第041章百变棕子

温暖只当她们说的是京城酒楼里随处可见的厨艺切磋，所以也只是笑笑，并未放在心上。

“早上临出门前儿，我让你们准备的蚕豆粉，螃蟹，丝瓜，牛乳和新鲜的水果，都准备好了吗？”温暖问道。

“都是按照小姐的吩咐准备的，蚕豆面粉足足过了三四遍的细萝，螃蟹也已经剔出了蟹肉，丝瓜洗净晾干了，牛乳和水果都是新鲜的。”芳宁回答道。

“既然都准备好了，那咱们开始吧。”温暖又喝了两口茶，这才起身带头往厨房走去。

温暖选了一盘子鱼肉粽，剥去粽叶，在蚕豆粉中打个滚儿，让蚕豆粉均匀的粘在粽子表面，复又包上几层新鲜的粽叶。

梅香三人有样学样，尤其是芳宁，在这方面似乎格外的有天分。

主仆四人，不一会儿就包了满满一盘子出来。

“把炭火烧上，烧烤的架子网也拿过来。”

温暖亲自动手，不一会儿便把满满一盘子的粽子都烤好了，原本碧绿的粽叶经过炭火的炙烤都变得黑漆漆的，手轻轻一触碰便会剥落，只有最里面的一层粽叶还是完整的，只是也变得焦黄。

“小姐，这，这还能吃吗？”芳宁看着一盘子乌漆嘛黑的粽子，忍不住的问道。

“当然能，而且还特别好吃呢。”温暖一边说着，一边剥去烤焦的粽叶，原本白糯的粽子已经变得碧绿晶莹，像是一块儿上好的碧玉一般。

温暖用竹刀切成四块儿。

从切面来看，外面是一层碧盈盈的蚕豆坚壳，里面是冒着热气的嫩白糯米包裹着鲜嫩淌汁的鱼肉，非常漂亮，最主要的是香味儿诱人。

“都尝尝吧。”温暖一边说着，一边率先拿起一块儿塞进嘴里，而后满意的点点头。

外面的蚕豆壳劲脆爽口，里面的糯米鱼肉软糯鲜香。

“小姐，可真好吃。奴婢从来都不知道，粽子还能这样吃。”梅香的一双眸子亮晶晶的。

“这才到哪儿啊。”温暖得意的笑笑：“我一会儿还要做香煎粽，丝瓜炒粽，蟹蒸粽，还有鲜奶水果粽。”

芳华闻言，立刻在小厨房里来回走动起来。

“你这是做什么？”芳宁虽是不解，却还是打趣儿道：“不会是听小姐说了这么多，馋的做不住了吧？”

“才不是呢。”芳华在厨房里来回兜圈子：“我这是多运动运动，消化快些，一会儿才好大饱口福啊。”

“就你个鬼灵精的。”梅香伸手点了点芳华的额头，失笑道。

略略玩闹了片刻，温暖便选了两个煮好的鲜肉粽，用竹刀切成片，稍微在热油锅里过了一下，只是为了定型不散。而后把丝瓜切成滚刀块儿，下油锅爆出香味儿后，再倒入过油的鲜肉粽子片，稍微翻炒后，加上少许水焖煮儿，水尽出锅。

先装了一小盅出来，盖好盖子，放入瓷坛内保温，剩下的便装在敞口盘里，留给梅香她们三人。

之后，又将蛋黄粽切块儿，与剔好的蟹肉放在深盘中一起上锅蒸，再加上几片姜去腥，为的是让螃蟹的鲜香一点一点的渗入到糯米中去。

做好的蟹蒸粽也是先装出一小盅来，盖好盖子，放入瓷坛内保温，剩下的一样装在敞口盘中，留给让梅香她们三人。

香煎粽其实就更简单了，只不过将鱼肉豆腐的粽子切成片，外面裹上鸡蛋面粉，入油锅炸成金黄色再捞出沥油即可。

最后是鲜奶水果粽。温暖选的是哈密瓜。将哈密瓜切成两半，将果肉挖出切块儿，再加上草莓，葡萄，和切好的蜜枣粽，用鲜奶调匀，盛入琥珀碗中，只是看着便让人觉得赏心悦目。

“梅香，拿个食盒过来。”温暖将放在瓷坛内保温的粽子拿出来摆盘，而后放入食盒中，又将各种口味的煮粽子各捡了一个，一并放入食盒中。

“我要把这些送去宁丰堂，剩下的你们就分吃了吧。”温暖提起食盒，说道。

“小姐，奴婢陪您一起去吧。”梅香上前一步，说道：“这食盒并不轻呢。”

“不用了，叫个婆子提着就行了。”温暖抬手招来一个婆子，这也是先前耿姨娘送来的，不过这几日看着倒是很老实敦厚。


　　(https://www.shubada.com/62110/76634.html)


1秒记住书吧达：www.shubada.com。手机版阅读网址：m.shubada.com