第46章 铁板鸡架和老式麻辣烫

苏暖暖将推车推到老地方，开始洗菜摘菜。

  这是她今晚准备做的另一样菜——老式麻辣烫。

  老式麻辣烫其实很简单，重点就在于汤底醇香浓郁、辣而不燥，还有就是里面的菜一定要新鲜。

  苏暖暖准备的菜比较少，只有油菜、豆皮、豆泡和粉条，但其实这些才是老式麻辣烫的精髓，还有鸭血可以让客人选择放或者不放，毕竟有的人不吃。

  和自选麻辣烫的区别就是，它的菜品种类少，而且也不能放麻酱，可滋味却一点也不差。

  汤底也是直接在商城直接下单的，听说这玩意想要做得好，是需要放大骨头熬制的。

  小油菜都非常新鲜，颜色翠绿挺拔，不大不小，都是在最嫩的时候就被摘下来。

  粉条装在盆子里泡着，豆皮和豆腐泡都是现成的，留着备用就行。

  等准备好这一切，她又检查了下鸡架是否都腌制好，确认没有问题，就可以等她的客人们来了。

  不一会儿的功夫，就有一堆的人风尘仆仆朝着这里走来。

  不用看就知道是风天九。

  因为其他人不可能敢抢在他们国家的皇帝面前先来吃。

  麻辣烫的汤是一直熬着的，所以他们闻到的都是这个香味。

  来到美食摊前，风天九就像变了个人似的，丝毫不见刚刚批阅奏折时的愁眉苦脸。“让我猜猜，今天你做的是什么辣汤？”

  辣椒和花椒等一堆调料散发的香气，弥漫在半空中，风天九深吸了一口，感觉所有的胃口都被打开了。

  熟络地坐在桌椅上，身后的娴妃和何丞相夫妇两人也相继落座。

  大多数的女孩子，都是非常喜爱吃麻辣烫这一类东西的，哪怕她们从没吃过。月静娴在闻到这香味的一瞬间，就已经被深深吸引了。

  苏暖暖也十分热情地介绍着今天的菜色。

  “这个是铁板鸡架，辣椒的程度可以自选，30文钱一个；这个麻辣烫不行，如果不能吃辣的就不要买，麻辣烫是25文钱一碗。”

  这两样东西的原材料都比较便宜，苏暖暖也就没定太高的价格。

  她故意说的声音很大，也是为了能让躲在暗处偷偷观察着的御林军他们能听到。

  风天九和月静娴先要了铁板鸡架和麻辣烫各一份，何有灵夫妇也是如此。倒不是他们不相信苏暖暖的水平，只是不知道份量多少，怕点多了浪费。

  苏暖暖拿着夹子将腌制好的鸡架夹起，那帮人立马泛起了嘀咕。

  “朕还是第一次吃这鸡架。”

  对于他们来说，鸡当然是要吃肉的，谁会没事啃骨头呢，所以也没有研究过鸡架还能拿来做菜。

  原本苏暖暖拿鸡架做菜这件事已经够让人震惊的了，没想到当她将黑色铁板掀起，鸡架放置其中，接着盖上后，发出响声的一瞬间，让坐着的众人都忍不住身子前倾探究。

  铁板下，火焰燃烧，中间夹着鸡架，混合着丰富的油脂滋滋作响，伴随着鸡肉在高温下变得滑嫩，还有那如同鼓点般的香料和调料在高温下报表。

  这些声音集合在一起，连带着阵阵散发的焦香，呼唤着他们的每一个味蕾。

  等待的时间苏暖暖也没闲着，将老汤的盖子掀开，拿出一个漏网，随意放入油菜豆泡这些东西，突然她动作一顿，回头问道：“你们要鸭血吗？”

  听到这个词，除了何有灵外其他的三人都下意识皱紧了眉头。

  鸭血？

  那东西真的能吃吗？

  或是恐惧，或是嫌恶，那三人都摇摇头，可何有灵却像是发现了什么新大陆一般。

  “我要我要，我那份放！”

  何有灵平日里对这种奇奇怪怪的东西本来就很感兴趣，所以即便他没吃过，但还是想试一试。

  钱秀珍看了他一眼，因为两人是同一碗，他要放不就说明自己也要吃到吗。不过到最后也没说什么，实在不行再要一碗。

  “好。”苏暖暖点点头，轻轻搅动着在红汤里肆意遨游的蔬菜们。

  麻辣烫煮的时间切忌不能太长，只要保证各种食材都熟了就可以，老了的话反倒会破坏蔬菜的口感，正常基本上也就需要三五分钟。

  绿色的油菜和黄色的豆皮豆泡融合在一锅红汤下，煞是好看。全都盛在碗里，再添上几勺汤，就算是完成。

  她回过头，将铁板里的鸡架翻动，发出最后的响声，再按照风天九的要求，正常撒上孜然芝麻辣椒面，给这一场酣畅淋漓地制作过程画下个完美的句号。

  意识到两样菜已经完成，风天九期待地搓了搓手，盯着李培德手上眼睛都离不开了。

  铁板鸡架和麻辣烫都摆在面前，风天九的目光一会看看左边，一会看看右边，都不知道该吃哪个好了。

  犹豫再三，他还是将手伸向了铁板鸡架。

  这东西用筷子根本没法吃，所幸这个风之国高高在上的皇帝，早已在苏暖暖这习惯用手了。

  看中一块肉，猛地用力，撕下来一大块。

  别看鸡架看着都是骨头，但实际吃的时候还是有很多肉的。

  尤其是他拿的这块，还有一大块脆脆的三角骨，连着边上非常紧实的肉，一口吃进去，嘴里是类似于炭火香加上腌制的调料香，真是美味至极！

  表面的肉已经被做的焦脆，但却没有丝毫的油腻之感，少一分便会太嫩，多一分便会糊，处于正中间的微焦口感刚刚好。

  迫不及待再朝着下一块进发，掰开两根骨头，中间是一大块非常完整的肉。

  因为腌制的过程非常好，料汁已经完全渗透进去，与鸡架的鲜香相结合，不会感觉到柴而无味，只有让人垂涎欲滴只想一口接一口不停下来的鲜香多汁。

  他敢负责任的说，这铁板鸡架，比吃鸡肉可要香多了啊！

  风天九从未想过有一天，啃骨头都会这么的香。

  正想给自己的娴妃推荐，结果一抬头被对面的架势吓了一跳。

  装着麻辣烫的大盆被月静娴举起放在嘴边，把一张小脸完全盖住，但凭借不断传来的‘咕咚’声，风天九也能猜到她在干什么。


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