第115章 文思豆腐
阳毅庭作为特别嘉宾参加食神在民间美食烹饪大赛这事立马在网上引起热议。
而引起更大轰动的，则是田、王、孟、蔡四家的家主居然都来了，搁观众席那默默的坐着。
国内四大烹饪四家的首脑一口气聚集在一起，那是相当炸裂，想低调都不行了。
网络上顿时从阳毅庭首次参与综艺节目的震惊转化为对四大烹饪世家的震惊。
【盐点:等等……这什么情况？区区一个美食烹饪节目，四大世家的家主为什么上赶着来观战？】
【老衲略懂泡妞心德:靠！早知道今天就去现场了，真是错过。】
【战狼4.0:所以网传38号宋杰的师傅是个隐世高手，宋杰完全不把四大世家放在眼里这事把他们惊动来了？？？】
【土豆不土，但很逗:谁能告诉我这是什么情况？】
【……】
网络上猜测声不断，现场的主持人收到了警告。
节目临时做出小改动，总导演警告她别提观众席位的四大世家，让他们默默的看完比赛就好。
主持人惊出一身冷汗，笑得极不自然:“本……本次……本次比赛将以……以180分钟为限制，让参赛选手自由发挥。”
“当然……本次比赛……比赛将更加刺激！那就是本节目组邀请了50位平日里胃口特别刁钻的特别观众来品尝三位选手做出的美食。”
“这次选手不仅要俘虏评委的胃，还要征服特别观众的胃，究竟冠军的宝座花落谁家？让我们一起来观战吧！”
“我宣布，比赛开始……”
主持话音一落，现场掌声雷动，一颗颗豆大的汗珠顺着额头流下，主持人紧张得厉害。
四大烹饪世家的人居然不请自来，且突然增加50个特别观众，主持人感叹:“这年头钱难挣，屎难吃。”
主持人宣布比赛开始后，宋杰他们都没有行动。
很显然，谢小施和李国庆是在思考做什么菜。
而宋杰……在系统兑换页面浏览兑换哪一道菜谱比较靠谱。
今天的比赛另两人一定会拿出真正的实力来应对。
宋杰自然不敢大意，斟酌着该挑选哪一道大菜比较好。
在宋杰于两款菜谱间犹豫时，谢小施已经开始行动，走到了食材区挑选食材了。
紧接着就是李国庆，他也有所行动啦。
看到宋杰与前几期比赛一样发愣，主持人已经见怪不怪了:“看来我们的38号选手还是一如既往的佛系呀！”
台下四大世家的人目光一直在宋杰身上。
马丁低声询问孟老爷子:“爷爷，您看这小子像不像高手？”
孟老爷子怒瞪马丁，警告他:“再啰里吧嗦的，回去我割了你的舌头爆炒。”
马丁赶紧捂住自己的嘴巴表示不会再多开口了。
虽然舌头未必真的割他的，但自家祖父是什么人他了解，要把他惹急了会被收拾得很惨。
台上，宋杰终于下定决心兑换了菜谱。
【叮，恭喜兑换“文思豆腐”菜谱成功，本次消费积分，剩余积分:。】
【文思豆腐:淮扬名菜，其严苛的选料与极尽精细的刀功注定这道菜不平凡，清鲜细腻的口感让吃货们沦陷。】
宋杰最终还是选了道大菜来制作。
虽然对自己的刀功有些担心，但宋杰还是相信系统是给力的。
除了5个评委和1个特邀嘉宾，还有50个特别观众。
虽说只是浅尝即止，但宋杰要做的量不能太少，免得不够分。
赶紧挑选了食材到自己的位置上着手处理。
将三年以上的老母鸡用来做吊汤，鸡头鸡爪鸡屁股以及鸡内脏全部去掉。
鸡肉清洗干净后冷水下锅焯出血沫后放进高压锅里煮。
老火靓汤更鲜美，但宋杰怕时间上赶不及，先高压锅压煮，再转到砂锅里慢煲。
待鸡汤转到砂锅里慢煲后，宋杰才开始着手处理豆腐。
做文思豆腐得用内酯豆腐，吃起来的口感才会嫩滑。
宋杰把两大块内酯豆腐封膜切开，豆腐倒扣放在砧板上，从底部轻轻切开。
取包着内酯豆腐的外壳这一步需要特别小心，稍有不慎道豆腐就会碰碎了。
好在宋杰看着是个糙老爷们，人还是够细腻的，两块豆腐完好无损的取了出来。
取出的豆腐需要将较硬些几个面给切掉。
随后就是展现轻手轻脚的时刻了，宋杰轻触内酯豆腐，锋利的刀口沾下水，避免切豆腐的时候粘住。
一气呵成，横刀从豆腐中间一口气片过，将豆腐一分为二。
刀上多泡几下水防粘，这道菜能不能成功，就得看宋杰接下来的刀功能不能撑住场面了。
系统已经提前帮他预判刀落的位置，只要他沉住气，一口气将豆腐块切成片中间不停歇，按说就洒洒水了。
打开一瓶矿泉水喝了起来，宋杰反复吸气吐气，平复下紧张的心情后准备开切。
观众席的四大世家人眼睛全盯着宋杰看。
见宋杰切开内酯豆腐，心头都是一震。
马丁还是没忍住自己的嘴碎:“爷爷，这小子大概是要做文思豆腐羹。”
孟老爷子示意马丁不要吵，他要好好看看宋杰是怎么烹饪这道菜品的。
宋杰把刀口对准了切出一半的内酯豆腐。
对准下刀处，大拇指顶着刀身，紧接着就是手起刀落，对着豆腐哒哒哒的切着。
“哒哒哒哒……”
豆腐嫩滑，下刀又要注意快狠准，刀口一下下落在砧板上，宋杰耳中只听得哒哒作响。
他把全部精神放在了豆腐上，忽略了四周忌惮又期待的眼神，忽略了观众的呐喊声……
他的竞争对手谢小施和李国庆也正埋头烹饪着他们的菜品，无暇顾及宋杰做的什么菜。
这期烹饪大赛被炒得火热，今天不管谁拿了冠军，都会成为焦点人物被讨论上头条。
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