第286章 菜单
朝街上铺子楼上楼下都已经搬空，只在角落有些碎掉的纸张。
文央一边看着，一边在心里勾划着里面要改动的地方，脸上神色却一点也不显出。
"看得怎样？这个铺子现在一千二百两，如果要付完银子就能用。"
秀才服中年人，带着两人转了一圈，看不出两人意向，就照样把卖铺子规规矩讲了一遍。
最近来了几波，他都是这样讲，已经说得很溜。
"能否问一下，为什么卖掉铺子，在这边街上，哪怕自己不用，只是收房租也会有不错收益。"
文央只是好奇，东海县算是位置不错，铺子又是在南城繁华地段，按理说在这里有房产人家，肯定不会轻易脱手。
作为牙人徐掌柜看买卖两家聊上，也就站不边没随意吭声。按规矩，只要最后成交，该给的钱也不会少他分文。
"这个影响你买房子吗？"
秀才停顿了一下，反问道。
"不影响，只要你这房产产权没纠纷，手续都是正当合法，买了后不影响我使用。我其实也不太关心具体原因。"
文央知道买房子最怕的什么，所以把话说在前面，看眼前人应当也是个读书人。
这年头读书人把名誉看得比命还重，她相信对方说的都是实话。
边上徐掌柜听得她这样说，心想可不就是这样，作为房产土地牙人，也最怕产权纠纷来着。没想到沈夫人说话这么有水平，得快记下来。
以后跟人介绍，说起来不也显得自己专业，他在心里默默想了几遍，只恨不得不能拿个本子记下来。
"夫人若要买，大可放心。这房子没你想的那些纠纷，完全合法。我完全没必要骗你。如果真出了问题，也可以的按衙门备案的户籍找到我。"
文央看对方一脸坦然，带着正气，也就相信对方所说。
"这铺子大小确实刚好合我用，我先交五十两订银，要不明儿一早一起去衙门把文书和手续办好？"
对方看文央这么干脆，也就爽快的同意。没想到这么多来看铺子的，有大户人家管事，家里当着男人。
最后竟是一个妇人都比那些人有魄力。
徐掌柜又卖出一个铺子，这一天都赚了二三十两银子，自是开心得不了，一路上脸上都是笑意。
感觉自己也是走了大运，今年还是第一次给同一人买了两次房。
文央带着丁伯几人赶到时，徐掌柜提早就等在了衙门外，卖铺子的中年人看样子也刚过来。
手续办得很顺利，不到中午，文央就已经把铺子钥匙拿到。
接下来，她几乎每天大半天都呆在铺子里，不是跟人讨论怎样装修，就是想着要怎么设计里面的摆放。
毕竟第一家做自助餐饮，所以好些方面都跟这个时代不一样，而且她想把大堂做成卡座形式。
更是所有人都没听过的样式，并不是她拿出图纸，或者找的工匠给图纸给她拿主意。
她只能一边在图纸上画出自己的设想，一一跟每个人解释一遍。
只偶尔空闲下来会想一下，怎么沈从文还没回来。
还有谢侧妃那边还没跟她回信，七皇子府愿不愿意做她靠山？
本来因为文诚堂哥在沧州，也跟七皇子合伙开酒楼，以为七皇子也并不会拒绝，只是随着时间推移，她对自己的判断开始不自信起来。
就这样忙了半个月，花了近一百两银子，铺子初步样子已经完成。
整个大厅一楼除了一个柜台，和后面一间屋子做成的配菜间，其余地方，除了柱子和楼梯外，并没有什么遮挡。
全部设计成了用餐区，分别有安排两人桌，四五六八人桌子若干，靠墙的位置设置了取餐区。
取餐区全是半人高，七八十公分宽的柜台样式，在柜台后就是上菜工作人员空间。在后面有一道双开门，直接通往后面厨房间。
这样一来，如果需要烹饪的食物，都是从厨房间做好，由上菜人员进行装盘，外面用餐区的人员自行取餐就好。
进门的柜台则负责收钱，防止出去的人在进来，在这里她可没有计划，吃饱了出去溜一圈再回来接着吃的规则。
整个设计理念，大多都照搬了现代的设计理念，如果觉得有不一样的，估计就是因为装修材料的原因，进行些适应改造。
二楼则是打造成了宁静聚餐区，都是十到十五人的大桌，每个桌子间可以放下竹帘做遮档，也可以拉起来。
看食客各人需要，只是起个稍微遮档的作用，并不完全隔音，适合人多时聚餐，请客用。收费略比楼下贵一些，唯一的要求是低于十人不接受订楼人桌子。
楼上价格是按桌子人数来标价，也就是如果你八人，非得坐楼上的话，那么价格按十人算。
为了方便楼上楼下传菜，文央在装修时特地做了个传菜井，里面挂上一个方形木箱。可以像提井水一样，把一楼菜放进去，二楼拉上绞索，把菜吊上二楼。
接下来就是菜色的选用，她主要分了主食十种：像面条，包子，馒头，鸡蛋葱油饼，油条，炒饭，白米饭····像这种人们常吃不腻的品种。
冷菜十种：泡椒凤爪，红油凉粉，麻辣猪肝，蒜泥白肉，各种卤菜··
热菜也是十种：粉蒸肥肠，蒸排骨，小鸡炖蘑菇，红烧肉，素炒时鲜·····
饮品五种：鲜豆浆，鲜榨水果汁，柠檬水，大麦茶，绿茶····不过没有酒，主要是酒太贵了，允许客人自带。
各类时鲜瓜果不少于五种，这个只能随季节，看哪种水果产量大又多，就选哪种，毕竟这里没有冷库冰箱，也没反季节水果这种说法。
她定的菜色，基本上所有的都可以大批量提前制作出来，热菜部份只要解决保温问题就好。
本来一开始她计划上自助烤肉和小火?，可是装修时找了师傅，没有办法在在每个桌上设计放炭火。
毕竟现在可没有抽风机和空调，要是直放炭火，到时所有人都用上，估计不是被热死，就得二氧化碳中毒不可。
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