第一百九十七章 小炒山鸡肉
小宁康氏似笑非笑地看了宁许氏一眼。
宁许氏当即臊红了脸。
不过她一向都不是会服软道歉的性子，当即撇了撇嘴道：“他们一大家子十几口人乌泱泱地住到了咱们家里，吃咱们家用咱们家麻烦咱们家的，给些银钱不是应当的吗？”
小宁康氏笑眯眯回怼道：“话是这么说，那大东、二东、三东他们去了潜火队的时候，娘把两张狐狸皮都给了蜜宝，大嫂咋没说给这些是应当的呢，还背地里嘀咕了娘好几天呢。”
宁许氏当即哑然了。
小宁康氏随即摔了帘子离开了。
宁镇豹媳妇从一旁走了过来，朝小宁康氏撇了撇嘴道：“大嫂，你别理她。她成天就琢磨着怎么巴结婆婆，把咱们比下去呢。咱们和她计较这些什么。”
宁许氏心里仍有些不痛快：“能讨好得了婆婆，也是她的本事，合该她挨夸。”说罢也掀起帘子出了屋。
正屋里头，宁老太太和老宁康氏正在互相让钱。
宁老太太坚持要将一个钱袋子塞到宁九东怀里，让孩子拿过去买点糖吃：“要不然我们可没脸住下来哩。”
老宁康氏坚持不肯让宁九东收这钱：“咱们两家可是打断了骨头还连着筋的亲兄弟。弟弟家遭了难，做兄长的收留一下不是应该的，咋能拿你们的钱哩。”
宁老太太却振振有词的：“亲兄弟也要明算账呢。大哥家这回也倒了三间屋子，回头得花不少钱修的。我们全家这十几口人住过来，每日光吃食都花不老少了，哪儿是能省得了银钱的。”
“总之我不能要这钱。”
“不行，这钱我必须给。”
……
几番推辞下来，老宁康氏和宁老太太还没争出个结果，就见宁九东仰头，哇地一下哭出了声：“奶，三婶娘，你们不要再推来推去了，我衣裳口袋都要被你们抓破了。这可是娘新给我做的衣裳哩。”
宁老太太：……
老宁康氏：……
二人面面相觑一阵，都噗呲一下笑出了声。
最后老宁康氏仍没收下那笔钱。
宁老太太只得决定瞅个时机去镇上采买些东西，给老宁康氏全家上下都打打牙祭，不能让他们家干吃亏。
殊不知老宁康氏也正想着要好好招待宁家人哩。
匆匆吃过了早饭，放了孩子们出门撒欢后，老宁康氏就打发宁振虎几个去后山打猎了。
“蜜宝好不容易来家里一趟。我这个当大奶奶的，可不能亏着孩子的嘴了。你们去山上转转，有个什么野味都拎回来，让孩子好好尝尝。”
于是当天晚上，宁振虎和宁振狼就带了两只兔子和三只山鸡回来了。
老宁康氏立即让小宁康氏将兔子和山鸡下了锅。
小宁康氏也是个手脚麻利的人，当即就一口应了下来：“娘，你就擎好等着吃吧。”
打小就养鸡喂鸡捡鸡蛋，庄户人家都是杀惯了鸡的。
如今这老母鸡被换成了山鸡，程序上也没个什么两样。
一只手握住了鸡翅膀，小宁康氏先扒了鸡脖子处的毛，再利落的一刀下去，扑腾的大山鸡一下就没了声息，又喊了宁九东拿了个碗来，小宁康氏眼疾手快地把淅淅沥沥流个不住的鸡血接住了。
——这玩意还能做碗菜哩，可不能浪费了。
将鸡血都放干净后，她紧接着烧了一锅滚水，将大山鸡扔进去滚了一圈，鸡毛就能顺顺当当拔下来了。
被拔下来的鸡毛她也没浪费，吩咐了宁九东全都给收了起来，笑眯眯地道：“回头弄俩铜钱，娘给你做个鸡毛毽子，去陪你蜜宝妹妹玩儿去。”
这个时节的山鸡为了预备过冬，肥肚子里都存了些油脂。
菜无油不香，油脂太多了又会腻。
小宁康氏就动作利索地扒了鸡油块，放在了碗里留着炒干豆角。
然后她再将两只山鸡给剁成了小块，用清水反复冲洗几遍，用力把残余的血水全部挤压出来。
此时鸡肉的膻味已差不多被挤干净了。
紧接着小宁康氏又用盐、酱油、料酒、胡椒和几块拍烂的葱姜，将山鸡肉腌了足足小一刻钟。
趁着这一时间，小宁康氏又准备了一大块素干子，利索地切成了小块。待锅烧热了后，小宁康氏又利索地下了藤椒与山鸡肉。一直煸炒到鸡肉没有水气，飘出了香味后，小宁康氏才撒入了葱姜辣椒等作料。
此时一锅小炒山鸡肉算是半熟了。
小宁康氏又拿出了自己独门秘籍——一大勺自己腌好的豆瓣酱。
将山鸡肉和着豆瓣酱烧出了红亮的汤色，又加了半勺黄酒和白糖提鲜后，小宁康氏再烧了小一刻钟。
最后一道小炒山鸡肉收汁出锅时，满厨房都飘着香味。
托了蜜宝的福，宁长寿家最近日子好过了不少，再加上上次也分得了一些羊肉，这段时间也算时常能吃上大荤。宁老秀才家更不必提了，这些天饭桌上就没断过荤腥，肚子都装满了油水。
饶是如此，闻着这喷香的小炒山鸡肉，两家人仍旧有些忍不住了。
“娘，你好了没有？”宁九东哈喇子都快流到地上了，盯着厨房的方向，眼睛都不带挪开的，“我好饿好饿好饿啊……”
宁许氏帮着端饭上座，也咽了一下口水：“还真别提，这时候的山鸡肉肥，烧出来闻着还真是够香的。”
“来了。”在众目瞩目中，小宁康氏端了一大盆小炒山鸡肉上了桌，笑吟吟地道，“三只大山鸡都给炒了，大家今天敞开了肚皮吃，每个人都有份。”
说着她就拿起一个小碗，专程盛了一碗，还特意夹了两个鸡腿，递给了蜜宝道，“来蜜宝，尝尝你堂婶的手艺。”
蜜宝用力咬了一口，扬起了小脸，露出个大大笑容：“好吃。”
望着那干净漂亮的小脸，两家人都忍不住被感染，露出了大大的笑容。老宁康氏更是直接笑道：“好吃就多吃点。”
刚掀帘子进屋的宁许氏瞧见这一幕，登时心里又有些不乐意了。
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