第291章 家宴

关于俞悦对着设备叨叨叨的事情，家人都知道她这是在工作，也没说什么，反正大家都知道俞悦有分寸。

  外婆也是同样，她知道现在的年轻人不容易，之前的工作不顺心换了也就换了，只要她开心就好。

  俞悦面前摆的还是她最爱吃的萝卜炖排骨，她之前没少打电话给舅舅说想念他的手艺了，舅舅今天给她煮了一大盆。

  俞悦分别先夹了一块排骨到外婆和舅舅舅妈碗里，然后自己才开始吃，吃了一块萝卜以后她眼睛亮晶晶的。

  俞悦：“不愧是舅舅，这手艺一点没退步，萝卜比排骨还好吃，蘸点蘸水简直一绝啊！”

  舅舅毫不谦虚：“那可不是，这排骨也好吃，舅舅炖的排骨就没柴过，原汁原味的排骨汤待会儿你喝喝看。”

  俞悦是个端水大师，夸完舅舅接着夸舅妈：“舅妈做的炸鱼也好香，这个鱼香菜的味道我刚刚在客厅都闻到了。”

  舅妈显然也很受用，一个劲儿往俞悦碗里夹菜，直到堆冒尖了才肯罢休，看得林竹已撇嘴不已。

  他觉得俞悦是亲姐，他真是表弟。

  始皇大大的狗：这真的是i人吗，感觉我被悦悦骗了，这不是挺e的吗。

  明月松间照：可能是因为都是家里人的原因？

  九州一色的霜：表弟的表情好像在说：姐，你真的好能装啊。

  宋—李清照：这还是我们第一次看到悦悦一家的天伦之乐吧，不过悦悦的父母呢，没过来吗。

  九州一色的霜：是哦，不过可能是在忙工作之类的吧？

  北宋—苏轼：所以那个炸鱼为什么全是辣椒啊，而且看着同样这么好吃，虽然它裹满了辣椒。

  俞悦：“嘿嘿，这个炸鱼真的很好吃，大家在家里做很简单的，我爸爸教过我制作方法，给大家简单说一下吧。

  首先是准备食材。鱼的话我们这边一般都是淡水鱼，大家可以选鱼刺稍微少点的，不过我爸说草鱼做出来最好吃。

  除了鱼，别的东西就是需要准备糍粑辣椒、大蒜、薄荷和盐，别的什么调料都不用，主打一个方便省事。

  食材准备到此结束，接下来就是先把鱼处理干净，这个可以麻烦菜摊老板，都不用腌，备用就行。

  糍粑辣椒也很简单，直接选那种二荆条类似的辣椒，煮熟以后再剁碎就行了，吃不了辣就再练练，这道菜一定要有糍粑辣。

  然后就可以起锅烧油炸鱼了，稍微多一点，毕竟还是要炸的。大概在煎和炸之间的那种油量就可以了。

  鱼放进去先别翻动，等鱼差不多炸定型之后再翻面。之后就简单多了，等反面同样定型之后就这样一直炸就可以了

  接下来就是炸糍粑辣椒，这个只要控制好火候其实也没什么难度，我的意思是，做菜的时候别玩手机就行。

  油温不能太热，不然容易把糍粑辣椒炸糊，烧到大概五六成热就可以了，然后放糍粑辣椒慢慢炸香。

  炸得差不多了以后放点大蒜进去，同样把香味炸出来之后就可以放在一边备用了，如果糍粑辣椒和鱼一起炸很容易糊，所以别图省事。

  然后把薄荷放糍粑辣椒里炸一炸，同样激发出香味就可以装盘了，直接把鱼垫底然后辣椒浇上去就行。

  大家中途炸糍粑辣椒的时候记得试试咸淡，如果不够咸可以加点盐，白色的鱼肉可以蘸糍粑辣椒油吃。

  这样炸出来的鱼肉质特别鲜嫩，鱼皮是焦焦脆脆的一层壳，而且别看糍粑辣椒放得很多，但是并不会很辣。

  再加上薄荷特有的植物清香，我真的从小爱到大，超级好吃。隔三差五就得让我爸给我做一次。”

  九州一色的霜：我怎么感觉悦悦回到家说起家乡菜这小词儿一套一套的，刚吃完饭又给我说馋了。

  草莓奶糖：真的，本来这盘鱼我一眼看去就是一坨糊糊的鱼，都没什么食欲，俞悦这下给我口水都快说出来了。

  北宋—苏轼：好想艾特我们工部尚书问问他，去往欧美的大船什么时候能造出来，愁死我了。

  明月松间照：啊？你们燕云十六州不赎了吗苏轼大大。

  苏轼：......

  你一定要在大家都这么开心的时候哪壶不开提哪壶吗，我们大宋别的没有，就是钱多，怎么了！

  而且官家这不是一心强兵吗，王介甫的新政也在你们后世史学家和政治学家的帮助下提上日程了。

  甚至连朝中以前只为了利益支持他的小人都处理了一批，守旧派已经老实多了，眼看北伐指日可待了啊！

  吐槽归吐槽，苏轼到底只是直率不是缺心眼，他没傻到在弹幕上置喙这等敏感的政事，这不缺心眼吗。

  坡仙果断装死，然后继续研究沈梦溪最近给他做的一堆新奇玩意去了，他说了，等他实验器材下来就不能陪他折腾这些破烂了。

  苏轼龇牙咧嘴，什么破烂，这可都是他的宝贝，他那是要带到黄州惠州儋州的，如果这一世他还是要去这些地方的话。

  九州一色的霜：你看你，一句话就把苏轼大大整沉默了，不会聊天建议不要打字。

  明月松间照：私密马赛，忘记宋朝皇帝们也看得见弹幕了。

  宋朝皇帝：？

  他们就这么不起眼吗，什么话这叫！

  明月松间照：嘻嘻。

  俞悦：“别逗他们了，等会儿苏轼大大提前喜提黄慧儋一游了，不如来看我们贵州的传奇料理——折耳根炒腊肉。”

  草莓奶糖：？这是什么魔鬼组合？！

  始皇大大的狗：很好，光听菜名就已经开始想yue了。

  俞悦：“别啊，这里面的折耳根其实我也不吃，因为炒熟的折耳根对我的味蕾来说还是一种为时尚早的艺术。

  但是里面的腊肉真的很好吃，这是我外婆杀年猪的时候自己熏的，吃一口口齿生香，绝对回味无穷的那种。”

  众人都很好奇贵州的腊肉是什么样的，因为全国各地都有熏肉保存的习惯，大家想看看有什么地域差异。


　　(https://www.shubada.com/46103/11111068.html)


1秒记住书吧达：www.shubada.com。手机版阅读网址：m.shubada.com