第256章 女人最爱的棍棍！

　　第二天来到一家不起眼的小店，见到传说中的百年裁缝，初次接触发现对方性格相当随和，拉着庄臣开始滔滔不绝的讲述故事。

　　什么自己是荷兰人，出生在裁缝世家。父亲、爷爷、祖母的手艺让他从小耳濡目染剪裁制衣……

　　凭着精湛手艺，被法国奢侈品集团看中，从荷兰来到巴黎，成为爱马仕、伊夫圣罗兰高级定制部一颗璀璨的明星……

　　数年工作经验结实无数行业内设计师，Emanuel  Ungaro、Claude  Montana、Nino  Cerruti、Martin  Margiela、Edie  Sliman均有合作……

　　他是一匹黑马、光环无数、贡献无数，几乎每个生产制作环节，都是亲自把关……

　　巴拉巴拉巴拉一大堆，要不是唐虹推荐，庄臣差点以为遇见江湖骗子！

　　拿出各种厚厚面料册，说起专业，马上严肃起来。从量身刻度一毫一厘、裁剪布料纹路方向、车线滚边距离、不同材质线粗细度、熨烫不同操作方法等等……

　　每个环节必须精确，这才让庄臣体会到百年传承，专注审美细节，这才是奢侈品匠人精神所在。

　　足足一个多小时，站的笔直，被一个男人从头摸到脚，甚至是蛋蛋，都要亲手抓一抓！

　　美其名曰精细，旁边有助手详细记录，以后每季度都能打电话预定，直接送到家门口。

　　看着墙上各种合影，连首相总统都是忠实客户，一套从五千欧元到三万欧元不等，主要是面料，的确挺装逼。

　　既然来一趟，直接弄六套，各种面料出席不同场合，十八万欧元搞定，直接先送到唐虹那边。

　　需要等几个月，没办法，手工就是牛逼。出门往回走，随口问露易丝平时喜欢吃什么，结果居然是……

　　一路带着众人来到14区，在Boulangerie  2M的小店门口排长队，十几号人眼巴巴等着硬的跟棍一样的面包？

　　“好吃的法棍，必须是新鲜出炉还带着余温的这种……”

　　“当你手握一根法棍，即使隔着纸袋也很感受到表面粗犷的脉络、半米让人恍惚有一种金箍棒在手，天下我有的豪气……”

　　“咬开香脆厚实外壳，迸发出小麦粉烘培后的独特香味，撕扯开来多空里层，口感蓬松还不乏韧劲……”

　　“最初是微咸口感，之后有谷物的自然甜味……”

　　“一口接一口，根本停不下来！”

　　庄臣目瞪口呆看着露易丝开挂般抱着粗棍舔来舔去，你丫的昨晚没见你怎么用心？

　　啃得龇牙咧嘴、面带满足笑容，是不是还跟迎面走过法国人交换一个无比默契的眼色，点头致意？

　　庄臣咽口吐沫，看着手里的法棍，几次都努力尝试，就是下不去嘴！

　　听说法国每年还举行什么最佳法棍评选，全国181位面包师参加比赛，最终由15位专业评审从法棍外观、火候、香味和味道方面综合评选出2018年最好的法棍。

　　去年冠军就是刚才那个小胡子，每年人山人海，每年冠军都会获得4000欧元奖金，并且成为法国总统府爱丽舍宫一整年的御用面包供应商！

　　深吸口气，用力咬一口，穿过坚硬外皮，咦，有种拨开乌云见明月的感觉……

　　细细品味，有种粗粮的回甘，越嚼越香，还真挺上瘾。

　　作为最传统美食，政府曾经颁布面包法令，规定传统法棍只能用四种材料制作：小麦面粉、水、盐和天然酵母，制作任何环节不得有冷冻或者包含添加剂和防腐剂，保证绝对新鲜。

　　长度一般在55-65厘米，重量在250-300克，而且每公斤面粉含18克盐。面包在发酵过程中会产生糖，在高温下焦糖化会变成棕色。

　　按照露易丝多年吃棍经验，如果看到表面是浅浅黄色，最好别买，棕色、深棕色才是香味的保障！

　　脆是切得时候会弄得面包屑到处都是，证明是极好的。如果硬的切不动，或者用手按，按不下去，没有呲呲的面包屑碎掉的声音，那直接扔了。

　　对于真正高手，外皮脆不脆，一眼就知道。脆外皮一般是需要在烤的时候加蒸气，表面晶莹透亮，像是包裹一层薄薄琥珀，庄臣恍然大悟，就是包浆！

　　轻轻一敲，会发现里面很空。拿起来后应该觉得的分量要轻，是因为里面有大量气泡的关系，气泡越多，法棍越好。

　　庄臣仔细打量内部，果然是蜂窝状，有中型大小的气泡，就是它们才成就面包奇异口感。如果气泡太小，材质过于密集，面包就很干，高手必须能兼顾造型和口感，所以气泡一定要适中。

　　越新鲜的棍就越贵，存放的时间超过四小时以上，必须降价促销，这时候已经失去它最新鲜的味道。

　　法国人下班经过面包房买个法棍，都是直接夹在腋下，然后步行回家。要是路上饿了，顺手掰一段吃。边走边吃，到家正好吃饱。

　　万一没吃饱，到家切块，和当晚饭桌菜品一起，面包就是他们的主食，如同我们的大米或面条一样。

　　每天能吃上一口新鲜出炉的法棍，再搭配上一杯咖啡，每天都是乐呵呵！

　　游走于街头，巴黎就像是一件庞大艺术品，仿佛整个城市是由同一个人设计而成，颜色是统一的，建筑风格也是统一的。

　　无论是在蒙马特区狭小胡同，还是身处气宇轩昂的香榭丽舍大道，都常常会与那些古老历史遗迹及艺术建筑不期而遇。尤其是雕塑，只要你一睁开眼睛，雕塑便无处不在。

　　严格说起来，市区建筑并不高，基本都是七八层。道路其实也不宽敞，有些甚至是太狭窄。但绿色无处不在，大大小小的公园、交错相织的绿色走廊、屋前屋后的花园、巴掌大小只容得下一只脚的阳台……

　　骑着自行车在古典浪漫的建筑群间穿梭，在塞纳河畔驻足，与手捧鲜花和法棒面包的陌生人不期而遇……

　　行色匆匆的普通人，用表情、言语、服饰展示着最地道的日常。站内时不时出现的街头表演艺术家，用乐曲、歌声、肢体艺术展示着最日常的艺术……


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