第1009章

第1009章

“一次性上吧。”

“好的，老师。”

楼家的前任家主略带挑剔的打量着竹林轩的装潢。

“明仔，你要是找不到合适的厨子来烹饪红楼宴，可以向我求助。”楼明辉的三伯语气中带着不开心。

“你最近是不是手头紧？”二伯也跟着问。

他们不在乎钱花费多少，只在乎菜品是否真的达到水准。

“二伯，三伯，你们都误会大哥了，这家私房菜馆的厨子是薛浩，就是那个你们很欣赏的那个厨子。”楼玥一边给他们倒茶水，一边解释说道。

“世界美食大赛上大放异彩的那个年轻的华夏厨子？”

“这么说笋笋山小店在隔壁？”

“快喊老板出来给我瞧瞧。”一位打扮富贵的女士迫不及待开口，“我要看看他真人是不是会更帅。”

“诶呦，那个小脸，那个身材，那个气质，要是我......”

“停，打住。”楼家的前任家主吃醋打断。

他的夫人什么都好，就是爱美食和喜欢犯花痴！

害得他每天都要运动，以此来保持身材。

“诸位，上菜了。”刘亚杰推着小推车出现。

薛浩站小推车前，笑着望着他们。

楼家前任家主立刻坐直身体，并且还把隔壁夫人的视线阻挡掉一部分。

“老楼，你闪开，不要挡着我看帅哥。”

帅哥本人薛浩：“......”

被人那么直白地当面夸奖还是让人有点不好意思。

“我的天，真的有小荷叶莲蓬汤！”楼玥惊喜喊出声。

这道菜是色香味俱全的典型代表。

从外观上看，一个大圆盘起到了池塘的作用，里面是漂浮在水面上的令人赏心悦目的荷叶、荷花，栩栩如生的鱼虾、虫鸟造型。

失传的原因之一大概就是这些精巧的金贵模具上，红楼里的做法这些模子是银制。

里面充当湖水的鸡汤也是大有讲究。

必须要先用母鸡汤制成奶汤、清汤，再或浓鱼汤，或肉骨汤，使人觉得鲜而又鲜。

她会对这道菜十分感兴趣是源于，红楼的原文宝玉说：“倒是那一回小荷叶儿小莲蓬儿还好些。”

耗时耗力耗金钱的菜，在他那里只落得了个还好些！

这让楼玥心心念了好几年。

“幸不负你的期盼，研究了出来。”

薛浩面上风轻云淡说着，仿佛昨晚为了这道菜差点崩溃的人不是他。

造型上他不觉得有问题，主要是这道汤太过于考究了。

造型有模具基本不会翻车。

新鲜莲子去芯，绞成泥。

将荸荠蒸熟后，与肥猪肉、瘦猪肉剁成细泥。

再把鸡蛋清盛在碗中，搅打至起泡沫，倒入鸡肉泥、肉泥、莲肉泥、湿生粉，一起搅成馅。

在银模具中涂薄薄一层油，将鸡肉馅填入孔中，上屉蒸熟成形即可。

做到这一步就要用上汤了。

首先要熬制奶汤。


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