第1182章

赵家祥老爷子淡淡的说，“你看陈飞这小子，看似在切菜，其实他早就融合了技术。”

安老爷子继续看了起来，果然发现是这样的。

他忍不住感慨的出声：“果然不愧是一个天生做美食的好苗子，赵老头啊，你当初能把这个孩子找到，简直就是祖坟冒青烟了啊。”

旁边的赵宏听的云里雾里。

他仔细一看，陈飞哥不就是在简单的切菜吗？怎么这两个老头仿佛看到了什么不得了的事情一比赛场上，此时陈飞早就已经把菜也全部切完

这道九扣三丝塔，除了切成丝需要手法之外，然后另外一个难题就是，如何让蒸好的三丝能够不散。而且还需要叠加到九层。

九扣三丝塔的名字顾名思义就是从这道菜的外观得来的。

陈飞早就想好了怎么做的技巧，他的脸色看起来非常的冷静。

如今比赛只剩下了不到一个小时的时间。

两位主持人已经开始提醒了。

每隔一段时间，他们就会提醒一次，这也是为了防止个别个的大厨沉浸在美食里面无法自拔，虽然听起来有些夸张，但是每一个行业不是没有对这个行业爱的深沉的人。

每一个规矩的背后，肯定都是有一个奇葩的事情发生的。

“尊敬的各位大厨！如今距离我们的比赛结束已经不到一个小时的时间了！随着我们的比赛越来越近，我看到我们的每一个大厨都已经在慢慢的收尾阶段了！请大家把握好时间，千万不要发生时间不够用的悲剧哦！毕竟比赛时间是不等人的！”

莲娜说完这句话，然后就非常自觉的坐到自己的位置上去。

果然听到莲娜的声音，一些厨师瞬间加快了手里面的动作，就连直播间里面进来的人也越来越多了。

很多人不爱看过程，但是他们爱看比赛结果啊。

这一边，陈飞开始处理自己后面的步骤。

有一个说法是，九扣三丝塔丝切的越细，他最后的成功率也就越高，陈飞已经把这些丝切成了最细的模样了。

这非常考验厨师的技巧。

我们按照九扣三丝塔的要求，然后把每一种颜色相同的丝丝放在陈飞早就准备好的碗里面，这个类似于一个宽宽的盘子，但是又比那种普通的盘子周围要高上一些。

这个是陈飞专门为这道菜准备的。

还有一点要记住的是，陈飞选择的是二十七种不同颜色的菜，所以这些菜就算是品种不一样，但是它每一层的颜色也是必须要相近的。

陈飞打算由浅色到深色过渡，所以他选择的是浅色的三种颜色。

这些颜色的三种丝，先给它们平铺在碗底里面，记住一定要铺的均匀，而且一定要按照碗的形状铺开。

这一步是非常考验耐心的。

毕竟要防止坍塌，还有要保证外观好看才行。

这个是非常考验厨师的技巧的。

毕竟需要均匀的补开，还要保证它的美观。

最主要确定的一点是，他这些已经切好了的丝，是完全先不能过水煮熟的，它必须是要生的状况下均匀的把它铺开。

所以这个难度也大大的上升了一些，这也是为什么越细的丝，他铺开的成功率就越高的原因，如果是切的比较粗。

完全不能按照碗的那个形状铺开来，而且还会容易折断。


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