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第482章 这菜肴做的正不正宗?


第482章  这菜肴做的正不正宗?

还没等他骂下一句,覃宛又一大盆熘肉段递了过来。

这做法和锅包肉差不离多少,却和锅包肉各有滋味。

呛口又酸甜的风味,酥脆的外衣,滑嫩的里肉,满口的酱汁让人欲罢不能。

米老大吃了一口还想吃第二口。

不等他再夹一筷子,弟兄们的筷子也急急忙忙伸过来了。

见米老大又要皱眉训人,弟兄们忙道:

“这赌约咱们也加入了,可不是你米老大一个人的事!”“就是!”

“必须得带我们一起分!”

见他们吃着香,覃宛突然想起什么似的一拍脑袋:

“哎呀,忘了煮米饭了!”

“够不够吃啊你们?”

覃宛转头问他们一行人,考虑到人多,她把米老大家的食材能用的都用尽了,得用大盆子装。

眼见一行人吃的满嘴油光,腮边胡子上都是沾满酱汁,那帮汉子还争着用手把酱汁从腮边刮下来,放进嘴里又舔又嗦的。

覃宛见状无奈的摇摇头:

“跟饿狼出洞似的。”

看样子铁定不够吃,还好她留了后手。

不一会,那红豆也煮开了花,覃宛将红豆花筛了出来,用勺子使劲按压,直到它出沙。

豆沙被翻炒成泥状,捏成十二个豆沙丸子粘上面粉衣。

十来个鸡蛋被一一分离了蛋清和蛋黄,蛋黄被她用小碗蒸熟,蛋清则用筷子手动打发成了蛋清泡泡。

这活计可真不是见容易的事。在前世她只需要用上打蛋器一会功夫就能成形,然而眼下设备有限,只能手动来打,手腕都疼了。

覃宛狠狠的想着,回头定要让米老大和这帮兄弟多来自家的食肆吃饭,再好好宰他们一顿,可辛苦死她了这一回。

今日的菜肴都费油,最后一道出锅的,便是道乾州名菜,雪衣豆沙。

这道菜色泽洁白,圆润又好看,覃宛还在上头撒上了些许白糖,这也是当地的吃法。

她特意把这碟雪衣豆沙放到米老大眼前,问他:

“你尝尝,这道菜可正宗?”

米老大盯着这道雪衣豆沙微微出神,不可置信的哑声道:

“你,你怎么会做?”

原以为这覃娘子只会熬个豆沙,煮成汤来让他们喝,没想到她居然做的是这道菜!

从前米老大家里日子还算好过,每逢年过节,或是米老大的生辰,他娘亲就会郑重的做上这道雪衣豆沙。

这道菜极费鸡蛋,娘亲从前都会提前十来天就会仔仔细细的开始攒鸡蛋。

那会米老大还是个半大孩子,看到家里的母鸡下蛋,就会迫不及待的去窝里拿来给娘亲攒着,就是为了这道菜。

现在,他是个身强体壮的大汉了,做活比旁人多两倍的力气,鸡蛋舍不得吃也拿来攒着,可是从前给他做雪衣豆沙的娘亲早就没了。

他的村子,他的家乡,都没了。

眼见米老大怔怔着望着这道菜不肯接,覃宛还以为是哪里出了问题:

“这菜做的不正宗?”

谁知这话一出,米老大这身长九尺的大汉哇的一下像个孩子似的嚎啕大哭起来,把覃宛和他身后的弟兄们都吓了一跳。


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