第321章 心得怀石料理
深夜。
一间昏暗的会议室当中。
四周的墙壁，早已被刷成了深灰色，与深棕色的木质会议桌搭配一起，显得很沉稳而厚重！
而在会议桌的上方，则悬挂着一盏银色的吊灯。
它的光芒柔和，不显得刺眼，光线在每个人的脸上投下淡淡阴影，使他们的表情看起来更加深邃。
嗯！
此时此刻。
每一位参会者，都是全神贯注。
他们的目光，纷纷停留在最中间位置的蒙面少年，神情各异。
有的人眉头紧锁，像是在思考着重要的问题；有的人目光坚毅，透露出不容置疑的决心；还有的人嘴唇紧闭，仿佛在默默祈祷着这场会议能早早结束！
窗外，月光透过窗帘的缝隙，洒进会议室，形成了一道道金色光斑。
然而。
这些光斑。
并没有给室内，带来多少温暖。
相反，更加让整间会议室的氛围庄重冷峻。
……
军曹，萨吉。
小丑，马儿坎塔。
赤黑行刑者，克劳德·维勒。
肆虐狂姬，芭妮海尔。
君王。
时山兵五郎。
顿·卡马。
煌觜汪。
以及……深夜料理人boss，才波朝阳！
这两天，肆虐整个霓虹国餐饮业，让所有表料理界厨师都人心惶惶的，更是代表着深夜料理人群体最高战力的厨师，全都在这里了。
“竟然人都到齐了，那我们就开始今天这场会议吧！”
环视一圈，见着人都到齐了，朝阳便淡淡道。
他的语气，透露出一种不容置疑的权威，使得会议室内的氛围再次瞬间变得严肃起来。
每个人赶紧都挺直了腰板，目光如炬的注视着他，他们知道，接下来的每一分钟，都将是影响着整个未来的料理时代。
而他们也早已做好了准备，迎接着这场思想的盛宴！
……
与此同时。
在远月外派出去的十杰，纷纷溃败之际。
作为新任总帅的绘里奈，却在一间厨房里，试做着新的怀石料理！
众所周知，日式料理注重新鲜，其中更以怀石料理为上乘。其每一道菜都是在客人点餐后，才开始现时制作的，更能体现出其料理的新鲜度和口感。
“绯沙子。”
“把那边的海胆给我。”
“好！”
一番简单的对话之后。
绘里奈，便从绯沙子手中接过新鲜的海胆，开始处理了起来。
最后，只见得她所做的怀石料理，第一道前菜是：
艾草豆腐！
这是用艾草、芝麻和葛根做成的豆腐，配上海胆，荠菜以及山葵，浇上高汤而成。
豆腐，不用多讲。
这道前菜的艾草豆腐，重头戏是在海胆。
其海胆的选用，竟是选择了一种生活在天朝渤海海域的北紫海胆。
这种海胆的外表，一般呈紫黑色。
在颜色上，与普通黄海胆有所区别，更重要的是北紫海胆比普通的黄海胆入口要更加清甜，不带有一丝苦涩，回味也有一丝香甜。
海胆瓣也更厚实丰盈，入口很有满足感。
当然，相对应的。
北紫海胆的价格，也是贵得可怕。
但对于财大气粗的绘里奈来说，能用钱解决的事情，那都不是事！
……
未吃其菜，先闻其香。
于是，一旁的绯沙子，便迫不及待的凑近过来，先用鼻子闻了闻。
只闻得豆腐的香味，漂溢而出。
“果然不简单。”
“这股浓郁的豆香味，好像是天朝那边的砾岩油沙石土，当地出产的黄豆！”
“至于海胆的话，那就更……”
讲到这里。
绯沙子不由咽了咽，急忙将目光转向绘里奈，又道：“大小姐，你……你所做的这些怀石料理，都是给我试吃的？”
“叫你来厨房，肯定是希望你能试吃新料理。”
绘里奈，耸耸肩回道。
“那我就不客气了！”
说完，绯沙子就把这块艾草豆腐送进嘴里，细细嚼着。
豆腐白嫩如玉，润滑爽口，一吃到嘴里就化了，豆香怡人，吃起来别提有多香了。
而且慢慢的，竟会有一股很浓的豆浆味，刺激着味蕾的每一处，如此口感细腻的豆腐，绯沙子表示：
这还是第一次吃到！
因此，她赶紧惊呼了一句：“好好吃哦！”
“用小勺轻轻舀起一块嫩白的豆腐，在口中细细品尝，那豆子浓厚的醇香与其温润的细腻，是相得益彰。”
“沿着舌尖，缓缓滑进嘴中，那种入口即化的梦幻般的感觉，实在是妙不可言。”
绯沙子闭着眼睛，感受着这道前菜带来的震撼。
“海胆与鲜嫩的豆腐一起，更能突出了海胆的鲜美，尽管主要的味道，还是那股浓郁的豆香味，但这味道却变得不再单调。”
她的心中，震惊不已！
的确，在远月政变结束以后，绘里奈的成长速度，那可真是肉眼可见的快！
……
在原著剧情。
绘里奈，经常是处于那种爆发起来就无敌，但实力不一定能稳住的状态。这在
这在最后的BLUE料理人比赛，她赢了幸平创真，却仍然有“受到创真的影响。并且解析以后加成”的可能，便能窥视一二。
而在一年以后。
她成功升学到了高等部三年级。
这时候，她已经是解除了“鬼母”薙切真凪的心理阴影，所做料理似乎经常得到薙切真凪的点名和试吃。
应该这么说，这个时期的绘里奈，在原有的实力上毫无疑问又成长了！
而且。
不夸张讲。
她，绝对是远强于以前任何时期，远远强于城一郎、朝阳、创真、堂岛银、四宫小次郎等等这些人。
很有可能，除去穿越者张凡，她还真是这个世界有史以来最强的厨师！
但似乎是受到张凡的影响。
导致她自身的潜力，提前被激发了出来。
也就是说，那场晋级考试当中，她两次打败小林龙胆，并非偶然，也并非靠着是运气，而是……她真的很强，强到已经超越十杰水准了。
……
开胃的前菜。
艾草豆腐，其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用。
而这道菜肴的量或味道，一般来说与主菜完全不同，特点是菜肴数量少，味道清新，色泽鲜艳，常带有酸味和咸味。
<div class="contentadv"> “唔~”
“真不错。”
绯沙子惊呼着，意犹未尽。
“这道前菜，有着浓郁的豆香味，口感是酸咸甜鲜，四种味道，非常开胃。”
前菜的艾草豆腐吃完了，那么接下来，就是上一道头盘。
所谓的头盘，依旧还是开胃菜品。
正如它的名字一样，头盘只不过是为了引起对主菜的食欲而制作的小吃。
它包括各种小份额的冷开胃菜、热开胃菜等。
一般，有开胃沙拉，鹅肝酱、鱼子酱，或者焗蜗牛。
头盘总体的特点是数量少、质量较高，口味主张酸、咸，而对于头盘中的冷开胃菜，西式冷菜用料广泛，通常以新鲜的生菜和蔬菜为主，配上不同的酱汁。
另外，海鲜和奶制品类也很多，其共同的特点是比较清淡，富含维生素和蛋白质，非常利于人体健康。
几分钟过后。
怀石料理的第二道菜品，头盘，上来了。
“绯沙子，赶紧尝尝看，这是我新研制出来的刘薄切明石鲷鱼料理。”
绘里奈，脸带笑容。
“嗯！”
绯沙子，则是点着头。
在水流湍急的明石海峡，在那里捕捞上来的洄游鲷鱼，就被称之为明石鲷。
在霓虹国，是属于数一数二的名贵鲷鱼品种。
同时，这种鱼，食用与药用价值极高，肉质细腻，胶原蛋白丰富，口感独特，富含多种氨基酸与不饱和脂肪酸，在日式料理中，具有“刺身绝品”之誉。
“每一片薄薄的鱼片，约0.3厘米，而且每一小块的鱼片，都是厚度均匀，真是了不起的刀工。”
绯沙子用筷子夹起一小片明石鲷鱼，那种薄得只要轻轻一捅，仿佛就能破的鱼片，简直是超出他的想象。
薄切明石鲷鱼？
这种刀工，也算是对得起这道头盘的名字了。
“那么，就让我尝尝。”
这时候的绯沙子，赶紧夹起一小块薄切明石鲷鱼，蘸酱，吃了进去。
“嗯？”
下一刻，她瞪大眼睛，显得惊呆了。
……
“鲷鱼的瑰丽。”
“不同部位的肉质，都是微妙差异。”
“切成极薄的薄造，搭配小葱、梅、橘醋等，真能够感受到鱼肉的通透与爽脆。”
细嚼着生鱼片的绯沙子，目光紧紧盯着这盘薄切明石鲷鱼，随着她的嘴不停咀嚼，那鱼的香味竟神奇一般的散发出来。
“原来如此。”
“这生鱼片，并没有舍弃鱼皮。”
“嗯，鲷鱼的鱼皮颜色美好、鱼皮中的皮脂也可以提升鱼肉的鲜美丰腴，软化的鱼皮而富于弹性，在大小姐的高超刀工下，鱼皮的美味得以释放。”
“具有酸、甜、咸、香风味的鱼酱，会使得这道薄切明石鲷鱼，特别鲜美，不仅能增进食欲，更有健胃作用。”
继续吃着第二口生鱼片的绯沙子，沉思着，回味着那种清爽可口的鱼香味。
然后，便是开口，畅所欲言着。
……
厨房。
一双纤手，皓肤如玉。
忙碌的薙切绘里奈，并没有理会着绯沙子对自己料理的评价。
她是将手工制作的豆腐，切成小块后，放进昆布汤底的小锅，煮到豆腐能保持原有形状不至于碎的程度，慢慢浮起时，就可以了。
为这是怀石料理的第三道菜品，煮物：
汤豆腐！
煮物，既是霓虹国家庭晚餐的必备之物，同时也是传统的代表菜式。
通常来说是指两种以上材料，煮制后分别保持各自的味道，配置放在一起的菜。
这种做法，出自关西一带。
用合乎时令的全类、蔬菜，加上木鱼花汤、淡口酱油、酒，微火煮软，煮透，口味一般甜口，极清淡。
然后。
在清淡的主菜过后，就是扬物了。
常见的种类是炸鱼、煎鱼干，口味偏咸，充当第一道下酒菜食用。
最后，则是“一汁三菜”中的最后一菜，海鲜天妇罗。
……
海鲜制的天妇罗。
以虾为冠，也可以用蔬菜的根、茎、果实、叶及菌类。
天妇罗挂糊越薄越好、越热越香，最好现炸现吃，吃时配以天妇罗汁、萝卜泥、柠檬，外酥脆里软滑，清甜，大概是天朝人最容易接受的日本料理。
“海鲜天妇罗？”
越吃越饿的绯沙子，愣了愣，看着这盘菜品，抬头望着绘里奈。
“嗯。”
“以新西兰海鳌虾为主要材料。”
“再融入一些时令蔬菜，裹上浆，放入油锅炸成金色，这道菜品，主要特色是鲜嫩美味，香而不腻。”
闻此，绯沙子眼神微亮，赶紧将一块薄脆的海鲜天妇罗，塞进嘴里。
……
天妇罗的选料，有一定要求。
对脂肪过多或酸味过重的原料一般不选，对外壳较硬的贝类和甜味的水果也不宜选用。
因为外壳硬，而不易炸制和食用，水果含糖分高，加之天妇罗挂糊很薄，在油炸过程中容易使水果变焦。
在食材的选用上，绝对是马虎不得。
新西兰海鳌虾。
体积比较小，看似龙虾却有不同，多了一对大鳌。
鳌虾，鲜艳清新！
全身玛瑙红，配以羊脂白，晶莹剔透。
全世界，只有五个150至650米的新西兰深海海域中才能捕捞到。
150至650米的那一块狭小区域，水温极低，螯虾的生长缓慢，虾龄达到15年以上。因为资源短缺，为了保护起见，一般新西兰准许捕捞上来的螯虾，均生长了10年以上。
而且每年规定捕捞限额为600吨，所以其珍贵程度可见一斑。
“啊……”
“刚一进嘴，脆脆的面衣就会在唇舌之间发出令人愉悦的【咔哧咔哧】的声音呢！”
“而其间包裹着的新西兰海鳌虾的美味，随着咀嚼，不断刺激着味蕾。”
“品尝起来，就一句话。”
“外壳酥而透明，内里却鲜嫩多汁。”
闭着眼睛的新户绯沙子，禁不住内心的贪婪，也是被深深征服了，竟是一直赞不绝口道。
咔哧咔哧几口，整整一只海鲜天妇罗就被她迅速消灭掉了。
而望着绯沙子那般意犹未尽的反应，这边的绘里奈唯有笑而不语！
(https://www.shubada.com/3205/114343037.html)
1秒记住书吧达：www.shubada.com。手机版阅读网址：m.shubada.com