第62章 制作肉干的法子
孟氏点点头拿出一张单子递给了掌柜,按照上面的东西拿出来。
宁志远看到宋馨云写得一手好看的小楷字,又惊得瞪大双眼:“宋氏你竟然识字了?还写得一手好字,我真怀疑还时不时原来的你!”
宋馨云不想解释,伸手过去淡漠的说:“把你的单子给我看看,你们要买什么东西,估算一下我的银子够不够。”
宁志远有些心虚的从怀里掏出一张单子递了过去。
他注意到宋馨云看了上面列出来的东西后脸色渐渐变了,眼神不自觉的飘忽起来。
只听她冷声说道:“你们这列的物品都不实用,这些都不能买,我给你们列一张吧!”
于是她抬笔写了下来,只见她写的是:玉米面粉二十斤、大米二十斤、水囊、简易保暖的衣物、锅碗瓢盆、火折子、被褥、绳索、盐巴、油布、蓑衣等。
写完便递给宁志远让他看着买,还提醒了他一句不能买多,也带不走。
宁志远看了看单子,再深深看了她一眼,没再说什么,转身去找掌柜了。
宋馨云的单子也写好了,所要的物品跟写给宁志远的差不多,数量却多了很多,她不是一个人,她的人有那么多呢。
单子的最后还加了一种小瓷瓶的数量,小瓷瓶的种类分别要了一些。
她不用买太多这样的瓷瓶,只是用来做做样子而已,她空间仓库里的显示屏上,只要一扫描到任何物品的样子都能搜索出来。
把单子交给了掌柜,过去看看孟氏他们置办了什么,竟然也是这些必须品,这是六郎让人列出来的单子,看来六郎的想法和她一致。
不过他们漏了两样东西,鞋底和油布。
当她跟三郎提议买这两样东西时,三郎点头十分赞同的说:“这两种东西确实需要买的,我们长时间走路很是费鞋子,你不说我都忘了有好几个人的鞋子破了呢。
还有这个油布可必须要买的,都说久旱逢大雨,说不定过不久就要下大雨了,提前备一些是好的,多亏了宋姑娘的提醒啊,还是你比较细心点。”
宋馨云不好意思的笑了笑说:“三哥谬赞了,我只不过是怕被雨淋到才一直记着防雨的雨具,来了这里便第一时间想到这个。”
众人没有在这里多耽搁时间,因为提前列了单子,所要的东西掌柜很快的就给大家备好了。
正要装到板车上去时,掌柜看着上面的肉问:“小娘子,你这是什么肉?看着不像是猪肉的样子。”
宋馨云被他一问忽然灵光一闪,便说道:“这是黑熊肉,我们杀了一头黑熊,带进城里来卖,卖剩了这么一点,掌柜的,你要不要买一些回去尝尝?”
掌柜看了看板上的肉说:“我就算买也要不了这么多肉,最多要两斤来尝尝鲜。”
宋馨云眼珠子转溜了几下,立马想到了什么,于是说:“掌柜,你如果能要完我这些肉,我教授你一个怎么制作肉干的法子,只要一个晚上,明日就能卖了,不管什么肉都可以按这样的法子来做,这样制作出来的肉干保管香得不够你卖。”
掌柜一听,产生了浓浓的兴趣,“哦?那我倒有些感兴趣了,你确定原因把这方子教给我?”
孟氏众人听了倒替她着急了,觉得宋馨云有些傻,为了卖掉那点肉把方子教给人。
于是孟氏连忙拉着她到一边来嘀咕着说:“宋姑娘,你不要犯傻了,把这么重要的方子就随便教给人家,别人家如果有什么方子,那是一代传一代都不会教出去的,除了传给子嗣,哪怕是徒弟都会有所保留。咱不卖这肉了,你留着这方子以后某个生计,啊!”
宋馨云知道孟氏是一心替她着想,心里不由的划过一阵暖意,含笑着安抚道:
“大嫂放心,我有分寸的,这法子还需要我调制的调味料才能做出那种味道,没有调味料做出来没那么香的,所以教掌柜做也没事,再说了,会赚钱的门路我可不止这一种,不必把这小事放在心上。”
“那就好。”孟氏明显的送了口气,这小姑娘没有犯傻就好。
宁志远一见宋馨云转身回来,就忍不住的指着她骂:“宋氏你个蠢妇,白白的把那方子教授给人家,以为你变聪明了,没想到还是那样蠢!”
宋馨云直接甩了他一个巴掌,在他瞪大眼睛之时直接越过他眼神都没给一个,快步向掌柜走去。
“掌柜的,你考虑好了么?要不要买下这些肉,买的话我和你去后院示范一遍给你看,教你怎么做肉干。”
掌柜在心中感叹了一下后抱拳说道:“既然小娘子如此慷慨,那在下也不好做个吝啬之人,这肉我全要了吧!”
接下来宋馨云就跟随掌柜去后院的小厨房里,亲手示范给他看怎么做肉干。
第一步,先把切好的肉条放下去焯水,下点酒去腥,焯水后捞起来清洗干净,然后准备姜片和大蒜。
第二步,把肉条放到锅里加上配料开始焖煮半个时辰,直到肉质没那么硬再捞出来备用。
第三步,油锅下香料炒香,把肉条倒下来翻炒出香味,再加入酱油调味上色。
最后一步就是把这些炒好的肉条进行风干,最简单的方法是放到火炭上面慢慢烘烤,直到肉质的水分烤干便能保存比较长的一段时间了。
宋馨云只切了一小部分的肉来做示范,而且最后一步是口述教给掌柜的,所以没有耽搁多少时间,把两包香料粉留下来给掌柜就算交待完成了。
掌柜满心激动的接下香料粉,他的内心久久都不能平静下来。
因为通过刚才的观看,那制作肉干的手法真的是让肉干香得直流口水。
以前还从来没有人懂这么做肉干的,顶多是煮熟肉之后晒干,要么是没味道,要么就是过于咸。
今日做出来的口味真的香得掉牙,相信将来定是能大卖的。
他今日可真是遇到贵人了呀!
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