第一百五十九章 炖猪头
第一百五十九章 炖猪头
日头挪到头顶时，小院里炖肉的香气，顺着炊烟，传出老远，提醒着没归家的人，到吃饭的点儿了，该回家了！
山上忙碌的人，闻着味道，也没心干活了，扛着铁锨、镐头，说说笑笑的往家赶。
芳婶先把蒸好的四笼屉花卷，端下来，锅里炖着的酸菜猪肉，汤色浓白，只余浓香，闻不见猪腥味儿。
用筷子插了一块肉，一触到底，火候可以了，阿满一看，就把灶膛里火撤出来，燃着火的木头，插进锅底灰里，一下子就灭了。
灶膛里只剩星星点点的火星子，给锅里炖好的肉保温。“尝尝！”芳婶家里一块儿贴骨肉，送进阿满嘴里，自己也尝了一口，“咋样？”
“还行，比家猪味道重些”，芳婶也认同的点头，“确实不如家猪味好，大概是血水没放尽，要是像做风干鸡鸭的做法，最后再用松枝熏一遍，估计味儿能去的差不多”
阿满听的连连点头，“到时候果树枝子也有，还能用果树枝熏一遍，估计味道更好！”
阿满想着现代的果木烤鸭，感觉这法子错不了。
等山上忙碌的人进了家门，闻着饭香味，一个个洗手洗得飞快，这个端菜，那个端花卷，没一会就把饭摆好了。
两大盆酸菜炖肉，两大盘辣卤内脏，两小盆皮蛋豆腐，满满登登的摆了两个桌子。
都熟悉了，没了第一顿饭的客气，不用招呼，一个个吃的满嘴油光，阿满和芳婶忙活一个多时辰的饭，不到两刻钟，就被这些人消灭的七七八八。
芳婶知道他们饭量大，没想到这么大，等众人收拾饭桌的时候，悄声问峥子，“养活这些镖师，光吃饭都要花不少银两吧！”
沈峥先是一愣，随后就反应过来，芳婶是被这些人的饭量惊到了，“是要花不少，走镖的人，必须要吃好才行”
光厨娘都要雇十来个才行，也有专人去买食材，买的多价钱就便宜一些，整体上的花费就还行。
就这花费，一个月也顶普通人家吃半辈子的。
也是芳婶做的饭好吃，这群人才吃这么多，一个个奔着十成十吃的，就差扶墙走了。
平时在镖局，都不会吃这么撑，还要练武和走镖，吃十成十别说骑马了，就是练武都得吐。这两天也就种个果树，没事还能去山上逛逛消消食，每个人都奔着吃撑去的，消耗可不就要吓着芳婶吗。
吃饱喝足，力气又回来，还几个人就想去山上接着干活，被阿满好说歹说的拦下了，她又不是周扒皮。
把人全部赶去午休，阿满才算松了口气。
各回各屋，阿满才想起来，钟夫人给自己写的信，还没看呢，昨晚忙到半夜，今儿上午又忙了一个上午。
信封上滴了烛泪封口，上面写着阿满亲启，撕开信封，里面就两张纸，还没看内容，阿满就被漂亮的字体吸引了目光。
好漂亮的字，说是簪花小楷也不是，字体秀雅中透着一股凌厉，字如其人，还真像钟夫人的性子，外表柔美，内里刚强。
信里先是说了生意，说香辣酱和野山菌酱卖得最好，对于风干鸡鸭没货了，表达了惋惜，说是以香辣酱和野山菌酱受欢迎的程度，以后每个月估计都要拉五六千罐了，催阿满多屯点儿货。
还说再过一段时间，等有空闲了，要来青松村散心。
钟含娇就像是把阿满当成了同龄的朋友，说话随意，两人就像是忘年交一样，偶尔通几封信。
阿满研墨写了一封信，看着自己明显普通的字，长叹一口气，自己啥时候能写一手漂亮的字啊，等墨迹干了以后，把信塞进信封里。
从炕柜里掏出火折子，点燃蜡烛，等蜡泪聚集，倾斜蜡烛让蜡泪滴下，冷却粘合住信封口。
沾着余墨，铺上一张白纸，阿满提笔在纸上图图画画，脑子里回忆钟含娇和雷震摸样，简单几笔就勾勒出两个人的样貌，不过是Q版的二人。李掌柜上次来，不仅带来了东家的信，还给阿满带来了，几匹素色锦缎，可爱的玉石摆件等小玩意，估计都是商队从四处搜集来的小玩意。
阿满一直想着回什么礼，除了自家出产的风干鸡鸭、咸鸭蛋，还有今年新采的野菌子之外，还能送啥。
就想起了Q版玩偶，做两个Q版钟含娇和雷震，过两天一并给李掌柜送过去，让他派人送到府城去。
一场午休，阿满醒来以后，隔壁院子里的人早就起身，去了山上，活都干两刻钟了。
阿满抻了抻懒腰，打着哈欠出了房门，把画好的图交给芳婶，比划了下大小，芳婶看也就半个手臂大小，说两天就能做好。
芳婶绣工好，这种精细活，只能她来，阿满这个壮指头是做不来的。
阿满去水槽边打水，就看到旁边大盆里泡着的猪头和猪蹄子，烧黑的猪头和猪蹄子，泡的水都发黄了，阿满估计是可以了。
芳婶看阿满端着大木盆过来，就知道干啥，放下手里的针线就站起来，“我来吧！这味儿不好闻”
阿满端着盆一躲，不让芳婶接，“自从冯叔他们来，你就一直围着灶台转悠，猪头、猪蹄我收拾，你就出去转转，找翠花婶她们唠唠嗑也行！”
阿满坚持，芳婶就同意了，一手端着针线筐，一手拎着半竹篮花生，出去找人唠嗑了，顺便把这点儿花生剥了。
村里妇人唠嗑，也不耽误手里的活，剥花生就是顺手的活。
阿满一个人收拾猪头，先把外面烧黑的部分连同毛发，一起刮了，然后就是猪鼻子、猪耳朵还有猪蹄子里的毛。这些犄角旮旯地方毛，阿满还特意找了刮胡子的刀片来刮。
别看活计不多，扛不住麻烦啊，两个猪头，八个猪蹄子，整整收拾了一个时辰。
野猪嘴比家猪长，看着比较瘦，好像没有家猪大似的，但是放进大锅里，两个就放不下，只能分开用大锅炖。
炖猪头，需要时间，烧火都是用的粗木头，阿满一人看着两个灶洞里的火，觉得无聊，又去地窖里，扒出几个红薯和土豆，埋进灶灰里，猪头炖差不多的时候，刚好能烤熟，正好吃。
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