第96章

“嫂子，你帮我盯着点火候，别炸糊了。”江孜拜托张宁宁帮忙看火候，又看了眼兴致勃勃但又不知道做什么的于晓静，将一颗洋葱塞给她：“你帮我把洋葱切成碎丁，记得切之前将洋葱泡泡水，不然切成碎丁的时候会辣眼睛的。”

“小事小事，我来就好，你忙你的。”于晓静非常爽快的答应了，江孜则去拔了些蒜和葱，正好遇到江源蹲在鸡窝前念念叨叨：“小鸡崽崽你们要快快长大哦，小母鸡要下蛋蛋，小公鸡可以炖汤汤……小虎子说鸡汤汤可好吃了……”

说着，他还吸溜了一下口水，看起来是真馋了。

鸡窝里的小鸡仔们也不知道是不是听懂了他的话，原本还在鸡窝里悠闲晃悠的，突然就吓得扑闪着小翅膀在鸡窝里一阵乱折腾。

“一点也不可爱了！”江源又嘀咕了一身，站起来：“我要去找阿狗玩！”

爬在江母腿边的小奶狗正在打着瞌睡，突然就一下子惊醒了，朝着江母又靠近了几分，如果江孜在的话就能发现可怜的小阿狗头顶秃了一小块。

至于怎么就变成小秃狗的——阿狗很伤心，阿狗不想说。

江孜看着江源跑远忍不住的笑，回了厨房刚想和小姐妹分享刚刚的事情，就见于晓静眼睛红红，一边哭一边切着洋葱丁，一旁的张宁宁着急又无奈：“我都说了得多泡会，你就不听……别弄了别弄了，我来弄。”

“不，不用了……马上，马上就好了……”于晓静拒绝得干脆，哭得也干脆。

说实话……这也挺好笑的。

切着洋葱大哭一场的于晓静终于放弃了帮倒忙的厨房学徒生涯，灰溜溜的去院子里待着了，隐约还能听到于婶在念叨她，江孜一边剥蒜切蒜末，一边和张宁宁笑：“于婶话那么少的人，都让晓静逼得话都变多了。”

“娘也是为晓静好。”张宁宁笑笑没有多说，用锅铲拨动着锅里的豆腐，问江孜：“阿孜，你瞧瞧这豆腐是不是可以了？”

油锅里的豆腐都浮了起来，已经变成了金黄色，空气里飘散着猪油和炸豆腐的香味。

“可以捞出来了。”江孜看了眼点头，递了个盘子给张宁宁，她立刻就去捞炸豆腐，两个人明明还是第一次一起下厨，配合起来还挺默契的。

浇汁豆腐的酱汁其实很简单，就是酱油加醋和白糖，然后加水和芡粉搅拌均匀——红薯淀粉是江孜来到这里的第二天自己做的，只得了两百克不到，费了老大的劲儿，她平日都舍不得多用。

其实杜家粮油铺子也有卖淀粉的，他们管淀粉叫芡粉，不是用来当主食的，所有量很少，一般都会被酒楼饭馆的人买走，江孜也问过几回，回回都只得了一句量太少没货了，导致她自己做了也不怎么舍得用。

张宁宁已经将干百合放进猪心汤里一起炖煮，这会正在帮忙切冬瓜，江孜盘算了一下时间，觉得是时候可以炒菜了。

砂锅里炸豆腐的猪油另外倒入一个干净的陶罐里，不与干净的猪油掺到一起，以后可以用来炒菜，砂锅里留了一层浅浅的底油，油光水滑的。

用砂锅炒菜不如铁锅方便，但是也勉强能用。

江孜先是往砂锅里倒入蒜末葱花和洋葱丁翻炒出香味，又丢了少少几颗切成碎丁的小米椒，然后加入调好的酱汁煮到冒泡变得浓稠，最后倒入炸好的豆腐搅拌均匀，让每一块豆腐都裹上酱汁就可以出锅装盘了。


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