第160章 临走前做美食,周导害人不浅(求订阅!)
疙瘩汤主要的就是疙瘩,好的疙瘩汤绵绸不断,疙瘩筋道弹牙,但又不会吃着面,吃着硬。一般家庭做的时候,都是盛面加水,一点点打成絮状物。
而加的水,一般是冷水或者温水,至于热水肯定是不行的,毕竟一旦加入热水,很快就搅不动了。
周游加的是冷水,一点点加进去,等到疙瘩逐渐成型,又放在一旁晾一会儿,在这期间,周游开始准备汤!
家里做的疙瘩汤,一般用的是清水,再加上一些青菜,鸡蛋,西红柿等等做配料,然后用盐胡椒粉等等做调料。
说白,并不怎么重视汤,不过既然在酒店,那周游肯定要做好。
而疙瘩汤的汤一般可以选择清水,有条件的话,可以选择鸡汤,排骨汤,大骨汤亦或者鱼汤之类的。
川海酒店里面什么都有,尤其是大骨汤,周游将汤准备好了,然后又开始打疙瘩。
先前将疙瘩晾起来,主要是为了让疙瘩成型,二次打,则是能让疙瘩变得有弹性。
实际上,酒店里面做疙瘩汤,甚至还会用冷水来泡,主要就是为了让疙瘩吃起来口感好。
二次打了之后,周游也倒了冷水,正好没过疙瘩!
而在这期间,周游也顺手做了几道菜。
回锅肉,麻婆豆腐,夫妻肺片……
等到打出来的疙瘩差不多的时候,周游将大骨汤倒进锅里,然后将剥了皮的西红柿切成丁丢进去,等到西红柿变软之后,将打好的疙瘩铺开洒进锅里,再打几个散蛋,然后丢入几片菠菜叶子,加入少许盐调味。
一锅不稠不稀的疙瘩汤就做好了。
“好了没好了没!”
丁香都跑到厨房里面了。
这部戏她没有角色,但却极为重要,毕竟人员调动都是她帮忙的,没有她,《倩女幽魂》这个剧组还真拉不起来。
所以看到丁香的时候,周游道:“过两天去市电视台录首歌!”
丁香一愣,突然看向周游,面色狂喜:“我的?”
“是!”
丁香这次真感受到惊喜了,要知道,她之所以跑这么快,一来是为了手里的班子吃饭,二来则是为了新歌。
不过……
“电影的插曲?”
“是,等会儿你看看曲谱!来帮忙!”
周游喊了一声,很快,大家就赶紧将几盘菜端着出去了。
此时众人已经聊嗨了。
毕竟陇市拍戏虽然是第一次,但这也算是一次不错的体验。
不过看到有新菜上了,大家也没在意,毕竟已经吃的差不多了,可是……
白洁闫润等人却立马拿起了筷子。
他们一开始就没怎么吃,就是在等着周游炒的菜,如今终于上来了,并且闻到了那熟悉的香味儿,自然不可能错过!
其他人本来还在聊天,见白洁和闫润突然之间开始吃菜了,而且吃的还那么快,一时间也有些发愣。
要知道,他们也注意到几人没怎么吃,还以为是在乎自己的身材,可是……
这什么鬼?
“大家都尝尝吧,这可是周游做的,恐怕只有这一次机会!”
毕竟是丁香招呼他们来的,所以招呼了一声,然后自己也拿起筷子吃了起来。
周导做的?
其他人有些讶然,也赶紧拿起筷子,有说有笑的开始尝了起来。
“既然是周导做的,那肯定要尝尝!”
王五直接夹了一片夫妻肺片!
夫妻肺片!
正宗的川菜,通常是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等薇主料,进行卤煮,然后切片,再配上辣椒油,花椒面等辅料制成红油浇在上面!
其制作有两点很重要,一就是卤肉!
因为牛肉纤维粗,异味重,而夫妻肺片其实是一道凉菜,而冷却之后的卤牛肉带着异味,因此如何卤制的时候,如何消除这种异味,就是重中之重。
第二就是红油!
川菜尤重红油,红油做得好,川菜的很多凉菜就做得好!
王五虽然不是川渝人,但是对于这种红油凉菜吃的比较多,毕竟喜欢喝酒,而夫妻肺片,正好适合下菜。
这么多菜端上来的时候,他第一眼就看到了夫妻肺片,而那夫妻肺片,也正正好落在了面前。
各种牛部位被切成片状,包成了一个圆,而在上面,辣椒圈,蒜末,葱圈堆积着,下面则是一圈红油。
随便撕拉下来一片,上面还滴答着红油,粘着芝麻粒。
而这一口塞进去,最先感受到的,就是红油的香气!
红油的制作比较麻烦,尤其是其中所混杂的香料!
八角,草果,小茴香,生姜,桂皮,香芹,白蔻等等,虽然材料很多,但是却无法掩盖红油辣子的香味儿。
这种带着麻辣的香味儿滴到舌头上,瞬间打开了人的味蕾,让人食欲大增,甚至于就算是之前已经吃饱了,也能让人多吃几口!
王五在尝到红油的香味时,顿时惊了,但紧接着,一口咬下去,牛肉杂而不乱,非常爽口!
整体麻辣鲜香,质嫩浓鲜,让人吃了第一口想第二口!
“乖乖,这是周导的手艺?”
王五惊呆了,连忙又夹了好几片塞进嘴里,因为有很多部位的缘故,所以每一片的口感都是不一样的,就像是牛肚,吃起来脆脆的,配合上红油的麻辣,唇齿留香,让人难忘。
而那牛肉切得相当薄,在红油里面一滚,彻底变成了红色,南方人看了可能会觉得辣的无法下嘴,但是……
这种红油其实一点也不辣,反而非常香!
麻,辣,鲜,香几种味道混合,组成了这一道滋味十足的夫妻肺片!
“我去,这麻婆豆腐,豆腐好嫩啊!”
其他几道菜也有人开始吃了,直到现在的,大家终于明白为什么白洁和闫润等人在周游的菜上来之后,开始狂吃了。
这明显是知道周游做的菜好吃,他们还以为是给面子呢。
很快,周游做的几盘菜就被吃了个干干净净,然后众人便盯上了疙瘩汤!
虽然疙瘩汤是个很大众的食品,但这毕竟是周游做的啊!
还是白洁等人手速快,连忙盛了汤,其他人也赶紧跟上,幸好周游做的多,平均下来,可以一人分到一碗。
这一口下去,先是能感受到疙瘩汤的浓香,毕竟用的是大骨汤,而最关键的是,这种汤带着粘稠,一口下去,就像是喝粥一样,热气滚滚中带着鲜香。
扒拉一口疙瘩,那疙瘩紧密弹牙,配合上菠菜叶子,清香四溢!
“乖乖,为什么一碗简单的疙瘩汤都能做这么好吃啊!”
“是啊是啊,感觉完全无法理解啊!”
“呜呜呜,周导啊,害人不浅啊,临走前来这么一波,为什么早点不做啊!”
有人嘀嘀咕咕,一边喝汤一边埋怨。
这话倒是得到了其他人的认可,是啊!
干嘛一开始不这样做啊,这都要走了,你突然来这么一下,这不就跟男女分别之际,你突然在我耳畔来一句:我大姨妈走了!
伱这不是诱惑人吗?
好吧,你毕竟是导演,之前肯定忙的没时间,可是,你不应该在临走前来这么一波!
王五喝完疙瘩汤,舒服的半靠着椅子,表情也有些怅然,更多的,是空虚!
他现在终于明白丁香那句话的意思了。
或许,真的只有这么一次机会!
不……
说不定周导以后还会拍戏呢,所以……
关键就在《倩女幽魂》能不能盈利,又或者千万别大亏,不然要是伤了周导的心,人家以后只写本子,不自己导戏了,还上哪儿去吃呢!
……
“这插曲叫做《黎明不要来》,是宁采臣和聂小倩两人在一起时的BGM,主要是用来烘托你刚才成和聂小倩之间惊天动地,感人至深的爱情故事!”
周游将《黎明不要来》的曲子给了丁香。
丁香以前是唱劲歌的时候,后来想要变化风格,但苦寻无果,虽然唱了一首《月满西楼》,但那是她觉得词好非要唱,当然,她演绎的《月满西楼》还是很不错的,至少在周游喜欢的范畴内,不然也不会答应她来唱。
而这首《黎明不要来》,基本上是演唱者的内心独白,甚至可以说,这是女主角聂小倩的内心独白!
黎明请你不要来
就让梦幻今晚永远存在
留此刻的一片真
伴倾心的这份爱
……
黎明会不会来不知道,但黎明肯定会来,这就像聂小倩和宁采臣的爱情,只是个随时可以戳破的泡沫。
丁香看着歌词,心中略显沉重,《倩女幽魂》这个故事她看了,甚至于完整的本子都过了一遍,自然知道讲了什么,也知道两人的结局。
一部凄美的爱情故事,和《白蛇传》不同的是,宁采臣和聂小倩没有像白素贞和许仙的美好结局。
当然,也有人说许仙和白素贞的结局不好,但至少,两人是在一起的。
可聂小倩和宁采臣却没能在一起,而且还不是简单的阴阳相隔,是永远也无法在一起了。
那段记忆,可能留在宁采臣心中,伴随一辈子,若是放在现代,只怕一辈子单身也不是没可能了。
不许红日叫人分开
悠悠良夜不要改变
啧,周游的词还是这么犀利,简直写进人内心深处去了。
“你不是说有两首吗?”
“另一首是同名主题曲!”
陇市电视台周游还是第一次来,不过……
这次的声势挺大,甚至还是市电视台的领导亲自接待。
有时候,名字亮出来就是好办事,比如白洁的名字!
像是陇市这种小城市的电视台,虽然也能请来明星,但是别说二线了,就是三四线都很难,这种地级市的电视台,做的节目一般都充满了地方特色,因此面对的观众基本上就是陇市这几百万人。
因此,当白洁这个名字出现在陇市电视台的台长耳朵时,他果断亲自迎接了。
“白老师,感谢您到我们陇市电视台!”
因为打过招呼了,所以市电视台这边人并不多,只是一些值班人员,当然,白洁之前也说了目的,因此梁台长直接带着白洁等人朝着录音室走去。
“我们陇市虽小,但该有的东西,还是有的!”
毕竟也是个地级市,新闻,电台一应俱全,只不过用的设备没有省台那么好罢了。
“梁台长客气了!”
白洁对电视台这种地方再了解不过了,说着又看向周游和丁香,笑着对梁台长说:“陇市出人才,您也不用对我这么客气,这次来电视台,其实主要是跟我们周老师过来!”
见梁台长面露疑惑,白洁道:“年初大爆的《白蛇传》,相信梁台长有所耳闻吧!”
梁园点头,这自然知道!
亦或者说,全国电视台的人,应该都知道,尤其是他们这些领导。
早先他去省里开会的时候,省台领导就专门将这部剧拎出来说了!
还给下面布置了任务,希望下面的电视台可以拿出作品。
这不扯淡吗?
陇市虽然在G省十几个地级市中算第一梯队,但影视剧创作,仅限于本土关中话的小剧场,拿出电视剧?
你这不是为难我胖虎吗?
这也是为什么白洁来了,梁台长跑得这么快的原因,毕竟要是有白洁这层关系帮帮忙,说不定还能拿个好本子,请几个好演员呢。
白洁笑了笑,指着周游介绍:“这位就是《白蛇传》的编剧,传道者!”
什么?
此话一出,梁园惊呆了。
但紧接着,白洁又道:“这还是你们陇市本地人呢!”
嘶!
陇市还有这么牛的人?
而且……
传道者,《白蛇传》的编剧,我擦,这不是走大运了?
相较于白洁,传道者的重要性,不言而喻啊!
“原来是传道者老师,我真是有眼不识泰山!”梁园立马拉起周游的手,激动的说道:“您是陇市市区的,还是哪个县的?”
“信县的!”
“啊,我也是啊!幸会幸会!”
一番热烈闲聊,梁园终于将几人带到录音棚,此时里面已经有人在等待了。
毕竟是准备录歌,需要几个乐手帮忙,当然,其实周游一个人也行,不过那样录起来比较麻烦罢了。
两女一男,三人年纪都不大,在梁园带着几人进来的时候,蹭得站起来了,脸上全是惊喜与激动。
地级市的电视台,虽然比不上省台,但里面的人才其实一点也不少,就比如这一男二女,不是帝都传媒毕业,就是省音乐学院的高材生!
金文芳就是金城音乐学院的学生,去年毕业之后回到了陇市,顺利进入了电视台,做音乐编导!
而她之所以起身,并不是因为白洁,而是因为丁香!
毕竟是曾经的劲歌女王,虽然这几年沉寂了,但是她的歌曲还时不时在榜单上面逛一圈,尤其是去年一首《月满西楼》!
这首歌虽然换风格了,而且火是因为词,但是……
毕竟演唱者挂的是丁香的名字啊!
“我是丁香,准备录制两首歌,这次就麻烦几位了!”
丁香上前打招呼。
金文芳壮着胆子,问道:“一会儿能要个签名吗?”
丁香乐了,道:“我还想和你们合影呢!”
三人满脸激动。
很快,丁香分配好了乐器,也让三人熟悉了乐谱,她也走进了录音棚。
梁园则是在周游身边,小声道:“周老师,您那部《白蛇传》真的掀翻了整个电视行业,现在不知道有多少人跟风想要学白蛇传,您有没有什么意见?”
周游道:“学我者死!”
梁园:……
这话很霸气,但并不是他想听到的,但周游还是解释了一番:“《白蛇传》的成功是不可复制的,哪怕是我,也不可能写出同类型的片子了,破7的收视率,你应该也知道,除非开山之作!”
梁园点头,这点他懂!
破7!
央台好几年都拿不出这种级别的作品了,更别说一般的电视台了。
而周游口中的开山之作他也知道意思,只是……
开山哪有那么简单,从业者那么多,但现在电视剧类型一双手都数得过来。
《白蛇传》这部作品虽然讲的还是传奇故事,但因为其中夹杂了黄梅唱段,其实也算开山了,说白了,就这一部作品,就足以让周游吃一辈子了。
“哎,咱们省台在全国排名末尾,前段时间省里开会,您的作品可是被当成案例说了多次!”
话里话外都充斥着酸涩。
毕竟……
周游再怎么说也是陇市人,也是G省人,如果那部《白蛇传》可以让省台播出的话,或许省台的市场份额就会被大大提高。
不过……
省台毕竟是末流,较之浙省电视台都差了很多,到时候恐怕破不了7!
周游盯着梁园看了好一会儿,突然笑道:“《白蛇传》类型的电视剧剧本没了,但是……其他类型的有啊,而且我这里面……”周游点了一下自己的脑袋:“东西可多着呢,不过嘛,你也知道,咱们这里距离省台可远了!”
话已至此,周游也专心听丁香唱歌了。
倒是梁园一愣!
什么意思!
陇市距离省台可远了?
这是实话,陇市在G省最南部,而省城则是在中部,全程四五百公里是什么概念,动车也得三五个小时。
梁园皱眉,他明白了周游的意思了。
省台省台,自然是省电视台了!
但是……
省台也不一定非在省城,省台在其他地级市的例子就有好几起呢!
不过……
G省电视台在金城这么多年了,怎么可能搬迁呢!
“停,感情感情,你这唱得干巴巴的,念歌词呢?重新来!”
就在梁园思索之际,一旁周游突然喊起来了,直接把他吓了一跳。
当然,也不止梁园被吓到了,金文芳等人也被吓了一跳!
(本章完)
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