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第33章 过年(1)


学校全部放假了。

  知夏和刘明志毫无悬念又拿了第一。可喜可贺的是,林生松这次也是全校第一。

  平日里时常被左邻右舍开玩笑说“你哥哥姐姐都是第一你为什么不第一”,林生松也很烦。

  有两个优秀的哥哥姐姐,谁能知道他压力有多大。这次和哥哥姐姐取得一样的成绩,可把林生松牛逼坏了,一直追着知夏要奖励。

  过年前要除尘打扫。林成枝去后山砍了一根鸡蛋大小的竹子,竹枝去叶扎成一根简易的扫把,再把它绑在细长的竹子上,可以用来清扫天花板上面的灰尘和蜘蛛网。

  闽南的春节大多阴雨天气。这几天放晴,林知夏等爷爷除尘后,赶着把床套被单拆下来晒干。

  刘明志和林生松也没闲着,家里能搬动的桌子椅子簸箕,但凡平时难得彻底清洗一次的大物件,全帮忙搬到小溪里洗。

  家门口的小溪水不深,林知夏穿着爷爷干活用的大雨靴踩在溪水里,双手忙个不停。

  闽南的冬天溪水冰凉,双手在水里泡太久,皮肤发白,变得皱巴巴的。虽然阳光照射在身上有暖意,但知夏不可避免地感觉到透骨的寒意从脚底直往上钻。

  知夏略微悲伤地叹口气。

  上辈子青春期,逢年过节她也是这么踩着冰凉的溪水洗洗刷刷。那时候年纪小没有意识,也仗着身体好不怕冷,丝毫没把受寒这件事放在心上。结果初潮之后,每来一次例假就小腹坠痛,甚至痛得在床上打滚。

  这辈子她已经很有意识地保养自己,洗刷之前特地穿上大雨靴。可是哪怕她都多穿了两件衣服,湿冷的寒意还是如影随形。

  刘明志搬完所有东西之后,蹲在溪边帮忙洗刷。

  他动作慢,知夏每洗完一件,就会请他放下手中的活,帮忙把东西搬回家放在大门口晾晒。刘明志感觉知夏好久没叫他,抬头一看,知夏蹲在溪水中间的石头上,手上的动作比刚才缓慢很多。

  溪水有多冷刘明志是知道的。他洗了一会儿就冻得五指僵硬,更何况知夏已经洗了一上午。仔细一看,知夏的嘴唇已经冻得黑紫。

  “知夏。”刘明志不动声色地喊住她:“我手上这个东西是不是要装进去?我不知道怎么装,你能带回家安装一下吗?”

  “哦,好的。”知夏不疑有他。长时间弯腰让她直起身的时候有点费劲,不由得用手捶捶后背,缓解酸麻的痛感。

  等知夏走到溪边,刘明志又说到:“晒着的被单被套是不是可以翻面?,你顺便去楼顶翻一下,晚点下来。”说完,接过知夏手中的刷子,就往溪水中间淌。

  等知夏她们里里外外大扫除一遍,贴上春联,就到了小年送灶神。

  林成枝把一条长长的五花肉焯水装盘,炸了一大盘豆腐,再拿两包方便面和两罐花生牛奶,作为贡品摆到灶台上。

  还没等他们点完香火,屋外似远似近的鞭炮声此起彼伏,噼里啪啦的声音响起,年味就很浓烈。

  一年一节,春节是人们心里最为期盼的节日。

  农村过年需要采买制作很多样东西。

  隔壁家杀猪,想到村里人自家养的猪吃的都是粮食,土猪肉味道更香,林成枝很大方地早早预订了十斤排骨,十斤上好的后腿肉,再加五斤五花肉。又临时买了两根大腿骨,打算熬汤给三个孩子喝,补补钙。

  今年知夏卖茶赚得多,林成枝买肉特别舍得,份量是去年的两三倍。

  这个异常举动让杀猪的几个人大开眼界,调侃他是不是去漳州卖茶叶赚了大钱,终于舍得吃喝。

  林成枝记得知夏的叮嘱,憨厚地陪着笑脸,并不答话,翻来覆去只说家里孩子多,正月嫁出去的女儿回来也用得着。

  等林成枝一早拎着沉甸甸的土猪肉走进家门,知夏正站在摇青机面前整理东西。

  茶乡里的摇青机是个好东西。

  茶忙季节摇青,过了茶季,摇青机的大肚子可以装下很多日常用品。竹制机身上留有很多规则的小孔,通风透气,冬天拿来保存食物最好不过。

  知夏把买回来的糕点糖果分门别类,一袋一袋理顺,方便过年时候拿去拜菩萨和祖宗。

  林成枝自己留了两千多块钱买化肥,所以知夏手头的几千块钱想怎么花就怎么花。

  知夏随心所欲地买了好几斤糖果瓜子葡萄干,平日里难得一见的花生牛奶、八宝粥和椰果罐头,知夏一箱箱往家里搬。农村冬日里菜少,知夏又买了整箱火腿肠,又可以当零食又可以当菜吃。

  要不是知道得等拜完菩萨之后才能吃,林生松都想现在拆开所有的包装袋。姐姐买的全是他爱吃的!

  知夏清点要祭拜的地方,把东西分好。看见爷爷费力地把猪肉拎回来,忙迎上去接过。

  这会农村里有冰箱的人不多,肉大部分是用绳子吊起来挂着保存。排骨买的多,林成枝打算林阿琴正月回来带些走。时间太久会坏掉,林成枝厚着脸皮拿去桥头林永明家,借用他们冰箱放几天。

  知夏把自己今天要用的部分切下来,剩下的抹盐吊起来,又把猪腿骨洗干净加水放进锅里,在灶台上用小火熬着。

  等忙完这些之后,过年的重头戏终于开场。

  在现在农村人的眼里,丰衣足食最好的体现,就是过年时能敞开肚皮吃到一切平日里舍不得吃到的东西。

  知夏要准备的东西很多。

  第一个就是炸五香卷。

  五香卷是闽南特有的美食。猪后腿肉切下来剁碎,胡萝卜、去叶的芹菜、洋葱切碎,加入面粉、地瓜粉一起搅拌,辅以盐,味精,白糖,生抽和十三香调味,再用买来的豆皮卷成长条,放进油锅里炸。知夏用不锈钢大盆装着,炸了整整一脸盆。

  炸完五香卷家里物资告急,知夏赶紧叫上两个苦力,去街上买了一大桶食用油,酱油,醋,白糖红糖若干。看天色还早,知夏又买了十来斤鸡爪,回家让刘明志帮忙处理干净,准备卤鸡爪。

  刘明志清洗鸡爪的空档,知夏用鸡蛋、面粉、和油炸粉调了一碗面糊,倒两斤花生米进去搅拌均匀。刚好油锅里炸五香的油冷却下来,知夏开小火,把裹满面糊的花生米倒进去炸。这是多味花生的做法。

  花生一入油锅嗞嗞地响,油面上鼓出细密的小泡泡。知夏不断用筷子搅拌,防止花生米粘黏结块。

  碳水化合物被油温激发出诱人的香气,林生松站在知夏旁边勾头探脑,想吃却怕被姐姐拒绝。

  知夏知道弟弟这两天馋狠了。

  这么多诱人的食物摆在他面前,能忍这么久也很不容易。本身就是做来当零嘴儿的,知夏把炸好的花生拨一些到小碗里,让他捧着吃。

  “好香!”刚炸出来的花生米又香又烫,林生松被烫得一哆嗦,却舍得放,边嗦着嘴巴边含糊不清地说:“阿姐,好香,好好吃!”

  一小碗吃完了,林生松还要,知夏怕他吃多了油炸食品晚饭吃不下,不肯给。

  “阿姐,你们俩忙着做事还没吃呢!”林生松被误会了也不恼,贴心地想再盛一小碗和哥哥姐姐分着吃。

  “我不吃,你和你志哥分着吃。”被油熏了一下午,知夏是吃不下的。

  知夏站在油锅边,刘明志坐在矮凳上清洗鸡爪,林生松捧着小碗时不时给哥哥姐姐投喂,倒也其乐融融。

  等鸡爪清洗干净,知夏把所有鸡爪焯水,盛出过冷开水,准备做卤味,再做点泡椒鸡爪。

  油锅里剩下不少油,知夏用过滤网把残渣滤出来,留底油,再放入冰糖炒至变色,然后加入鸡爪翻炒均匀。等鸡爪上色后,加舀一瓢水,放入葱段、八角、桂皮、香叶,再放盐,生抽,料酒,盖上锅盖闷煮。

  知夏回忆泡椒鸡爪的做法,想给刘明志做点辣味。

  这时候的闽南农村物资并不丰富,闽南人也不吃辣椒。她跑了好几趟,都没买到柠檬和小米辣。街上有关于辣椒的蔬菜只有绿色菜椒,她只好做成酸辣鸡爪,辣味用刘明志平日里用的辣椒面替代。

  林成枝提着两桶米浆回来,看知夏不要钱的往盆里倒白糖,一瓶黑醋都被她倒光了,他心疼得不行,想制止又反应过来是过年,也就随她去。


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