第349章

第349章

老王！

全名，王秉田！

曾经，他是一个老老实实本本分分的牛肉面馆的老板，虽然一碗面的价格昂贵，需要二十块左右，但他家的牛肉和面，都是精选的！

至少使用的是真材实料！

大块的牛肉，甚至为了牛肉的肉片和肉块更加入味，每天晚上在关上店门之后，他都需要去蒸煮和用大骨头浸泡。

这样会让味道更加浓郁和鲜美，但还不能浸泡的时间太长，不然肉的质感会改变，其中的时间需要自己把握！

如此一套程序折腾下来，基本上就是几个小时！

当初的他，觉得自己使用的乃是最干净，最好的食材，哪怕价格高一些，也会有客人。

但实际上真的不高了，在低的话，加上烂七八糟的费用，可能都会赔钱！

然而，事实上跟他想的完全不一样！

在当初那个外卖还不是很发达的时间里，生意倒是还算勉强维持。

到了外卖横行，十块钱甚至更低的价格，就能买到一碗牛肉面的年代，他的生意越来越难！

王秉田很费解，很难以理解啊！

那些人是如何把价钱压低到这种程度的，难道他们就不赔钱吗？

赔本赚吆喝？

而相对的，自己店里的客人越来越少！

他到现在还记得，那是一个老顾客，说了一句非常真实的话，让他久久难以入睡！

“很简单，就是因为，你店里的牛肉面，价格太高，所以没什么客人！”

“至于为什么那些外卖的牛肉面很便宜，更简单了！”

“人家使用的，都是半成品食材，就比如说，牛肉汤包，甚至就连鸡蛋都有半成品，别说牛肉肉块之类的东西了！”

听到这话，老王，王秉田大为震撼！

他已经四五十岁了，对于这些东西根本不太了解！

于是，他花费了几天的时间，伪装成普通顾客，前往了那些卖牛肉面的地方。

卫生什么的，只能说还可以。

但使用的材料，跟自己老顾客说的一样。

牛肉汤？

牛肉汤包，批发的话，非常便宜，直接倒进面条中就可以了，不需要费劲！

牛肉片或者牛肉粒？

这就更加简单了，因为这玩意也有半成品的！

随随便拆开一袋加进去就完事了，非常方便快捷！

走了几家店面，都是这样。

外卖嘛，讲究的就是一个速度，还能给你现做不成？

你等不及，外卖员也等不及！

大部分人吃外卖，要求的不就是一个速度码？

想通了这里，王秉田返回了自己的牛肉店，第二天，自己那个老顾客再次上门。

“那些汤包之类的东西，的确很快，并且至少看起来没什么问题，但这么做，有真正的牛肉和蒸煮出来的牛肉汤好喝吗？”

王秉田问出了一个疑问！

“哎，这你就不懂了，吃外卖的人，不会在意这个，他们要求的就是速度，在一个就是，便宜！”


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