第102章 给小姨做饭
带着小姨和小虎去往了住处。
放下行李后便直奔店里。
此时店里的人已经不多了，剩下大约十来个。
定量制作的好处真的是立竿见影。
万豪是相当满意。
将店里剩下的这些客人招呼完之后，万豪便将店关上了，在门口挂了个“今日已售完”的牌子。
今天下午本来就没打算营业，想着和小姨小虎好好聚聚，顺便聊一聊以后的事情。
“姐！”
“快坐快坐，累着了吧。”
姐妹两人可算是聊上了，脸上是藏不住地开心。
王翠芬和妹妹王桂芬的关系一直都很好，只是后来她来京都讨生活，便只有逢年过节才能见上一面。
现如今突然在异地他乡碰头，激动是正常的。
小虎依旧是过去那样，腼腆内向，朝王翠芬和万豪打了个招呼之后便坐在一旁也。
小虎不怎么说话，但从他放松的表情来看，他心里也是开心的。
“小姨，您和我妈先聊着，我去做午饭。”
万豪笑着说道。
事先就和老妈说好了，今天让他来做一顿饭。
一来给小姨和小虎接风洗尘，二来展示一下自己的厨艺。
过去自己干了不少混蛋事儿，小姨也没少为他操心。
现如今浪子回头，是该表现表现，让小姨和小虎刷新一下对自己的认知。
“好啊，那我可等着哈。”
王桂芬看到侄儿的表现，也是为其开心。
过去这几年万豪误入歧途，大姐没少向她诉苦。
自己也曾多次通过电话的方式劝说万豪改正，可一直都没有效果。
前不久突然听到大姐说万豪变好了，当时她还有些惊讶，不太相信。
一直到后来看到那些视频，这才逐渐相信。
“要小姨帮你打下手吗？”
小姨问道。
小虎没有询问，而是直接就站了起来，已经开始挽袖口了，显然是打算主动帮忙。
“不用，我一个人能搞定，你们聊着，我很快就好！”
万豪笑着说道。
今天要做的菜不算多。
麻婆豆腐、羊杂汤、酱猪蹄这三样不必多说，都是可以端上桌直接成菜的，自然少不了。
神级菜谱可不是说说而已。
至于酱牛肉，万豪也没打算放过。
起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入切好的翠绿青椒，差不多熟了以后倒入切好的酱牛肉片，稍微翻炒几下，甚至连盐都不用加，便是一道可以上桌的【青椒酱牛肉】。
新品汤包自然也不能落下。
往后可是要将这些教给小姨和小虎的，先让她们尝尝味，熟悉熟悉。
蒸箱里不光有开封汤包，万豪还多加一盘粉蒸肉。
至于为什么做粉蒸肉，一是因为它简单。
将五花肉切割成合适大小，腌好以后裹上蒸肉粉送入蒸箱就完事儿了。
至于另外一个原因则是因为小虎最喜欢吃粉蒸肉。
小时候穷，但每年过年去小姨家，都能吃上一大盘粉蒸肉。
当时自己和小虎两个人就盯着这粉蒸肉炫，吃得嘴上全是油，脸上全是蒸肉粉也不愿意停下。
现在想想，当时真是的快乐。
本来，这些菜也就够了，毕竟只有四个人吃。
但万豪总感觉差点意思。
肉太多，怕吃着有些腻。
突然看到厨房有几颗大白菜，当即就有了主意。
要说京都冬天吃什么，非大白菜莫属了。
早些年，基本在立冬之前就开始存白菜，整个冬天都指着这玩意儿。
现在科技发达了，菜市场反季节蔬菜多的是，这存白菜的习俗便渐渐少了，但依旧有不少老人喜欢这么干。
他打算用大白菜做一道【芥末墩儿】。
这是一道地地道道的京都菜，做法相当简单。
取来芥末粉，拿温开水化开，用筷子搅和匀了，用保鲜膜一封。
牙签在保鲜膜上扎几个眼，送入事先准备好的锅里。
这里需要注意的是，锅得是烧开水之后关火的蒸锅。
调制芥末粉不需要太高的温度，烧开水之后锅内余下的热量足矣。
这样做的目的是为了让它发酵。
到时候出来的芥末酱味道更加浓郁。
白菜的处理也简单。
顺着叶子一片片剥开，洗干净之后，起锅烧水，放入一定量的盐巴。
等到水开之后再开始汆烫。
放盐的目的是为了给白菜一个底味，当然也可以不放，这全凭个人喜好。
至于汆烫到什么程度。
大概在断生就可以了，不需要太久。
因为吃【芥末墩儿】不光得吃芥末味，白菜的脆爽也很重要。
汆烫好了以后，可以过一遍凉水，目的是为了让白菜更加脆爽。
这里需要注意的是，过凉水之后，记得将白菜水分滤干。
因为水如果太多，待会儿芥末会沾不上去，而且成菜拿出去之后，水多了下面会有一层汤，看起来不太美观。
后续，将先前拿去蒸的芥末酱取出来，加入一点点白醋调味。
然后便将白菜和芥末全部倒入一个盆里，开始搅拌。
芥末的味还是有些冲的，不过和白菜拌匀以后会好很多。
白菜叶沾满芥末汁儿，会逐渐变成浅咖啡色。
这个时候差不多就可以卷了。
用类似于卷培根的办法卷在一起，然后改刀成类似寿司的形状，最后再摆个盘，这道【芥末墩儿】也就差不多了。
不多时，万豪将菜端了上来。
除去那两个特地准备的汤包外，刚好是六菜一汤。
“小豪，这些都是你一个人做的？”
看着这一桌子菜，王桂芬是一脸的难以置信。
坐在她身旁的小虎嘴巴也是变成了“O”形，眼睛都看直了。
两人记忆里的万豪，虎背熊腰高大威猛，抽烟打牌干仗那是一点不含糊。
但要说他穿上厨师服做饭。
那画面怎么想怎么违和。
可眼前这一桌子菜，色香味俱全，怎么看怎么好吃。
后厨也只有万豪一个人，这些菜自然也只可能是他做的。
“我才刚开始学，就只会这么几道菜，没做好的话您别介。”
万豪突然就理解了小说里那些主角的感受了。
无形装逼，最为致命。
明明你已经是神级了，但还是要谦虚地说自己不太会。
“好了好了，别看了，快吃吧。”
王翠芬这会儿也是开心的。
毕竟，这可以是她第一次体会到拥有“别人家孩子”的感觉。
“真好！”
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