第5章 5.香味
林小九把菜从背篓里都拿了出来，细心的分好了类。
容易干瘪的等明天早上处理，可以放到明天的今天晚上处理。
容易臭且有腥味的肉用凉水加黄酒多泡一会儿，晚些再切成片用调料腌制一下，这样既能除去里面不少的腥味，也不会影响肉的口感。
对了，骨头汤也要早点炖上，这样晚上不仅能将就吃一顿，还能多熬一会儿，汤汁也能更加的醇厚，毕竟卤菜的配汤也是至关重要的。
等菜都分门别类的放好了之后，林小九准备先把骨头汤熬上，紧接着再把需要水泡的菜给切上，对了，他买回来的豆腐也需要处理一下再炸。
沈涟回到厨房端了自己的药出来，一边慢慢的喝着，一边看着林小九像个小陀螺一般的在院子里转着，目光格外的复杂。
林小九把泡好的骨头先过了一道热水，洗去了其中的腥味，然后又把它们都放在了锅里，加入了他今天买的调料，紧接着又手脚麻利的去处理起那些需要切片的蔬菜。
沈涟在旁边看着他处理食材，在看到他利索的处理手法之后，看他的眼神更是多了几分探究。
等林小九处理完那些菜之后，他把那五块豆腐都拿了出来，切成了一块块的三角形，加入葱姜蒜末等调料，然后准备拿出去炸。
考虑到油烟会很大，而且需要炸很久，可能会很热，他没有在厨房弄，而是在屋檐下弄了一个小炉子，自己搬了一张小板凳坐在那里。
沈涟看着林小九弄得这些东西，总觉得他是在胡闹，即便是他没有做过菜，但是他也是知道豆腐炸了也不好吃，甚至会有股子很重的豆腥味。
可是这样的想法，在林小九放下第一锅豆腐时，立马发生了转变。
沈涟轻轻的闻了闻空气里的香气，他觉得要不是他的鼻子出了问题，要不就是林小九做的东西有问题，不然他为什么会在豆腥味中，闻到一股子说不清道不明的香气，有点像是肉，又有点像是其他的，总之格外的引人垂涎。
林小九可不知道沈涟在想些什么，他只是专注的做着自己的炸豆腐块。这可是他以前在老家的时候，村里的学校为了给孩子们补充蛋白质，又为了让孩子们能尝出点肉味来，特地弄出来的配方，足以做到以豆腐充肉的地步。
炸豆腐不需要多少时间，不到一会儿的功夫，林小九就炸了一小簸箕出来了，而那香味也越发的浓郁了。
一阵风吹来，带着这香味飘远。
隐约间能听到小孩子的哭闹声。
“娘，这是什么东西，好香啊！我想吃！我想吃！”
“吃个屁！你老娘也不知道是那里来的香味，怎么给你吃？”
这后院处紧挨着民居，各家虽然都有自己的院子，但是有些住的拮据的也是一个院子住了好几户人家。因此在这个孩子闻着香味开始哭闹的时候，其他小孩子也跟着哭了起来。
沈涟听了一会儿那些妇人大声打骂孩子的声音，视线看向坐在那里专注炸着东西的林小九，眼里的神色格外的复杂。
林小九似乎是察觉到了他的视线，抬眼看向他的方向，一脸无辜的道：“怎么了？”
沈涟摇了摇头，随即道：“没什么，你这东西味道闻起来很香。”
林小九脸上立马浮现出了几分骄傲的神色，语气中都带着几分自豪，“香吧！这都是因为配料都是特制的，不仅闻起来香，吃起来更香。若是舌头不挑的，还是尝出几分肉味来。”
说到这里，林小九那灿烂的笑脸上先是浮现出了几分怀念，伤感了片刻，不过很快又收敛了起来，变成了原先那般开朗的样子。
沈涟看着他这样也没有继续说些什么，想到还在火上煮着的骨头汤，闻着其中隐隐约约的飘出来的味道，他突然问了一句，“你火上还炖着汤，需要我帮你看着火吗？”
在同沈涟说话期间，林小九手里的豆腐块已经炸完了，他此时正准备把东西收拾起来，闻言抬眼看向站在旁边的沈涟，朝他笑了笑，倒是没有拒绝他的好意，“那就麻烦你了，我待会儿刚好还有事要忙。”
听到林小九这样说，沈涟不动声色的问了一句，“你要去做什么？今日应该是没有事需要做了吧？”
林小九摇了摇头，脸上露出了为难的神色，“我既然准备明天去卖东西，那今天就得去把铺子给收拾一下。”
沈涟闻言，手上放着柴火的动作一顿，若无其事的道：“你一个人过去会不会太累了，晚些时候，我陪你一起去吧？”
林小九把刚刚捞出来的豆腐块放在一旁，又把剩下的油进罐子里放好，听到沈涟的建议摇了摇头，语气轻松道：“没事，那里也不脏，我只要随便擦擦就好了。你能在这里帮我看着火，就是帮了我大忙了。”
说完，林小九把手边的东西都放置规整了，紧接着便去院子里拿起了打扫的工具，去了不远处的小店。
说是小店，其实也是这个小院子的一部分，只是前面是打开门做生意的地方，后面是生活的小院子，而且店门口打开的方向便是临街，因此十分的便利。
林小九穿过门栏，来到了店门的所在地。那里有两间房间那么大，只是眼下这里面桌椅破烂、摆设老旧，看上的第一眼就觉得不是什么有钱的地方。
不过这也是没有办法的事，毕竟林氏夫妇光是为了买下这间带着小院的铺子，这已经掏空了他们所有的积蓄了，还找别人借了不少，这些年陆陆续续才还清，这店里的摆设自然也是没有钱换新的。
林小九看着这原本好好的店面，此时因为这些陈设而降低了格调，默默的在心里把更换桌椅的事排上了日程。
林小九感叹了一句之后，很快就开始行动了起来。这里虽然有些大，但好在他们在林氏夫妇出事之后就没有用过，因此只有一些灰尘，打扫起来也格外的方便。
半个时辰后，林小九擦着额头上的汗，看着焕然一新的店面，觉得颇为有成就感。
等林小九提着打扫的工具回到后院时，一股子浓浓的肉香味径直往人鼻子里钻。
闻到这肉的香气，林小九皱了皱眉头，他对于这肉里还带着的腥味，觉得还是有些不太满意的。
果然这个时代的猪太臭了，他都已经做了那么多的准备，还放了那么多的调料下去，结果煮出来的东西还是这个味道。
看来，他以后得找机会去找一下这里的养猪户沟通一下，教他们该怎么养猪了，不然他这辈子怕是都吃不上像后世那样的肉了。
林小九长长的叹了一口气，语气中满是惆怅。
沈涟坐在火塘前，一直在思考着林小九的怪异之处，不管是那个活泼的性格，还是这种开朗的脾性，还是这乐观积极的态度，都和他认识的那个林小九大相径庭。
特别是在看到他有这样一门手艺的时候，沈涟越发的觉得眼下这个林小九不是原先那个林小九了。
只是，若是眼前人不是林小九，那他到底是谁？原先的林小九又去了那里？
林小九一进来就看到沈涟坐在那里沉思，他以为沈涟在想些什么重要的事情，也就没有去打扰他。只是走进去看了一眼锅里的汤，闻了闻味道之后，又加了一些调料进去。
听到林小九发出的动静，沈涟这才回过了神来，他看着面前毫无防备的林小九，开口想要问他，这些本领他是那里学来的。
突然听到了不远处传来了敲门声，那声音格外的急切，像是遇到了什么迫切的事一样。
林小九被这声音给吓了一跳，他扭头看过去，只听到发出声响的地方正是他们院子的后门。
林氏夫妇在这城里没什么亲戚，同生意上的人也不怎么亲厚，以至于在林氏夫妇逝去了之后，他们家一度有些冷清。
此时听到自家的房门被敲响，林小九还有些疑惑到底是谁在敲门，不过犹豫了一下，他还是来到了后门处，隔着门问了一句，“谁啊？”
那门外的人听到里面传来了动静，立马就兴奋了起来，朝着里头的人大声喊道：“林家哥儿，你家是不是在做菜啊？我，我是你们隔壁的王二婶子，你能给我开开门吗？”
林小九记忆里，他们这里好像是有那么一个王二婶子的人物，想到这里他便打开了门。
门一打开，他就看到了一个身穿锦衣的中年妇人站在那里，看到前来开门的林小九，脸上的表情有些尴尬，不过很快像是又想到了什么，咬了咬牙，看着面前的人迫切的道：“林哥儿，你们刚刚是不是炸肉了？后面是不是又炖汤了？”
林小九抓了抓脑袋，他们是炖汤了，但是他们可没有炸肉啊，难道说的是他弄的豆腐？
林小九这样想着，也就这般的说了。
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