第118章 重口味
庄臣摆摆手，说白了还不是垄断？
废话这么多干什么？
直接一百万打包三箱十年陈酿，一箱二十年精品，留着以后喝。离开酒厂，正好中午，找到当地最大酒楼，让大厨准备一桌特色宴：
全竹宴！
香竹烤饭，原料用的竹子必须是赤水土生土长的香竹。打开的瞬间清香浓郁，软糯洁白，形美划一，而独具一格。
竹子香气和糯米完美融合，焦香四溢，莫名香气熏陶着味蕾，无法用语言形容……
第二道竹编鸭，散养土鸭子的大小1公斤，熟后0.7公斤左右。把活鸭杀后洗净，然后腌制，再用竹编把鸭子整只编入竹编筐放入水中煮。
完全冷却去掉竹编剁成小块，加入炒好黄豆酱料，味道略咸，火候差一些。
竹筒蒸蛋，土鸡蛋搅打均匀，倒入竹筒，上锅小火蒸，盖子留一小缝，防止形成蜂窝眼。撒上枸杞和葱。
淡香如同清晨山间竹林冉冉升起的朝阳，散发着露水清澈，舌尖暖暖的，沐浴太阳的味道……
少女送上一碗茶，听说是将采下新鲜茶用锅蒸煮，当叶子柔软时，放在竹帘上搓揉，然后把它装入竹筒，用棒椿实，封口，让它缓慢发酵。
经过二三个月后，筒内茶叶发黄，劈开竹筒，取出紧压的茶叶晾干，装入瓦罐中，加香油浸腌，随时可以取出作食用。
清香扑鼻，咬一口刚采摘的鲜嫩竹笋，简直……
竹筒鸡，选生长当年生青竹，一头留节，一头开口。鸡身装入鸡肝、眩、冬菇、玉兰片和火腿，合拢成全鸡状，塞入竹筒，芭蕉叶塞紧，放在栗炭火上烧烤两小时，取下去掉芭蕉叶。
制法独特，古老朴实。既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，天作之合。
最后大厨亲手端上一盘菜，放在面前，庄臣哈哈一笑道：“等着就是你！”
一只只乳白色，比小拇指还细，小虫不停蠕动着……
大厨笑道：“野生竹虫，全竹宴压轴菜，专门用来招待最尊贵的客人！”
“小东西寄生在竹筒内，以食嫩竹为主。从竹尖逐节往下吃，二十天左右就能长大。每到捉虫时节，家家户户都上山，到竹林中寻找。”
“见到有病斑或竹节变形的新竹，便砍开竹节寻找，竹虫长大后就会咬断笋尾走掉，所以抓竹虫需要靠运气。”
“就算在我们当地，每斤也能买到两百，换成外地大饭店，几百上千都很正常。”
庄臣想起当地一句老话：绿的都算菜，动的都叫肉。
竹虫是可遇不可求的美味，可以说一生都在竹子里，小时候就在竹笋尖里孵化，然后随着竹笋长大成竹子，它也平步青云，直上半空，可是竹子外面一点看不出来潜伏的蛛丝马迹。
当地人喜欢砍竹子来做竹器，偶然才在竹子梢头发现一堆盘踞的肥家伙，把躲藏在内部的敌人倒出来，点上火堆，寻芭蕉叶子来包好，放在火堆灰下面煨着。
竹虫烤熟发出清香，有盐巴就撒一点，扔在嘴里，脆里带着绵软，还有一股竹子的清香，尤其是伴随它们还在蠕动的身体，一口下去，爆出汁……
那种感觉……
夏龙夏虎看老板吃的好嗨，硬着头皮抓起一只，放进嘴里，果然与众不同，也加入其中。
蜂仁、竹虫，都是赤水值得一尝的美味，蜂仁是蜂子的幼虫，平时在蜂房里甜甜美美的呆着，六角形小孔里每个里面一个胖胖的蜂仁。
不想灾祸从天而降，先是被人烟熏火燎，然后便家破蜂亡。直接用油炸，一个个微黄而酥脆，很适合当零嘴吃，既不会发胖，也还有一定的药用价值。
如果做成蜂仁汤，红红色泽配着点点炸的金黄焦脆的蜂仁，很诱人，吃在嘴里，鲜辣味道、汤的滑腻、蜂仁的脆嫩，形成强烈对比……
最妙的是下面搭配上莹白米线，闭上眼睛，顿时觉得整个贵州的味道都在其中！
端上一道汤，乳白色漂浮着各种山珍，庄臣眼前一亮，只见顶部有钟状菌盖，盖下有细洁白而向下垂的网状部，形似半开的两伞……
“竹荪？”庄臣满意道：“菌柄洁白，下面是粉红色肥大的随托，十分艳丽。采摘后，将菌盖头切去，散发诱人清香，难道一见。”
大厨用勺子帮客人分汤，介绍道：“因为在菌柄顶端有一圈细致洁白的网状裙向下铺开，我们戏称为雪裙仙子。蛋白质中氨基酸极为丰富，所以味道特别鲜美。”
放入口中，细细品味，脆嫩爽口、香甜鲜美、别具风味。毫不夸张的说：冠于诸菌，堪称色、香、味三绝！
最后一道菜，形状如同绽放鲜花，庄臣满脸好奇，从来没有见过这种食材？
“在苍茫竹海中，有种蚜虫寄生在竹子上，依靠汁液生存，而残存碎屑通过环境和真菌的共同作用，会开出一朵奇特的花，经过发酵成为竹燕窝。”
“只在秋季竹林中才可能发现，一旦温度变化剧烈，马上自动消失，十分难得。味道清爽鲜嫩，营养丰富，尤其是维生素B，食用价值不亚于真正燕窝，被誉为植物中的燕窝！”
“天生天养的宝贝，生长条件极其苛刻，就算是高科技也无法对生长环境进行复制，请贵客好好珍惜。”
听完大厨介绍，众人大快朵颐，好一桌全竹宴，满满大自然的馈赠。
五万打赏给金妮，临走前把越野车捐给当地孤儿院，接到余谦电话，问有没有兴趣去高原寻找纯血獒，二话不说，直飞高原。
(https://www.shubada.com/5291/463290542.html)
1秒记住书吧达：www.shubada.com。手机版阅读网址：m.shubada.com