第298章


第298章

到底经历了什么?

——

没有太多时间留给白英悲伤。祭奠

生蚝再放着,



蚝油。

玻璃瓶

先是少量的制作,

生蚝肉加水一直煮,直到粘稠,蚝油就算是熬好了。

不同于之后市面上常见的,勾兑出来的蚝油,这个真就是纯蚝油,

加豆瓣酱、食盐增加咸味儿,少量白糖提鲜

——

用了十斤生蚝肉,最后产出不到一罐子的蚝油

较为传统的方式,

白英用手指蘸了一点,放嘴里抿了一下,眼睛瞬间亮起。

“嗯!”

鲜到无法用语言形容!

她拿了几个鸡蛋蒸鸡蛋羹,

蒸鸡蛋羹想要表面光滑成型非常简单,首先是掌握鸡蛋和水的比例,差不多就是一个鸡蛋加三蛋壳的水,加少量盐搅打均匀,上蒸锅时再在容器上面盖着盘子,这样蒸的时候水蒸气就不会进入碗里,导致水分过多不成型。

蒸熟后,撒上一点葱花提香,再加耗油,

白英尝了一份,特别美味!

又给陈老送去一份,

沈傲做了一份,

等到沈傲回来,

撑着下巴,等沈傲回来。

“味道怎么样!”

白英眼睛闪闪发亮,等着沈傲的评价。

沈傲点头,“味道很好,这是什么?”

“我用生蚝做的蚝油!”

沈傲,叹服

难怪白英自信不用他帮忙,确实是有两把刷子

就是不知道白英这个小脑袋瓜,怎么装了这么多的东西。

“你打算卖这个?”

白英摇了摇头,“现在恐怕还不行。”

也就是做点儿送人,

开厂子,供应不起那么大的量,价格也是个问题。

老百姓们手里普遍没什么钱,不到两毛的盐都省着用,更别说价格昂贵的蚝油了

降价的话,只能和后世一样勾兑起来,占主要,水、酱油占比远超蚝汁

而且存放也是一个问题。

开封后还得尽快用,现在电冰箱很少有人有,没有那么大的消耗量,老百姓是不现实的,

倒是可以专门供应国营饭店。

不过也是先把制盐厂开起来之后的事情了,毕竟她总不能自己熬蚝油吧?

——

当天晚上,白英也没闲着,挑灯夜读,写起了制盐厂的计划书。

机会总是留给有准备的人。

万一有兴趣,就可以交出去......


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