第252章

“这东西不错，明儿的菜单上就加一道百香果鸡爪，跟香辣蒜蓉无骨鸡爪的做法是差不多的，就是蒜蓉少放些，加些百香果就行了。”江孜有些欣喜的点头：“嫂子，一会我教你，你来做，做好腌制一晚上入味才好吃。”

“行。”张宁宁应得极快，一点也不觉得江孜的话有什么问题，反正每天屠宰场那边都会送二十斤鸡爪过来，即是当天的菜单上没有鸡爪的菜式也不担心，因为他们还会额外卖卤鸡爪和鸡架，卤好了拌上葱花大蒜和辣油，好些人喜欢来买回去当下酒菜呢。

倒是赵婶子皱起了眉头：“姑娘，我也听说过这紫果西番莲，可是酸极了，怎么能用来做菜呢？这会浪费食材的。

顿了顿，她又道：“这鸡爪……吃着多不雅观，怕是也不好卖。”

“不会。”江孜笑，又看了她一眼：“等会做好了也盛一些，晚上大家一起尝尝味。”

见江孜这么说，赵玉梅也不多说了，只是心里轻轻叹息——原以为遇到了不错的主家，没想到是个什么都不懂却还要在这里瞎指挥的，唉……日后还不知道怎么样呢。

“阿孜，明天的菜单你差不多得定下来了，好些食客今天在问最近有什么新的菜式，总吃这些有些腻歪了。”张宁宁可不知道这位这位新来的赵婶心里头在想些什么，还是按照惯例询问她菜单，江孜在厨房转悠了一圈，道：“早膳可以先定下来，今日咱们吃的那个蒸豆腐皮就不错，配上排骨粥吃就好，豆浆油条这几日吃得多，就先撤了吧。”

“许久没吃葱油拌面了，就来一份葱油拌面加鸡汤的套餐，明早就两个套餐吧！”又思索几秒，江孜就做出了决定，然后转身看向林荷与赵玉梅：“林姨，赵婶，厨房里今日就剩这些菜了，你们自己随便看看，一人准备两道菜可好？”

两人都应下了，江孜也不管她们，随她们自己去看食材，她领着张宁宁走到那一筐百香果面前，教她挑果子：“现在就有百香果倒是挺早的，一般都要等到九月份的，这种果子一定要选深紫色或大红色的，像这种粉色或带青色的就不行，吃起来很酸涩的，一会挑出去扔了吧。”

张宁宁跟江孜一起蹲在竹筐前，伸手拿出一枚深红色的百香果，颜色倒是和江孜说的一样，可惜表面皱巴巴的，瞧着就像是失了水分。

“阿孜，那这种呢？皱巴巴的，是不是坏了？”张宁宁问。

“没坏，就是失了水分。”江孜伸手拿过她手上的百香果，扔进了小篮子里，这里头装的全是这种有些皱巴巴的深紫色百香果：“要的就是这种皱巴巴的果子，这百香果就是得表皮越皱的好，越皱越是香甜，像这些圆圆整整的就还没有熟透呢，吃起来就偏酸。”

“是这样啊！难怪……”张宁宁不好意思的笑了笑：“咱们以前见着这种皱巴巴的都以为坏了，全扔了，留下圆整的又酸得很，久而久之大家都不吃这果子了。”

“以后就知道了吧，这种皱巴巴的才好吃呢。”江孜笑着又翻出来几个扔进篮子里：“这种圆整的也不要扔了，放一段时间也会变得皱巴巴的了。”

张宁宁应下了，又挑了一会，小菜篮装满了才站起来，江孜活动了一下双腿，还有些稚气的原地蹦了两下：“腿都麻了。”


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