第541章

菜园子里种的大西瓜都长得不错，摘一个冰镇在院子里的井里，夏天晌午最热的时候捞出来，切了全家围着吃西瓜。

荷塘里的莲藕还有莲子也都能采了，就还是挖了藕做凉拌藕片，也是夏天餐桌上常见的菜。除了藕，还有凉拌黄瓜还有凉拌西红柿什么的。

今年荷塘里除了放了鱼苗之外，夏涓涓另外还放了虾苗和螃蟹苗。

螃蟹要等到秋天九十月份，一边喝黄酒一边吃蟹的。虾是夏天就长得差不多了，让放暑假的小文小武跟着夏双山下水去用细网来捞。

俩小崽子早就学会了游泳，而且有夏双山看着，也不怕他们有危险，夏涓涓就放心让他们玩水，顺便干些活。

捞出来的虾通体透明，个头还不小，新鲜得要命。

趁着虾还活着，就赶紧放进酒里面泡着，这就是醉虾了。吃的时候就直接生吃，拌上蒜末姜末青红椒，蒸鱼豉油和生抽，盐，糖，再到一些白酒，拌均匀就可以了。

当然，醉虾是给大人吃的，小文小武和贝贝他们，顶多让他们吃一个尝一尝。三胞胎是哭闹也吃不着的。

除了醉虾，还可以把虾肉捣成虾泥，然后做蒸蛋，拌上鸡蛋淀粉等做虾丸等。

或者，就直接做水煮虾，夏天大家都喜欢吃清淡的，水煮虾最合时宜了。

夏涓涓还常常做凉皮。用面粉加水和成面团，然后在清水里一遍遍地洗，直到洗出来的水变得清澈，就算是洗好了。

洗完留下来的面团物，上锅蒸一下，然后切块，就是蜂窝状的面筋了。

至于洗出来的水，静置几个小时，等到白色沉淀之后，将多余的水倒掉，剩下的白色面糊水，用一个平底的铁盘，倒进去一点面水，然后将容器放在沸水里煮一会儿，等面水凝固成薄薄的透明乳白色面皮后捞出来，面皮上刷上油，放到边上，再重新重复刚刚的动作，不一会儿工夫，就能做好一摞的透明状面皮了。

这就是凉皮了。

切一把黄瓜丝，用蒜汁，香油，辣油，炒熟的花生碎，盐，糖，生抽，醋等来调味，就是好吃还降暑的凉皮了。

如果喜欢吃芝麻酱拌的，就再加些芝麻酱进去。

家里的小崽子们每隔几天就嚷着要吃呢！

除了凉皮，还有绿豆汤，莲子八宝粥之类的，都是夏天降暑的食物。

还有就是黄鳝，做黄焖鳝鱼，还有鳝鱼面。

另外就是各种水果了，县城里罗宅院子里的大桃树今年还是结着累累的果实，夏涓涓摘了不少，给村里相好的家里都送了些，也通过空间，给罗老奶奶送去了些。

还有梅子，她今年还用山上采的青梅用冰糖泡了，然后兑凉白开喝，是相当健康的甜品饮品了。

另外还泡了梅子酒，是给夏双山泡的。

热归热，毕竟吃食上也亏不住嘴，所以倒也没那么难过。


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