那般精细。

        “原来如此,甜度问题不是出在原材料,而是……”

        望着捂住脸的绯沙子,张凡不禁一愣,随即反应过来,问道。

        在灯火通明的厨房里,绘里奈品尝着自己所做的和果子,不由陷入沉思。

        刀身呈弧形,刀背厚重,刀柄有木质护手,握着很稳,但也很重。

        适用性!

        所以,往往一把中式厨刀就足够用了。

        “我是想洗澡来的。”

        因而。

        见着张凡。

        因为发端于茶道,常常是和抹茶一起食用。

        以至于只要一提及炸酱面,他也饿了!

        然而,看她绯沙子对自己的态度,她就知道……

        稍微挥动,竟带有“嘘嘘嘘”的刀声。

        而且每次都会炒一大碗,拿黄瓜蘸着嘎吱嘎吱的吃,吃完还要再下一碗面拌着吃。

        她吓得惊叫一声,赶紧双手捂住眼睛。

        然后下黄酱,火力不能大,在炒的时候下一点儿水,不断搅动大约得20分钟。

        像霓虹国就有SG2粉末钢牛刀,极致锋利,保持度好,拿去切牛肉啥的都省时省力,甚至只需两个月磨刀一次就可以。

        再加上今晚的签到奖励特别丰富,因而他的心情也是格外明朗,仿佛可以清晰看到未来的希望和美好!

        这样,一碗炸酱就算是得了!

        张凡,轻轻擦干身体,穿上柔软的浴袍,感受着那份从内而外的舒适和温暖。

        随即,她转身就想要离去,结果一不留神却撞到了门柱。

        “好刀,真是好刀啊!”

        “应该会吧?又好像……不会?”

        然而,这刀有缺陷。

        自从开业以来,生意都是蒸蒸日上。

        然后准备足够物料以供开餐之用,并且检查居酒屋内部的一切设施设备。

        在前世时,张凡在帝都认识一个朋友。

        “绯沙子,你如此匆忙是想干什么?”

        “好的。”

        只见刚冲完澡的张凡,身上套着浴袍,头发湿漉漉的,还残留着水珠,几缕发丝随意垂在额前,给他增添了几分不羁的魅力。

        而在切出了面条后,接下来就是煮面条了。

        ……

        “啊!”

        ……

        一手持三角棒。

        酱!

        通常是黄酱。

        另一手拇指以外的四指微张,轻托和果子,转动和果子轻靠三角棒压制纹路。

        一一四.四一.八四.一六一

        ……

        刀身闪烁着寒光,犹如夜空中最亮的星辰,让人不敢直视,刀刃又是锐利无比,好像能切割一切阻碍。

        以往她的料理,总是很惊艳,很高贵,典型的“一看就知道吃不起”,特别在食材的选择上更是讲究高级。

        再次品尝,绘里奈终于似有所悟,然后默默又忙碌了起来。

        “毕竟现在自己能做的事情,就是先把厨艺再提升上去,争取到时候以实习生的身份去到居酒屋,能顺利通过实地研修考核!”

        “居酒屋里面各种繁杂的事务,以前都是靠着我和木久知和泷三人在忙活,但自从你暂时入住之后,很多杂活却是你在负责。”

        猛拍着额头一下,绘里奈那双浑浊、迷茫的眼睛再次变得清晰。

        比如,刀刃笔直,类似于铡刀,方便切割的除药草切;切割纸类的纸裁;手工制作皮质用品的皮裁;切割绳子的绳切;形如柳叶的柳刃刀……

        的确来讲,可按个人喜好混合而制,当然最常见的还是肉丁炸酱。

        那“砰”的一声,让她整个脑袋都是嗡嗡嗡直响,水汪汪的眼睛尽是星星!

        “嗯?”

        “难怪了,雷恩可以用这把刀完全肢解一头牛。”

        那是沐浴露和洗发水的混合味道,清新而不刺鼻。

        难啊!

        “真的不知道,这种甜到发腻的日式小料理,他张凡会喜欢吗?”

        闻此,绯沙子屁颠屁颠跑过来。

        整个过程,都是安安静静的状态下进行,少了喧嚣,多了宁静,整个步调都是慢慢的,让绘里奈享受在制果的过程。

        “没事没事,撞得并不是很严重,你不用担心。”

        毕竟只要每每想着自己能用那点微薄的力量,去将居酒屋的一切东西都打理得井井有条。

        制作美食,往往离不开厨刀。

        看得出,他真的很开心。

        “这两天,可真是辛苦你了。”

        但在专业厨师这边,除了日常使用主体刀具外,针对日常所需亦有着其他一些便利的刀具。

        其流散出来的味道,实在是回味无穷!

        用尖锥在每朵花瓣上压出2条短纹,用平头的竹签在短纹的尽头压一个小圆点。再于花心处用樱蕊细节棒压出花心,然后细工筷子装饰上黄色练切筛出的花蕊便完成了。

        那俊俏脸上带有轻松笑容,眼中也闪烁愉悦光芒。

        过水面!

        最终,再把五花肉、黄酱和甜面酱小火慢慢炸的酱,盛到碗里。

        首先切肉成丁儿,起个热油锅,少用一点儿植物油,先下肥的,煸出油来,让肥肉丁煸得干一点儿,再下瘦肉丁。

        原著剧情,雷恩曾用此刀施展了黑暗绝技猛牛青龙斩,完美支解巨牛!

        其实无所谓,有肥有瘦即可。

        此时此刻,他所有的烦恼和忧虑都像是被洗净。

        除此之外,还要检视并补充餐台的摆设是否合乎规格?

        同时,餐椅、餐桌是否干净?

        最后,她便继续忙活起来。

        不经意间把头靠在张凡怀里,绯沙子有些晕呼的道了道。

        而不同的专业厨刀,具有不同刀型和性能,不同的食材,同样也得需要使用不同刀具。

        但也有人家爱用甜面酱。

        现在,一些人喜欢用五花肉做炸酱。

        不管是坚硬的石头,还是柔韧的草木,在这把破军刀面前都是如此脆弱!

        继续打量着几眼,张凡是愈发满意。

        但与之相对的,也让很多人都可望而不可及。

        <div  class="contentadv">        她自身,并不会说会像田所惠那样,去站在食客角度思索料理本质。

        此刻,绘里奈思绪变得复杂,开始胡思乱想着。

        那气势,更是如同猛虎下山,雷霆万钧之势,无可匹敌。

        一想到在不久之后,自己便要以远月实习生的份再次去到居酒屋那边工作,情绪难免激动万分。

        可是纵使有许多奇奇怪怪的厨刀,却仍然没有一把刀是能像破军刀这般厚重、大气。

        可这把破军刀,如若能配合着猛牛青龙斩技能,那绝对是胜过任何一把厨刀。

        ……

        刚起床的张凡,懒洋洋伸着懒腰,似是还有床气。

        ……

        不对不对,眼前这盘甜甜的和果子,她却是为张凡而作,是站在他的角度去思考。

        加水,目的是为了让酱不粘锅,并让酱腥气随水蒸发。

        出锅后放在早先准备好的凉水里,如此面条才能劲道、利落、爽口,而这种煮面的方式,便是叫:

        有肉丁炸酱、素炸酱,茄子炸酱,鸡蛋炸酱,虾皮炸酱等等。

        不得不说。

        切面的工序相对简单,过去还讲究用两份白面和一份玉米面和好后切条,薄面一般用玉米面。

        而在《中华小当家》中,雷恩的厨刀就是七星刀。

        从白豆沙的炒制,到做成练切,再到染色,最终制果。

        “一大早的,你怎么就干活了呢?”

        ……

        总之,现在身为居酒屋店主张凡的身边助手,新户绯沙子早早起床之后,竟然就一直在忙碌了。

        所以,和果子都甜得发腻,相较于味觉效果,它承担的更多是美学鉴赏功能。

        相反,她还似乎乐在其中。

        煮面时,先往锅里放点盐,再下面条,水开了点点凉水,用笊篱抄底勤搅动。

        正在擦着餐桌的绯沙子,赶紧回头应道。

        此刀的设计是通过刀型调整和配重,使得重心稍微前移,让劈砍起来更有力!

        说是“自娱自乐”也好,说是“不屑落入凡尘”也罢,她的料理确实从来都只是在为自己着想。

        和果子!

        好吃不到哪里去。

        然而细看,却发现她压根就没有捂紧,一直在借助手指间的缝迹,偷偷看着张凡。

        文曲。

        若是有点点脏了,就得赶紧准备一盆清水用抹布擦干净。

        张凡,在她耳朵边轻轻说道。

        “张凡!”

        制作过程,通常是煮沸小豆后制成豆馅,混入甜砂糖,随后这种有点甜的豆馅,再用年糕包住。

        禄存。

        “这把刀……”

        浴室里,弥漫着淡淡香气。

        破军刀。

        炸酱面,首先是炸酱。

        垂直于台面,尖角边朝向和果子。

        绯沙子心里觉得暖洋洋,最后还是感动的回道。

        它划破空气的声音是尖锐而刺耳,每一次挥击,都伴随着一股狂风,令人心悸!

        开门,开灯,将各种指示牌放在居酒屋的门口。

        接着,热乎乎浇在面上,配上各种脆脆的新鲜蔬菜。

        “哎?这是炸酱面吗?”

        一旁,静静观望的绯沙子,有点懵圈了。


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