第102章

阿秀看不懂，但是她知道锅很烫，她站了起来，小脸皱成了包子，“阿姐，你这样不烫手吗？”

听到她的话，洗叶子的众人停了下来，看向她的方向。

每个人脸上都带着担忧。

苏子苓笑了笑，“不烫，我这个没摸到锅的，阿秀，把火撤出来一点，要小火了。”

“好。”她乖乖巧巧的应了一声，把柴一根根的撤出来，只留了两根在里面。

茶叶已经全部变软，她开始杀青了，这一锅相当于是青锅。

在锅里来回揉捻时茶叶水分快速蒸发，利用微火让茶叶在锅中萎凋，可以很好的阻断茶叶发酵的过程，并且还能将茶汁的精华完全保留住。

边揉捻边抖散茶团，这样可以散发热气。

最后当叶片皱缩成条，基本成型时，且有粘手感，即可进行第三步，也称为熟锅。

熟锅的温度就要比青锅的温度更低一些，它主要是起到一个定型的作用，直至炒至茶香四溢，约莫四五成干便可出锅了。

她把茶叶放在苏老爷子炒制的新簸箕里，随后放到一旁的太阳底下晾着，她炒得比较干，估摸着晒上两个小时明天就可以拿去茶楼问一问了。

这一锅炒完，苏子苓额头上已经满是汗水，阿秀颠儿颠儿的跑去拿毛巾，“阿姐，擦汗。”

苏子苓擦了把汗，“阿秀，烧大火。”

“嗳！好。”她脆生生的应了一声，开始往里添柴。

看着苏子苓满脸通红，一头的汗，苏母皱了皱眉，“阿青，太热的话就歇一歇，不然你告诉我怎么炒，我来。”

苏父在一旁拆台，“这里面讲究大着呢，你看看就会了？”

苏母：“……”

“那你去！”

苏父偷瞄了她一眼，看着她的眼神，怂了，“我笨手笨脚的，哪里学得会，你聪明，还是你去吧。”

看他这么怂，一旁的苏子木轻嗤一声，嘲笑意味十足。

苏父扭头就瞪了他一眼，“嗤什么嗤，还不洗快点，就数你最慢。”

苏子木：“？”

他大大的眼睛大大的疑惑，有没有搞错啊？

谁慢？

谁慢？？

他都洗了一筐了，苏父那边才洗了半筐，当然谁让他小呢，完全不敢反抗，只得埋头哼哧哼哧的开始洗。

苏子苓笑了笑，“不用了阿娘，还有三锅估计就炒完了，这个活不累人，我先炒了试试，改天再教你。”

心想着明天拿去试试水，苏子苓每一步都炒得格外小心。

她想得清楚，光靠卖豆腐是发不了家致不了富的，而且那狐臭柴的叶子也就那几个月可以卖，过了十月狐臭柴就会凋零，虽然说还早，但是八月一过，基本上它们就不会再发了。

所以，若是八月份全部把树叶摘了，他们可能就做不了豆腐生意了。

虽然也有了卖红薯粉的意思，但没去试过，所以好不好卖还不清楚，现在只得从茶叶上下功夫了。

就是那里只有两棵，这也卖不了多少，她一边炒一边想着。

“阿公，你还知道哪里有这个茶树吗？”

苏老爷子还没想到，苏子仲先出声了，“上次我跟二叔在小坡头摘狐臭柴叶子，我在那边好像见到了几棵，树挺大的，看着叶子跟你这个也像，但是不确定是不是。”

这时苏老爷子也想起来了，“黑石岭那边好像有一片。”

“一片？”苏子苓惊呼出声。

苏老爷子点点头，开始娓娓道来，“以前隔壁的朱家村里有个大户人家，他们家包了一片山头，好像种的就是这个。”


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