第319章 美食家
竹亲王宴请赵无田，以“鸡鸭鱼肉”四道美食请赵无田品尝。
竹亲王先是介绍了第一道美食“叫花鸡”，并讲述了它的来历和典故。
赵无田一边品尝着“叫花鸡”，一边听着竹亲王的讲解。
感觉自己口中的美食是那样的香滑软糯，又能够听到这样有趣生动的故事，赵无田很是享受这样的美食体验。
赵无田随即又美美地喝了几口杯中的美酒，向竹亲王笑着竖起大拇指赞叹道。
“哈哈，多谢太上皇的介绍，好吃、美味、还有好听的故事，太美好了！”
“侄子我真没想到这‘叫花鸡’还有这样的典故，好让人震撼啊！”
“惭愧惭愧，这么一道古老的地球美食，我一个地球人竟然不十分清楚，还是多亏太上皇您老人家的教诲，侄子我敬佩并感谢您！”
“来，侄子敬您一杯，多谢您的教诲！并再次祝您身体健康、万事如意！”
说罢，赵无田和竹亲王又很自然地碰杯，随即几乎同时地将杯中的美酒都干了。
“哈哈，无田你来看，这是第二道菜。”
竹亲王将赵无田和自己的酒杯又都满上了，随后他将桌子上的第二个大餐盘的盖子掀开。
竹亲王指着大餐盘里的菜肴又介绍道。
“无田，你请看，这第二道菜名叫‘燕京烤鸭’。”
“‘想当初的地球古代，燕京烤鸭’在当时就是宫廷名菜，据说当时只有皇家能够享受此种美味。”
“这‘燕京烤鸭’用料为优质肉食鸭，以果木炭火烤制而成，其色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。”
“‘燕京烤鸭’分为南北两大流派，尤其是燕京最著名的北派烤鸭店很是出名，它也是两派的代表。”
“它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，当时就被誉为‘天下美味’。”
说话间，竹亲王用象牙筷子夹起一块儿烤鸭肉片，将它放到了赵无田跟前的碟子上。
“无田，咱们边吃边聊。”
“好的太上皇。”
随后，竹亲王也用象牙筷子夹起一块儿烤鸭肉片送到自己嘴里，咀嚼吃掉之后继续说道。
“要说起这‘燕京烤鸭’的起源来历，就不得不说出之前的老熟人，那个古代的皇帝朱元璋了。”
“话说这个朱元璋当上皇帝之后，他将他帝国的首都定在南方的业都。”
“当时的业都就有烤鸭供给给皇家，朱元璋很喜欢吃这种南派烤鸭，据说他当时就有‘日食烤鸭一只’的美谈。”
“宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好皇帝朱元璋，由于他们很有办法，做出的烤鸭非常美味，所以很得皇帝朱元璋的赏识。”
“后来，朱元璋的儿子朱棣继承了皇位，在他迁都北方的燕京后，也顺便带走了不少业都里烤鸭的高手。”
“这样一来，就形成了南北两派的烤鸭门派。”
“再后来，烤鸭就从宫廷传到了民间，不论南北两派，都在民间开设了不少店铺，这就让许多平民百姓品尝到了烤鸭的美味。”
赵无田用象牙筷子夹起烤鸭肉片送到嘴里，细细地咀嚼品尝着。
感觉这烤鸭在口中油滑香糯，肥而不腻，的确是绝佳美味，他不禁赞叹道。
“不错不错，这‘燕京烤鸭’的确十分美味，我很喜欢。”
“哈哈，与太上皇吃饭真是人生享受啊，既能品尝各种绝顶美味，又能学到很多美食知识，真是让侄子我受益匪浅啊。”
“依侄子我看来，太上皇可以拥有‘美食家’的美称，哈哈！”
“哈哈，‘美食家’可不敢当，老朽顶多就是一个贪吃的老头儿而已，哈哈！”
竹亲王笑着摇头否认道，一边品尝着‘燕京烤鸭’，随后又掀开了第三个大餐盘上的盖子。
“无田你来看，这是第三道菜肴，它的名字叫做‘红烧鱼’。”
“哦，这‘红烧鱼’又有什么典故，侄子恳请太上皇执教。”
赵无田先向竹亲王拱手行了一个礼，马上伸筷子就从那个餐盘里夹起一块鱼肉来。
“说起这‘红烧鱼’的典故，还有一个神话传说。”
“话说有一位鱼神在天上神殿上工作，他是管着天上鱼族的神仙。”
“有一次，他同情下界的鱼族，偷偷地私自下凡。”
“他一个掌管天界鱼族的神仙居然私自下凡，这就触犯天上的规矩。”
“为了惩罚他，天上的神君用巨石把他镇压在了长江中。”
“就这样过了很多年，忽然有一天，黄鹤在江面飞过，听到喊救命的声音，它随着声音潜到江低，听了这个压在巨石下鱼神的悲惨故事。”
“黄鹤十分同情鱼神，就飞向天宫给鱼神求情，请求神君免掉鱼神的罪。”
“黄鹤真切地求情，再说鱼神已经压在巨石下很多年了，已经完成了对他的惩罚，于是神君就免除了鱼神的罪，让他继续留在长江里。”
“从此以后，长江之中的鱼肉变得十分鲜美，吸引着来来往往的人群，也透出打鱼人的艰辛。”
“鱼不仅是一道美食，渔业也是鱼夫的职业，鱼画、鱼饰品是古人过年时墙上屋里必挂的吉祥物。”
“人们过年必然要吃鱼，寓意连年有余，吉祥如意，是过年必吃的一道菜肴。”
“做这道美味的‘红烧鱼’，首先，选材是第一步。”
“要用新鲜的鱼肉，因为它质地细腻、味道鲜美，因此是制作红烧鱼的首选。”
“常见的适合红烧的鱼种有鲫鱼、鲤鱼、草鱼等。”
“在选择新鲜的鱼时，应该注意观察鱼的外观和活力，选择鳞片紧密、眼睛明亮、鳃丝鲜红的鱼。”
“这样的鱼新鲜度较高，制作出来的红烧鱼口感更佳。”
“选好食材之后，就要进行烹饪了。”
“具体的烹饪方法就是，先将鱼开膛破肚，收拾干净。”
“将鱼身两侧斜刀切三条口，这样可以使鱼肉更容易入味。”
“对于较大的鱼，还可以在鱼身两侧均匀地剁上几刀，以便在烹饪过程中更好地保持鱼的形状。”
“然后起锅烧火，将锅里的油烧热，将之前处理好的鱼煎到两面金黄，盛出来备用。”
“锅内留少许油，放葱姜蒜炒香，调料适量，再放入鱼，加水大火烧开，小火慢炖20分钟，撒上香菜末即可装盘。”
“这样一来，一道色香味俱全，美味可口的‘红烧鱼’就做好了。”
欲知后事如何。
请继续欣赏《地球人就要入侵我们星球了》第320章。
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