第256章 红桃粿和鼠曲粿

林立春带着几个大点的妹妹去山上捡柴火了，梨花留了下来，她负责烧火炊红桃粿，至于程橙和林沐阳，这俩人属于机动人员，哪里需要就去哪里。

  程家四兄弟去市里图书馆还书以及借书，不过其实程明亮就是个凑热闹的，之所以赶在这个时候去，因为过两天图书馆就要闭馆了，之前借的那几本书要赶在年前赶紧还了。

  “我哥哥他们应该快回来了吧？”程橙问她奶奶。

  “差不多了，”孩子们上进，想看书，这个是好事，肯定要大力支持的呀，再说今天本来的计划是打算包红桃粿，这活男孩子帮不上忙，他们在不在家都一样，“等他们回来，你四哥肯定要哇哇叫。”

  这话一出，大人们都笑了起来，谢妙娟笑着说道，“这小子就是贪嘴，也没亏过他啊，都不知道怎么养出这个性子。”

  程老太太说道，“能吃是福，我们明亮是个心大福气厚的好孩子，这样挺好。”

  谢妙娟是亲妈，听婆婆这么一说，心里挺高兴的，但面上不好意思附和，倒是程大伯母附和道，“确实是这样的，其实孩子想吃什么咱们当大人的能满足他这才好，证明咱们日子蒸蒸向上呢。”

  程橙和林沐阳对视一眼：大伯母不愧是干部家属啊，这话讲得多有水平，鼓掌，嘻嘻。

  几个女人一边继续做粿一边你一言我一语聊了起来，程橙和林沐阳坐在一边拿剪刀剪着芭蕉叶。

  剪芭蕉叶干什么？

  过年嘛，做两种粿，一种是红桃粿，另外一种就是鼠曲粿。

  韩山市有很多种“粿”，红桃粿是用到最多的一种，在韩山市本地人心中有着很特殊的地位，重要的节日里都少不了它，既是祭品，也有吉祥的象征，同时也是韩山市饮食文化里的一个代表，好看又好吃！

  红桃粿的粿皮是用粘米粉加水按照一定比例调制而成，同时还要加入红曲粉，这样做出来的粿皮是很漂亮的粉桃色，馅料则是蒸熟的糯米加香菇丁虾米瘦肉丁腊肉丁沙茶下锅炒后香喷喷的糯米饭。

  红桃粿之所以被称为“红桃粿”，是因为它的粿皮是粉桃色的，外形则是上尖下平，下面的平不是直线的平，两边是圆润的形状，整个红桃粿呈现出一种带圆弧的三角状态，表面是吉祥的图案，以桃为名，就是因为看起来像一个拉长了的抽象画的桃子。

  红桃粿有专门的粿印，木头雕刻而成，程老太太和林老太太拿出来的几个粿印，据她们说，是很多年前的了，当时专门请了师傅雕刻的，用的是好木头，所以就算这么多年过去了，里面雕刻的图案纹路仍是相当清晰。

  红桃粿用粿印印好之后就直接放在一边的箶里，等到满了一箶就拿到厨房去炊。

  红桃粿用不上芭蕉叶，但鼠曲粿要用。

  鼠曲粿就是面粉里加入一种叫鼠曲草的野草做出来的粿品，因为加了鼠曲草，所以粿皮是墨绿色的。

  鼠曲草其实是一味中药，这种草可以温肺气、止咳散痰，老人小孩都能吃，而且很适合身体有寒症的人，所以过年的时候要做鼠曲粿。

  这也算是劳动人民的一种生活智慧吧。

  鼠曲粿的做法和红桃粿差不多，不过红桃粿的馅料是糯米饭，咸的，鼠曲粿的馅料则是豆沙，甜的，而且鼠曲粿的外形是圆的，用的圆粿印，程橙和林沐阳把清洗干净的芭蕉叶剪成一片片比鼠曲粿大一点的圆形，就是为了垫在鼠曲粿的下面，因为馅料是豆沙泥嘛，炊熟后的鼠曲粿软软的，粘性非常强，为了避免粘底，所以底下要垫芭蕉叶。

  程橙和林沐阳剪了足够用的芭蕉叶后，就跑去帮林杏花一起烧火了。

  第一笼的红桃粿已经差不多炊熟了，程橙咽了口口水，“好想吃一个红桃粿啊。”

  “等下出笼了给你们一人吃一个。”程老太太在外面扬声说道。

  “哇，谢谢奶奶/程奶奶！”


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