第212章 臭气熏天的螺蛳粉
苏暖暖最后要准备的就是炸蛋了。
这简直就是嗦粉必加的。
首先把所有鸡蛋打到盆里，然后打到拉丝状态。接着将油锅里倒入满满的油，等待油温渐渐升高。
这个锅最好是选用那种小锅，这样才能保证炸出来的蛋形状标准。
接着将蛋液转圈倒入，不用太快，避免在油温的刺激下溢出，小火炸到一面差不多的时候，再将它翻面，把两面都炸好，捞出将表面附着的多余的油给它沥出去。
炸蛋同样也是做了和鸭掌差不多的数量。
等所有的材料都准备好之后，就可以开始煮粉了。
先冷水下锅，将粉煮至变软。
抬头看着队伍中站在第一个的司徒斐。
“你能吃辣椒是不？”
“鸡蛋和鸭掌吃不吃。”
正常是卖50文一碗，当然如果这两样有不吃的东西，她就会给对方减钱。
“吃，我什么都吃。”
司徒斐笑得标准露出八颗牙齿。
不过答应完之后才开始疑惑，居然鸭掌都能单独拿出来吃了。
但他相信苏暖暖，认为她肯定是做什么都好吃的。
“行。”
苏暖暖还是比较喜欢自己的食客什么都吃的，因为一般她选择拿出来卖的东西，肯定就是比较好的，只要不是特殊讨厌这样食物的，肯定都会觉得好吃。
如果有的人因为没吃过就选择不要的话，那实在是太可惜了。
粉煮软之后，依次将那几个调料包里的东西放到锅里。
就在酸笋放进去的一瞬间，那股臭气突然就冲天了。
尤其站在最前面的司徒斐感受得最为强烈。
但是他在吃过那个臭豆腐之后，对于这类的东西就已经非常能接受了。
甚至他还深深吸了一口气，有种享受的感觉。
而他身后的人都已经开始翻白眼干呕了。
都在想苏暖暖今天做的这是什么东西啊。
生化武器吗？
倒是和他们少当家的前几日研究的东西稍微有些像。
一抬头，果然瞧见少寨主略带着享受的表情。
他们甚至怀疑司徒斐是不是味觉失灵了。
倒不是他真的觉得这味道好闻，而是因为他想起了吃臭豆腐时那美妙的感受。
所以下意识的，他感觉这东西应该也会很好吃。
炸蛋、鸭掌还有空心菜也都在红汤中翻滚着，最后还有几分钟出锅的时候，她再将腐竹和花生米放进去。
这时，司徒正仁终于忙完了自己的事情，走出寨门差点直接晕过去了。
第一反应是他儿子又开始作妖了。
但很快他才意识到，不对，昨天司徒斐好像是说要让那小姑娘重现那‘臭味美食’的。
硬着头皮走了过去，离得越近那味道就越浓烈。
看着那翻滚的红汤，里面还有着各种各样的材料，司徒正仁嘴角向下都快耷拉到地上了。
这东西的味道真的能好吃吗？
司徒斐刚端过碗，回头看见他爹之后，平生第一次这么孝顺。
“爹，你快来，这碗刚出锅。”
司徒正仁表情奇怪。
“你之前说你吃的美食就是这东西。”
“不是，但味道挺相近的。”
“？”
“你放心吃吧，肯定好吃。”
司徒正仁：“……”
他现在后悔了还来得及吗？
拿起筷子的手都有些颤抖。
不过说实话，眼前这碗……螺蛳粉，其实如果忽略它的味道，看起来很是不错的。
洁白如玉的米粉，软滑而有弹性，静静地躺在红汤中，晶莹剔透，犹如珍珠般闪耀的米粉在太阳光的照耀下更加善良。
在看旁边丰富的配料，螺蛳肉经过处理后，现在呈现的颜色更接近于黑色，只是被染上红色的汤汁，与米粉形成了鲜明的对比。
酸笋经过腌制，呈现出淡淡的黄色，那股独特的酸香十分明显。金黄的腐竹皮和深红色的花生米均匀地分布于碗上，旁边还有青翠的空心菜，虽然不多，但起到了点缀的作用。飘着的鸭掌，看起来是提前经过炸制的，更不要说下面还有吸满了汤汁的炸蛋，辣椒油则赋予了整碗螺蛳粉热烈的色菜，光是看着，就会让人不断分泌口水。
司徒正仁有些心动了。
这一碗看着不起眼，但材料可是真多啊！
大不了就是拉肚子嘛！
司徒正仁咬咬牙，挑起了一筷子的粉试探性地放进嘴里。
嗯？
那股臭味好像不是那么明显了。
转而被一股浓浓的酸辣味所代替。
同时，他品尝到了那软糯的米粉，细胞了酸辣汤汁，不仅口感顺滑，而且嚼劲十足，每一口都不断刺激着味蕾，让他不断分泌口水。
“居然……是好吃的。”
和之前司徒斐给他尝的那种完全不同。
虽然臭，但不恶心，而且是真的挺好吃的。
再尝尝旁边的配菜，不仅口感鲜美，而且还和汤料的味道相互融合。
这腐竹在这一碗里真是扮演着重要的角色。具有浓郁的豆香味和柔软的口感。而且它在煮的过程中，已经吸收了汤料的鲜美还有螺蛳粉特有的香气，这让它变得更加美味可口。
用筷子夹起一片腐竹，完全不会想象到它在下锅之前是非常脆的存在，现在只剩下柔软和弹性。将它放入口中咀嚼时，感受最浓烈的就是它的豆香味和软糯的口感，带给味蕾一种十分独特地享受。
空心菜在螺蛳粉中的味道绝对是无可替代的。那一抹绿色在红汤中翻滚，瞬间散发出的清香味道，让人食欲大增。它的根茎部分和叶子部分都带有一种独特的韧性和脆度，而且吸了汤汁之后会变得非常辣，一口下去就是又辣又脆。明明只是个素菜，但司徒正仁却有一种它完全不逊色于荤菜的感觉。
脆嫩的空心菜与鲜美的螺蛳肉同煮，二人的味道相互渗透，就变得更好吃了。
前者是脆爽的，后者则是紧实的。
这里面的螺蛳肉很小，是晒干之后再放里煮的，所以质地紧实切富有弹性。经过煮熟后，呈现出一种十分韧性地口感，需要牙齿稍微用力才能咬碎。这种口感让他在咀嚼的过程中能充分感受到食物的质感，有一种难以言说的满足感。
(https://www.shubada.com/41686/11111147.html)
1秒记住书吧达：www.shubada.com。手机版阅读网址：m.shubada.com