第66章 鳗鱼丸
“是，班长，班长你刚才笑什么。”
“没什么，你明天想加练。”
“不想。”
一个人退下，又一个人上来。
“好像之前听说有你的电报，家里发来的？”
“不对啊，赵延宗你家里什么时候能给你发电报，以前不都是你爹托同乡给带口信吗！这次花了大价钱有急事啊！”
又是刚才那个人。
“不是他。”
赵延宗说着就要离开。
“不是你爹，还能有谁给你发电报，你除了家里人认识不都在部队里吗！”
赵延宗看了他一眼。
“我还有弟弟妹妹。”
“是你弟弟妹妹发的？我怎么就不信呢！”
“爱信不信，滚。”
“那你要请假回去吗！”
“不用。”
“哎，哎，赵延宗，你别走那么快啊！你肯定有事情瞒着我。”
刘强军这个人可真是话痨！
赵延宗在心中决定，明天一定要给刘强军加练，精力很充沛啊！
刘强军在后面追着赵延宗，也不知道是谁上次托他去问那个老乡家里能做腊肠腊肉的，赵延宗，好啊！好啊你，翻脸不认人了。
我一定会知道你瞒着我什么事的！
赵延宗回到宿舍，拿着脸盆就去洗澡了，心里计算着时间，按照电报发过来的时间，要是寄包裹过来，走了大概三天左右了，从村里寄到部队大约是十天到半个月，也就是说，快的话，就七八天就能收到姜小豆寄的东西了。
也不知道那个小豆丁寄了什么过来。
赵延宗快速的冲了个澡，到宿舍拿了两个糙面馒头就着开水吃了起来，看着储物柜里放着一个饭盒和两个已经洗的干干净净的玻璃瓶，似乎还在回忆着什么美味。
那边赵延宗在吃着类似干粮一样的馒头，这边的姜小豆在准备各种好吃的食物。
大伯娘要回村里了，姜小豆打算做点吃的让她们带回去。
姜小豆看到还有一捆韭菜没有用完，中间就做韭菜盒子吧！
多做一点，让大伯娘带到家里和大伯一家人一起吃。
说干就干，先把韭菜盒子的面给发了，等会在做，先到房间里领一些物资出来。
姜小豆把房间的门锁好，开始召唤超市，看了一下进度条，超过一千一百元了，看来升级指日可待，要是加上知青的四百多，进度条就会升一大节。
姜小豆选了一份鳕鱼打算做鳕鱼饼。
鳗鱼三份就是三十斤，姜小豆打算做鱼丸。
一份虾米，抓一点不管煮面还是煮汤，味道都特别好，十斤分一半给大伯家。
海鲜有了，接下来就是肉了。
姜小豆选了一份五花肉，一份肥肉，一份猪蹄，再来两样水果，马蹄和小苹果。
鳕鱼饼和鳗鱼丸做完都可以让大伯娘带一些回去，可以全家人美美的吃上一天，肥肉割三斤出来，虾米五斤，苹果分五斤过去，小苹果个头小，五斤就有很多个了。
还要蒸五个发糕，知青那里两个，张婶家一个，现在张婶家的鸡蛋也由姜松来收了，不过张婶家还是愿意用每个月两个发糕结账，剩下两个就是大伯家的了。
大伯娘，松嫂子还有姜树这两天，在她家里干的活太多了，给钱当然是不可能的，她们也不会收，既然这样，就给吃的最好了。
磨豆浆做豆腐这种事自然可以全部交给大伯娘她们了，姜小豆说了，等会留三盆豆浆，家里一盆，中午送一盆到姜姑姑家，剩下一盆带回村里去。
豆腐做一板，也是三家人分，当然姜小豆家肯定留大头的，剩下的都做成腐竹和豆皮。
这两样晒干之后就可以放很长时间，不管单独炒还是炒肉，做成汤，都很好吃。
姜小豆还和大伯娘说好，以后每十天就给她家送一次，一板豆腐和豆皮腐竹，按十斤的豆子做出来的量计算。
姜松能自己收到豆子最好，没有豆子的话，前一天到镇子上拿。
姜小豆本来要出一次三块钱的，大伯娘觉得姜小豆，手真是太松了，一块钱加工都有的人帮忙做，何况是亲大伯家，大伯娘不同意，说留一盆豆浆下来就可以了。
姜小豆想着，那只好以后看着补贴一点好了。
姜小豆把鳕鱼把鳗鱼拿出来放到桶里洗干净，开始剔鱼肉。
鳕鱼十斤其实也没有多少，鳕鱼有很厚的一层皮，做鳕鱼饼不能用，太硬了，煮熟了也是，不过要是拿点酱油清蒸一下就很好吃，很有嚼劲，有厚厚的鱼脂，很肥美。
姜小豆把鳕鱼皮切下来，中午做菜吃。
鳕鱼中间的骨头也很大，能占一条鱼肉三分之一的空间，鱼骨去掉，基本没有刺，鱼肉特别的嫩，姜小豆直接鱼肉切成小丁，捣成鱼泥，加上盐和一点糖，少量的胡椒粉，分成两种，一种放辣椒粉，一种不放，再用鸡蛋清封住，不然加了盐的鱼泥会不断的出水。
拿出两根嫩玉米，把玉米粒剥下来，放到水里煮熟，拿出一斤左右的马蹄削皮切成小丁。
把煮好玉米和马蹄丁分别加到鱼泥中，加上淀粉开始快速的搅拌，怕天气太热，姜小豆还接了一盆冷水，里面没有冰块，作用不大，但是至少搅拌的时候，鱼肉不会变热。
搅动好之后，用手抓成一个个像开封菜的鸡块大小，等会就可以下油锅炸了。
炸好鳕鱼饼之后，凉的当零食也很好吃，不管沾沙拉酱还是番茄酱，要是有千岛酱和甜辣酱，搭配起来味道也会特别好吃。
接着姜小豆要开始做鱼丸了，要做鱼丸，中午怕是没有时间做饭了，不过鱼丸也可以当主食，在福建地区鱼丸是既可以当点心也可以煮汤，是在各种节日都一定会登场的食物。
姜小豆又想到刚才发面做韭菜盒子，现在也没有空做了，先把面团和韭菜放空间里去吧。
中午就吃鱼丸吧！
姜小豆记得之前还要超市里面领到鱼面，不过已经吃完了，要是还有一起煮，再加一个肉燕，也叫太平燕，这就是福建鱼肉特产三大巨头了。
不过现在只有鱼丸，有机会有了后面两样，可以一起煮来吃，看看鲜加鲜加鲜到底是什么绝妙滋味。
姜小豆先剁鱼丸肉馅，对，这种鱼丸是有肉馅的，猪肉多瘦少肥，搅打上劲，加上小葱末，就是鱼丸馅了。
鳗鱼去头去皮去骨去刺，把鱼肉切小块捣成鱼泥，只需要盐调味就可以了，吃的就是一个原汁原味的鱼鲜味。
八成鱼肉两成淀粉，快速搅拌，搅出鱼浆就可以了。
姜小豆在锅里放入大量的水，小火开始烧，这个时候准备一个竹片，等下用来挑肉馅。
一只手往盆里抓一把鱼泥，虎口两指头一掐就成一个鱼肉团子，姜小豆先试了几个没有馅的，没有馅比较好做，一抓一掐就是一个圆滚滚的鱼丸了，丢到冷水里煮。
有了手感之后，姜小豆就开始做有肉馅的鱼丸了，几秒一个，很快整个锅里都布满了圆滚滚的鱼丸，等着接二连三的浮起来。
姜小豆洗手又起了一个锅，照样重复之前的动作，要是别人可能还需要另外找一个盆先把鱼丸掐出来然后再煮，不过姜小豆速度太快了，她甚至不需要再来一把勺子把鱼丸团圆，一掐就是一个完整的圆。
也不知道姜小豆曾经到底做过多少鱼丸呢！
三十斤鳗鱼差不多能出二十五斤上下的鱼丸，两个锅就够煮了，姜小豆做的一斤鱼丸差不多在十五个左右，这里就有四百多颗鱼丸，不过她们中午怕是就能吃掉一百多个。
姜小豆一个人就能吃十个，要不是一样东西吃多了会腻，她的食量应该不止如此。
小华小弟还有姜树至少是她的翻到两倍或者三倍吧！
这样想想四百多个鱼丸好像也不多啊！
中午吃完后分一半给大伯娘带回去，剩下的放空间里面，以后拿出来吃。
鱼丸开始翻滚漂浮了，这个时候小华他们放学回来了。
“大姐，你在做什么。”
小米可爱的探出一个头，也许是学霸吧！学习对她来说完全就像去玩的一样，每天还是开开心心的，而其他几个或多或少，都要拿出书本看看。
“在煮鱼丸。”
“什么是鱼丸？”
“鱼丸就是......”
姜小豆就给小米科普了一个鱼丸是哪里的美食，怎么做的等等。
今天锅也没有空，其他菜都煮不了，姜小豆让三妹去拍几根黄瓜，自己去夹一点喜欢的肉酱出来吃。
小米欢呼，她爱丁香鱼，小鲫鱼，小黄鱼，还有各种鱼，听到中午吃鱼丸，和鳕鱼饼，超高兴，今天都是鱼啊！
她好爱鱼！
鱼丸煮熟了，捞出来凉着就行。
再起一个锅放清水，丢了一半鱼丸进去，再煮开，姜小豆拿出两个大盆，把鱼丸舀出来，带着汤，就加了一点盐在汤里。
让小华小弟端出去，三妹去摆碗，小米端了一大盘鳕鱼饼上桌。
姜小豆切了一碗葱花，到小半碗的醋，还有一碟胡椒粉，这些都是看个人口味加到鱼丸汤里面的。
大伯娘和松嫂子那边把豆腐豆花都做好了，豆皮腐竹也都挂上架子了。
姜树端着一盆白嫩的豆腐花过来，让大家可以吃了。
姜小豆又去了拿了白糖，红糖，辣椒油和肉松，酱油，咸菜，还有花生米，让大家喜欢什么味道自己调就行，鱼丸能吃多少吃多少。
小弟小华表示，这么小的丸子他们能吃五十个。
姜小豆没有空做酱料，鳕鱼饼空口吃也是很美味的。
开始吃饭了，姜小豆先给大家提醒鱼丸中是有肉馅的，小心爆汁啊！
话还没有说完，姜树就被肉汁烫了一下。
“怎么样，没事吧，快吐出来，喝口豆浆。”
姜小豆担心的说道。
“唔，唔，不，不用，唔。”
这么好吃，他才不会吐出来呢！姜树很快吃完一颗鱼丸，表示他很好，他可以继续吃。
三妹倒了一杯豆浆过去，姜树也没有打算喝。
没事就好。
看着姜树一口一个鱼丸，好吧，看着的确是没事的样子，这吃的也太欢了。
姜小豆先舀了六颗鱼丸，她怕其他东西吃多了，吃不下。
然后装了半碗豆花，加了白糖，搅拌成糖水之后，就开始吃了。
好嫩好香啊！果然原味加糖最好吃了。
姜小豆看向小米，红糖加花生米，嗯，也不错，但是她还是觉得白糖最好。
小华也是白糖党。
姜小豆又看向超爱辣椒油的小弟，果然，小弟装了一碗豆腐花，加葱花，咸菜，花生米和两勺，三勺的辣椒油，姜小豆突然觉得头痒。
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