第144章 汤花
林巧展示茶色结束，回到茶台前坐下。林锐已经煎水完毕，将水壶放在茶台上的暖布上。林巧将茶盘放好，拿起一只玻璃茶壶，放在茶台中央，用右手指尖轻轻碰了碰水瓶，稍稍停留片刻，看着林锐微微点了点头，林锐一笑——三姐这是表扬他水煎得好。
林巧虽然从未斗过茶，但在费良田的茶坊里干了那么长时间，早就无师自通，明白水温与茶汤之间的关系，而且，这些白芒是她亲手炒制的，农家炒茶，不用任何铁器，用的就是手，是用手捏着茶芽在铁锅里翻炒！对叶片水性与温暖的关系了如指掌！脱水的最佳温暖，其实就是茶叶吸水的最佳温度。林巧不用温度计，她的手感牢牢记住了水温！
水温正合适！
林巧端起水瓶，将水嘴对着茶壶，就要加水。
全场一片惊呼！
茶壶中还没有加茶！
众人万万没想到，那林巧貌若天仙，却是对沏茶一窍不通！她竟然忘了加茶，先把水兑入茶壶！这种低级错误，不要说是放在黄水凼这高档会所里斗茶的盛会上，就是寻常百姓家里喝茶，也不会犯这种错误！众人一片叹息：
“唉！可惜天仙一般的姑娘！却连茶都不会沏！”
“家里太穷了，估计她根本就没喝过茶。”
“穷也就罢了，何必非要强出头！这可真丢人的！”
“怪了！那乡下小子林锐说起茶来头头是道，可他姐姐却是一窍不通！”
邬金水急了，叫道：“三姐，别忙着加水，先放茶！先放茶！”
李美桃原本羞得无地自容，忽见林巧出了这么大一个状态，顿时来了精神，喊道：“邬金水，你叫什么叫！你这是作弊！什么茶仙，连泡茶都不会！后面就不要比，直接认输算了！”
却听邱瑭说道：“林小姐从未参与过斗茶，一时紧张，错了次序，却是情有可原，我看没关系，请林小姐从头来过就是了！”
那邱瑭是个色中饿鬼，见到美女就丢了魂。原先，把个柳青青当宝贝，言语客气，姿态卑下。自从见到林巧，魂都没了，气走了柳青青，却是毫不在意，全部身心都在林巧身上。立场也发生了重大转变，原先，是想通过斗茶逼迫林家姐弟出丑，现在，见林巧出错，却赶忙跳出来为林巧打圆场。
林巧出了这么大状态，正和邱占奎之意，却听自己的儿子要林巧重新来过，他对自己这个宝贝儿子的心思了如指掌，心中暗骂邱塘小色鬼，狠狠瞪了邱塘一眼，喝道：“斗茶一经开始，就是开工没有回头箭，岂能更改！”
林巧对众人的话充耳不闻，水壶三起三落，将水注入茶壶中。
众人一片叹息：“这丫头不懂茶道也罢了，怎么这么倔强，不听人劝，这下改都没法改了！”
邱占奎向着裁判席喝道：“林小姐茶道出现重大错误，比赛应该到此为止！”
黄永祥也是一脸尴尬，且不论本场斗茶，单说黄水凼乃是茶商会所所在地，萍水县最为高档的茶楼，居然出现这样的低级错误，这要是传出去，他也没脸面。
斑斓也是摇头，林巧相貌端庄，举止得体，本是万里挑一的绝佳美人，可惜长在山中，没见过世面，当着这么多人，出这么大纰漏。邱占奎要终止比赛，也是在理。
只有路茗传始终闭着眼睛，对现场发生的事不闻不问。
却听林锐说道：“传统意义上的斗茶，有鉴茶、碾茶、煎水、调膏、击拂、品茶汤，六个环节。 到了现代，茶的制作工艺发生了极大的改变，从宋代的茶饼，发展到现在的茶叶。碾茶这一道程序，自然就省了，调膏这一说也不成立了。所以，现代斗茶，斗的是四样，茶色、汤色、汤花、口感。各位，我三姐先加水后加茶，请问，哪里就错了？大家可要搞清楚了，这是斗茶，不是斗茶道！”
众人面面相觑，林锐这话说的，很是强词夺理，可却也没说错。茶、水的先后次序，其实属于茶道范畴。斗茶最终要比的是茶汤。不过话又说回来了，先加茶后加水，是要用水的冲击力，将茶叶翻腾激活，可以最大限度地浸取茶中精华，提升茶汤。而先加水后加茶，却达不到这样的效果，所以，林巧这样做，其实就是不懂茶！后面的程序做不做，大家都能猜得到，那茶汤肯定好不了，口感更不用说了！
众人议论纷纷，都说林锐强词夺理，只有路茗传闭着眼睛，却是微微点头。
黄永祥说道：“林巧次序有待商榷，但不影响斗茶！林小姐，请继续。”那黄永祥是个老江湖，见路茗传态度暧昧，就没把话说死，只是说“有待商榷”，没说林巧错了。而且，他也不希望白芒就此败下阵来，虽然白芒获胜的机会渺茫，但也不能让邱家胜的这么轻松。
邱占奎一身冷笑，翘起了二郎腿，这一场斗茶，胜负已然毫无悬念，邱占奎要做的，就是欣赏林家姐弟继续出丑。
林巧拿起镊子，轻轻捻起一片白芒，将镊子探入茶壶中，小心翼翼地贴着水面松开。
“小家子气！”邱占奎一声冷笑。
李美桃也是跟着起哄：“真是穷到家了，谁家加茶是一片一片加的！忸怩作态，真是贱人矫情！”
云朵听李美桃言语刻薄，只得摇头不语，却是打定主意，从此之后，退出三朵金花，不再与李美桃为伍。
众人也觉奇怪，林巧的确是有些小家子气，可这又是何必呢！如此看来，白芒茶品不行，茶仙子又不懂茶，这场斗茶的胜负已经没了悬念。只是，斗茶在程序上还没结束，大家只得耐着性子看下去。
忽听有人一声惊呼：“茶壶，快看，茶壶！”
众人这才把注意力集中到茶壶上。
用于沏茶的茶壶，是玻璃的，完全透明，大家能够清楚地看见茶叶在水中的起落。
只见那片叶片卷曲的白芒入水后，急速下沉，沉到大约一半水位的地方，那卷曲的叶片，如同蓄积了力量一般，猛然舒展开来，随着叶片舒展，一道淡淡的白光如银屏炸裂一般，破水而出，白光涌上水面，荡起一圈涟漪。
“汤花！”有人惊呼！
众人猛地反应过来，齐声惊呼：“汤花！当真是汤花！”
林锐说的没错，传统斗茶里，除了茶色、茶汤、口感之外，还有汤花一说。
但是，萍水县历年斗茶，都没有斗过汤花。
原因很简单，没有人能沏出汤花来！不管是多么名贵的茶品，不管是多么高明的茶道高手，都沏不出汤花来！
久而久之，人们想当然地认为，根本就不存在所谓汤花，或者说，汤花只是汤色的另一种表达方式而已。
而今天，众人见到白芒叶片舒展荡起的汤花，才如梦初醒——汤花是存在的，只是，众人不懂汤花技巧而已！
却见林巧脸色淡然，再次用镊子拈起一片白芒，轻轻放在水面。
这一次，满场人都是凝神定气，双眼死死盯着那一片入水白芒，一眨不眨，生怕错过了那汤花骤起的一瞬间。
和上一片一样，白芒入水后迅速下沉，到了茶壶中央，就如同鼓足了一股劲一般，猛然绽放，舒展开的白色叶片激起一道白光，在光线下展出五颜六色，水面上，乍现一圈涟漪。
林巧永镊子一连放了八片白芒，茶壶中，水光四射波光荡漾，水面上，一圈圈涟漪荡着五颜六色的光芒，前赴后继，相互叠加，如同是牡丹盛开，层层叠叠，无穷无尽。
直到林巧加入第十片白芒，一个玻璃茶壶，已然成了一朵盛开的牡丹！
众人全都看呆了。
许久，白芒荡起的汤花渐渐平息，壶中水波不兴，归于沉寂，显露出丹青色的汤色来，如凝碧一般。
全场鸦雀无声。
良久，终于有人说道：“张力！那是白芒的张力！”
“是卷曲的叶片，受水后舒张开来！那叶片有力度！”
“别的茶不行，只有白芒，白芒的叶片有筋！”
“光有筋也不行！必须要水温合适！要在瞬间吸饱水分，才能有这样的力度！温度高了，就把筋烫死了，温度低了，吸水速度慢，那就软绵绵荡不起汤花了！”
“所以，要沏出汤花，只能先加水后加茶！人家没做错，错的是我们！”
“今天是真长见识了，当真是有汤花的！要不是这一对乡下姐弟，咱们就把老祖宗的东西搞丢了！”
“岂止是汤花，茶壶里波光闪烁，五彩缤纷，这才叫汤色！怪不得人称白芒，原因就在这里！茶色、汤色、汤花、口感四样，岫岩只是占个茶色，汤色汤花都输了！”
“要说茶色，岫岩也不见得赢了！白芒叶片卷曲，才能荡出光芒和汤花！这原本就是白芒的特点！白芒入水后的茶色，比岫岩不知道高出多少来！”
“那茶色简直就是晃眼睛！岫岩全输了！”
姜盈盈坐在头排，也懒得回头，高声叫道：“刚才说人家贱人矫情的人，自己自觉一点，站出来，本小姐懒得去请你了！”
(https://www.shubada.com/50416/34549851.html)
1秒记住书吧达：www.shubada.com。手机版阅读网址：m.shubada.com