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第109章 养生奶茶、萨琪玛


甜品,它不是生活的必需品,热量也丝毫不客气,却是生活里最美好的调剂。

  不管多么不开心,总有一种甜能让你嘴角上扬,不管多么孤独,食物是最好的治愈,这就是甜品的独特魅力。

  比起小朋友,真正需要甜品的其实是成年人,恰到好处的甜,可以奖励自己的努力,也可以赶跑坏情绪,驱散让人倦怠的生活带来的寒意。

  两天后,江翻做了一个举动。

  他终于。

  请人了。

  请的是望叔,和上次来给自己包装过饼干的一个婶子。

  招募这两人给自己做一周的买卖。

  “望叔,你就看一下摊子就行,没货了就回来找我。”江翻又去教那个婶子:“李婶子,你帮着揽客,收钱、价格都是标好的。”

  那这点事,也用不着请两个人啊。

  虽然他们是很高兴能挣钱。

  因为江翻给开了一天七十的工钱,这真的很高了。

  “我要做新的甜品啊。”

  李婶子都惊呆了:“不是,这么大一辆车,车上的甜品你能卖得完?还要做新的啊。”

  小伙子不要太飘哦。

  江翻笑而不语。

  然后李婶子用两个小时明白,江翻确实需要招人。

  因为这小伙子在甜品车旁边放了一张桌子,摆了一个超大不锈钢桶,里面装着红枣奶茶啊,一杯才三块五,还只有买了甜品车的东西,才能买这个奶茶。

  导致不管买甜品还是买奶茶的人,都络绎不绝,李婶子都要被顾客们创飞了。

  江翻过来送新一桶奶茶的时候,李婶子直接一屁股坐在旁边的石墩子上休息了。

  “这,这也太累人了,我就没能歇下来一分钟!”

  江翻亲自打了半个小时的奶茶,这波客流量小了,他才交接给李婶子,去帮两人买了盖浇饭和沙县炖罐汤。

  望叔不喊累,但是这天气也算不上热,望叔却出了一额头的汗,还对江翻竖大拇指呢。“厉害。”

  江翻嘿嘿一笑。

  他过两天要去市里面,冲一波感恩节业绩,所以把这边的活交接给爸妈,但又不舍得爸妈太辛苦,就先请两个帮手先适应适应,到时候全家分两批,那边挣钱这边也不耽误。

  “小江这是真出息了啊。”一个上午,她估摸着收的钱都过千了。

  就这么三块五一杯的奶茶,都能卖出这个价格来。

  旁边餐车的也不输给奶茶的销售额。

  这么挣,难怪家里能把房子翻新起来,也难怪他爹妈敢在村子里借钱。

  她忽然清醒,自己跟望叔一样,借了几大千给江家。

  这根本不用担心江家给不起嘛。

  过了一天,江爸江妈过来,江翻直接把红枣奶茶的制作办法教给他们了。

  将生姜洗净切薄片、红枣去核备用,锅中放入生姜片、去核的红枣、一袋枸杞、小半斤红茶、大半桶水,大火煮开后,转小火,加入红糖后,盖上锅盖煮十分钟。

  煮好后冲入牛奶搅拌均匀,之后有人买的时候装入杯子即可,驱寒的生姜加上补血的红枣、枸杞以及红糖,一大桶养生奶茶,算算成本才四十几块钱,十几杯就回本了。

  红茶不需要用很好的,只要不用黑心材料,倒是不用去在意品种和产地。

  如果是普通商人的商用材料,能在江翻这个成本上,压缩三分之二的可能。

  那就是奶精替代牛奶,一勺三花淡奶清甜有味。

  但,江翻这个良心配方,成品也是叫人惊艳的,不会输给科技产品,浓浓姜香徘徊在鼻尖,微微的甜辣在味蕾间跳跃,丝滑的口感让人忍不住咂咂嘴,回味。

  温和的红枣香煮进顺滑的奶茶里,姜香、奶香、茶香融合得刚刚好,姜微微的辣味很是驱寒,江妈喝了一个马克杯那么多的奶茶。

  要知道江翻买的马克杯,容量700毫升,有些人估计一天都没喝到这个量的水。

  江妈倒是很喜欢枸杞红枣的搭配。

  不管是这个奶茶,还是她平时炖汤里的红枣枸杞,她都会吃下去。

  “我觉得取个名字就叫红枣枸杞姜片养生奶茶怎么样。”江妈不愧是开始学习经商的女人,都开始搞噱头了。

  江翻憋笑:“行,咳,行,很不错的名字。”

  非常明朗,配方都差不多公布出来了。

  江翻看着江妈煮了两桶,两桶的味道都不合格。

  不能说是卖不出去,但是属于挂着江翻的招牌去出售,绝对影响口碑。

  第三桶的时候,她才做得有了六七分像。

  看着被江翻返工调味,一会准备送去敬老院消耗掉的两桶奶茶,江妈跟丈夫感慨呢:“明明配方告诉我了,材料用的也是一样的,怎么做出来的味道,就是不如你儿子的呢,好不容易合格了,喝起来,还是差了几分。”

  “这就是电视里说的,天赋?”可就是天赋,看他这严格的要求,可能私底下对自己也是这样的标准。

  两人再次确认一件事,他们儿子,真的很棒。

  两桶奶茶不会浪费,江翻联系了黄家村的敬老院,把低糖版的养生奶茶送过去,老人们一天的饮料都有了。

  员工们也可以送家里人,亲戚喝。

  喝着养生奶茶,江翻倒是想到了一个搭配的点心。

  一个不输给脆底小面包江湖地位的甜品。

  还是中式的。

  那就是,萨琪玛。

  面粉加入泡打粉,搅拌均匀后加入鸡蛋液,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置半个小时以上,把面团擀成1~2毫米厚的面片,再切成五厘米左右的宽面片,全部切成两毫米左右的细条,撒上干面粉抖一抖,防止粘在一起,

  把油烧热,扔一根面条进去,四五秒飘起来就可以了,把切好的细面条放进油锅里炸,期间用筷子翻一翻,炸到金黄,可以听到哗啦哗啦的声音就捞出来,

  麦芽糖、白砂糖、清水倒进不粘锅里,小火慢熬,熬到提起铲子糖浆不掉落,调到最小火,加入晾凉的炸面条,快速翻拌,再加入花生、核桃仁、瓜子仁、葡萄干之类的不停翻动,让面条坚果都裹上糖浆。

  倒出来后,借助一张油纸,隔着油纸用擀面杖来回压瓷实,晾到还有点温的时候切成一块块工整的小方块。

  可以长方形,也可以偏正方形。

  江翻修长的手,取了一块,品尝了一口,口感很脆,又不太甜,坚果增加了香味也增加了硬实的口感,麦芽糖晾凉了之后的口感比白糖高级,入口后咀嚼,又能神奇的有种拉丝感。

  只有两个字能表达一切。

  好吃。


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