第226章

叶小薇匆匆出去了。

她一路小跑着来到了木匠铺。

把自己要做的架子仔细跟杨木匠说清楚了。

她要做的架子也不难，就是很普通的置物架。

一共5层，每层都用木板隔开，长两米，宽半米，高一米半，也不难做。

“行，我知道了，你需要几个这样的架子？”

杨木匠问道。

叶小薇在心里估算了一下地窖的面积，说出一个数字：

“6个吧。”

6个基本就是极限了，还要留出过道，再多了就放不下了。

“行，这样的一个架子我收你一两，一共是六两，三天就能做完，三天后你来拿。”

杨木匠说道。

叶小薇直接把六两一次性付清了，然后就回到了酒楼。

回去的时候，何明刚把一半芥菜疙瘩腌完，总共装了8个坛子。

他刚准备要处理剩下的那一半芥菜疙瘩呢，就看见叶小薇回来了：

“咦，小薇，你这么快就回来了？我这正打算切条呢。”

叶小薇喘着气说：

“没事，咱俩一块切，这样更快。”

“好。”

叶小薇洗干净手，把剩下的芥菜疙瘩一切两半，再对半切开，先切片，再切成条。

不到半个时辰，剩下的一半芥菜疙瘩就处理好了。

装了满满三个大木盆。

当然，这大木盆是提前清洗过，并且晾干水分的。

往芥菜条上撒盐，直接上手拌匀。

拌匀后，叶小薇又用干净的木板压在芥菜条上，又再木板上压了好几块大石头。

“这是要干啥？”

何明不解的问。

“哦，这一步主要是为了用盐杀出芥菜疙瘩里的水分，这样，做出来的榨菜吃起来才会脆生生的。”

“原来是这样，那需要腌多久呢？”

何明又问。

叶小薇看了眼天色说：

“等晚市结束就差不多了，对了，上次磨的辣椒面还有吗？”

家里没有石磨，那些辣椒面还是特意去借用了赵翠翠家的石磨磨的呢。

不知道用完没后。

何明说：

“还有呢，应该还有一半，明天再去磨一些吗？”

这辣椒面可不好磨，好几斤干辣椒才磨了那么一小罐。

现在已经用了一半了。

叶小薇想了想说：

“成，那明天你抽空再去磨点儿，给柳婶子捎点咱自己做的火锅丸子和底料。”

每次都用人家的石磨，总不好空着手吧？

可是给钱柳婶子又不要，她就只好给东西了。

赶明儿她干脆去买个石磨吧，磨点辣椒面、玉米面啥的，到时候也方便。

省的每次都去借用柳婶子家的石磨。

何明点点头，脸上带着几分高兴：

“行。”

他再给买些点心和肉。

那可是他未来丈母娘呢。

一想到赵翠翠，何明的脸渐渐红了。

晚上，来吃火锅的人，跟前几天比起来只多不少。

几人忙的脚不沾地。

晚市结束后，叶小薇让赵翠翠他们几个先回码头，她和何明留下来，打算把榨菜腌好再过去。

赵翠翠他们也不先走，打扫干净卫生后就在大堂等着叶小薇和何明两人。

后厨。

经过两个多时辰的压榨，芥菜疙瘩里的水分都被挤压出来了。

先往芥菜条里倒些白酒，这样能更好的杀菌消毒，使做出来的榨菜能保存更长时间。

搅拌均匀后，撒上辣椒面、花椒面、盐和白糖，再次搅拌均匀。

这样就腌好了。

把芥菜条装进早已经晾干水分的坛子里，盖上坛盖封起来就好了。

剩下的这一半芥菜疙瘩最终装满了5个坛子。

这样腌上几天就能吃了。


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