第110章 鲫鱼豆腐汤

【饥荒玩家：咸党万岁！邪恶的甜党退散！】

【梅头脑和布高兴：走开！我是甜党，甜甜的豆腐脑才好吃！软软糯糯，又香又甜！】

【你是谁：以后只吃咸豆腐脑，咸豆腐脑yyds！】

【一个被码字压垮的作者：我要吃辣的！辣的辣的！】

【无忧客栈：甜的啊，咸的好奇怪？为什么要吃咸的？】

云蓁蓁煮好米饭以后，就开始做鲫鱼豆腐汤。

先在锅里加入油，然后把鲫鱼块放入锅里煎，煎至两面金黄，就可以往锅里倒入适量水。

而后加入豆腐和葱段，葱是今天早上小仓库里新收到的。

加入了豆腐和葱段以后，盖上锅盖大火煮开。

“接下来就等着鱼汤煮开了。我们来准备一下麻婆豆腐的配料。”

云蓁蓁拿出一小块肉，剁成肉末。

【冰面开始破裂：别吵了！今天就只有这么一点儿肉吗？】

【地狱空荡荡：虽然甜豆腐脑最好吃，但是我还是想多吃一点儿肉！】

【今天你分裂了吗：多加点肉啊，喵喵啊！】

【尾数最多：再来两块儿肉嘛！没有肉吃了吗？我马上去给你寄两只猪！】

“大家，今天咱们的主角是豆腐，不是肉，肉多了，就是喧宾夺主了！”

“只需要这么多肉，就足够了！”

“油锅烧热，然后我们开始炒肉末，肉末变色以后，我们加入剁碎的辣椒，煸炒出香味。”

“而后加入蒜末，继续煸炒，炒香以后，在锅里加入一些旁边的鱼汤，加盐调味烧开，而后轻轻地把豆腐下到锅里。”

“继续煮5分钟。”

鲫鱼汤开了，云蓁蓁盖上锅盖，去看鲫鱼汤。

汤色已经变白，云蓁蓁往锅里加入盐调味，而后用盆盛出来，最后在汤上撒几粒葱花。

“然后来看看麻婆豆腐，煮了3-5分钟以后，我们用淀粉勾芡，倒入锅里，此时用勺子轻轻推动豆腐，不要用力，不然豆腐就碎了！”

“装盘以后，在豆腐上面撒上一层花椒面和葱花。”

一盘颜色红亮、气味芳香、味道浓郁、香热麻辣、开胃下饭的麻婆豆腐就完成了！

最后还有一个凉拌菜，就是凉拌豆皮。

“这个是我早上做出来的豆皮，天气炎热的时候，吃点凉拌菜，开胃爽口，非常不错！”

【阔阔爱爱：凉拌？这是什么做法？需要拌拌拌吗？】

【热带不太热：凉的，所以天气热的时候，吃了很舒服？】

【四大才子：新的做法吗？好期待呀！】

【居然没有人：期待期待！】

“凉拌菜不需要炒，不需要煮，也不需要炖，一些本来就可以生吃的食物，就可以用来做凉拌菜。”

“比如说豆皮。”

“首先我们把豆皮下开水锅汆烫，除去豆腥味，然后捞出来晾凉。”

晾凉以后，云蓁蓁先把豆皮卷成一个圆筒，然后将豆皮切成约0.5厘米的细丝。

“豆皮的正确切法是这样切的。”

“还有这个我早上发现的黄瓜，破开去籽以后也切成丝。”

云蓁蓁把切完了的豆皮和黄瓜丝都放进一个盆里，加入辣椒末、蒜末、姜末，淋上热油，而后加盐拌匀。

“好啦，今天的午餐就准备好了。接下来，带大家一起去天台上看看海景。”


　　(https://www.shubada.com/3178/11111249.html)


1秒记住书吧达：www.shubada.com。手机版阅读网址：m.shubada.com