第六百四十八章：煞气
随着牛群越长越大，牛场的存栏达到五十多头，其中二十多头还在继续繁殖，而三十头已经可以进入市场。
葡萄园的长势也很不错，野生葡萄的个头虽然不大，但是酸酸甜甜非常好吃。
三月份是桃花开花的时节，经过两年的生长，桃树林已经是一片桃林。
牛大汉将贷款还完，外加这些年的生活开支，手里面的存款确实不多。
他先让富贵负责酿酒，试一试桃花酿的味道。
牛大汉和老地王负责在牛妖石开挖山洞，石头里面本来就有一个天然山洞，不过另一边也有很多泥土，只需要朝着里面挖，很大一个洞穴就能挖成。
葡萄园的葡萄现在还没有丰收，光卖葡萄也赚不到什么钱，去除运费成本，还不如摘了酿成葡萄酒。
富贵忙着酿酒。
二狗子则开始联系各种老板，准备宰牛之后卖到市场。
真要去干，才发现不对。
他气愤着回到村里。
牛大汉和老地王刚刚挖山洞回来，坐在屋子里休息。
二狗子有开着三轮车。
他将三轮车停在门口，下车嚷道：“大汉，我们的牛卖不出去。”
“怎么卖不出去？”牛大汉也想得简单。
既然是卖牛肉，只要将产肉率高的牛养大，然后找一个屠夫宰杀，再让二狗子用三轮车拖到县里。
屠夫都找好了，二狗子这次去县里，只需要确定有几个肉铺需要，就能按照屠夫开始宰牛分割。
二狗子却摇头说：“那些肉铺说，牛肉不是蔬菜，卖瓜果蔬菜能直接要，牛肉、猪肉什么都需要经过检疫，要从屠宰场那边出货。”
“什么意思？”牛大汉不懂。
二狗子详细介绍。
屠宰场专门负责牲口的食品安全，一条龙检疫可以在里面完成。
牲口和瓜果蔬菜不同，有些猪会得猪瘟，有些牛也会生病，拿来售卖都得经过检查。
牛大汉皱起眉头：“照你说的，我们的牛肉只能给屠宰场？”
二狗子点头。
牛大汉道：“屠宰场你问过了吗？”
二狗子说：“去问了，屠宰场收牛，一斤十八块。”
这比市场价低了很多。
在市面上，一斤好一点的牛肉卖出去，至少都得二十几块，更多的能有三十块左右。
一斤十八块，简直太少。
牛大汉觉得亏本。
一头小牛犊是六百块左右买回家，经过两年养大，重的能有三百多斤，轻的大概两百斤左右，尤其是小黄牛和大黄牛配种，很多都是一百八十斤，生长一年半就能出栏。
牛大汉之所以多养半年，就是为了观察情况。
他也很理解安全问题。
“唉，前面我就想着哪里有问题，那些人怎么前面不跟你说？”
二狗子不好意思：“我前面没说要找他们卖牛肉，只是说瓜果蔬菜，他们都答应着，今天去找他们说牛肉，找了几家都直接拒绝了。”
肉铺想赚钱，可也得为安全考虑。
牛大汉只得去跟屠宰场谈收购价格。
屠宰场在县城的西郊，不是很大，看着也就是一个小型厂区，分为几个区间，分别有三五个员工，宰牛的师傅都是临时雇用。
他只是转了一圈就弄清楚屠宰场的运作条件，人员好找，投入不大，主要是资格难拿。
还好当初他当过商会的会长，手里面有各种老板的联系方式。
牛大汉仔细算过，跟屠宰场谈价格，想将一斤十八块谈到二十五块。
屠宰场的负责人说：“我们的厂区有这么多工作人员，二十几个，全都要吃饭。”
他还以为牛大汉不懂。
二狗子其实早已经打听清楚。
只要能够办下资格许可，工作员工就五个人，要是有人愿意累点，三个就够，其他人全都是屠夫，有活才干，没活不知道在哪里潇洒。
牛大汉谈了几次都提不上价格，干脆联系老板，铁了心开办一家屠宰场。
县里面只有一家，这让屠宰场的生意形成垄断。
当牛大汉问了七八个老板，总算有老板愿意帮忙，不过也要好处。
他算过成本，第一批的牛估计没有钱赚，基本都赔在里面。
有这么多牛，一头牛即便按照二十块计算，一百斤也是两千，两百斤有四千块，去掉各项成本，原本还是能赚上一千多块，有些体重大一些的牛，能赚得更多，只不过由于屠宰场的事情，这第一次就没有赚，还赔了一点。
屠宰场没有多大的成本，主要是场地租金。
牛大汉选择在梨花街的一个废弃厂房，也不打算面向别人，准备只拿来给自己杀牛，并且获得许可，拥有留样的检疫资格。
整体花费大概是十万左右。
牛大汉拿五十头牛找到银行作质押，才将资金解决。
办理屠宰场，最难的两个环节，一个是许可证，还有一个就是售卖问题。
二狗子有供应链握在手里，现在证书解决，主要就是操练分割。
几个人都不拿手。
为了让屠夫到街上来，屠宰的单价也被提高，总体来算，一头牛还是能赚两千左右。
这跟以前听到的市场有点差距。
那个时候好像是说一头牛动不动上万，随随便便四五百斤，其实真的养了才发现不是这样。
产肉率跟很多事情都有关系，甚至跟牛的心情也有牵扯。
屠宰的师傅说，那些老一点的牛会长大块头大，经常去耕地容易长肥一点，骨架要更大，而不耕地的牛，总是圈养在草场里，它们的骨架都偏小一点，无论怎么样都没有耕地的牛容易产肉。
这跟牛的心情有关，耕地的牛也知道自己有用，吃草更香，养在草场里，牛都知道没啥作用，长大了都是等着被拉去宰杀，当然也不愿意长大。
牛大汉还是第一次听到这个理论。
屠宰的师傅有点凄凉说：“万物都有灵，像干我们这一行，做久了，只要走到牛的身边，它们就怕。”
牛大汉回想起来真是这样。
不仅如此，屠宰的师傅哪怕路过憨宝身边，都能吓得憨宝趴在地上不敢乱动。
他的身上有股煞气。
——内容来自【咪咕阅读】
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