第 463章 咸、甜、辣豆花
第 463章 咸、甜、辣豆花
“嗳，来了！”他来得倒是快，一进屋鼻子轻轻嗅了嗅，在闻到豆浆香味时，眼睛弯了起来。
“你把这两碗给我爹他们端过去，这碗是你的，剩下的那一盆你喝完后给我三叔公他们两家送去，给他们分一分，顺便把磨好的豆子挑回来。”
苏子苓指着桌子上的那些豆浆，仔细说着哪碗是谁的。
二十点了点头，先把苏父他们的端过去，又回来端起盆，送豆浆去三叔公家。
苏子苓伸着脖子看着他的背影，喊了他一声，“二十，你喝了再去啊！”
“不用，现在还很烫，我动作快，等我回来再喝。”他话音落下人已经看不到背影了。
苏阿奶吹了吹，喝了一口，“这孩子，”剩下的她没再说，“这豆浆可真甜，这大冬天的来上一碗热乎乎的豆浆，身子都暖和起来了。”
锅里的豆浆还在继续煮，苏子苓先把石膏水调出来放在一旁备用。
“是好甜，我都没放多少糖。”苏子苓捧着碗，蹲在火塘边，一边烤火一边喝豆浆。
“这锅估计做不了多少豆腐，光豆浆都打了两盆了。”
苏阿奶：“没事儿，有多少算多少，后面豆子还多着呢。”
“你注意着锅，别给烧糊了。”
“嗳，放心吧，我估摸着时间呢。”苏子苓嘿嘿一笑，不过还是三两口把豆浆解决了，去看豆浆的情况。
她拿了一个大盆，往里撒了一点点石膏水，把熬好的豆浆舀出来，再把调好的石膏水撒进去。
最后盖上簸箕焖上一会儿，期间还要查看有没有起豆花。
苏阿奶一句话都没说，眼睛一瞬不瞬的盯着，甚至就连故意都放轻了些。
看豆花已经点出来了，苏子苓拿了一根筷子插在中央，没立住，筷子往旁边倒，她又把簸箕盖了回去。
“怎么样？”苏阿奶小声问了一句。
“没事儿，时间不到，再来一会儿就差不多了。”
话音落下，她又再次插筷子，这次筷子立住了。
她拿了筲箕架在盆上，筲箕里铺上了一层纱布。
苏子苓麻利的舀了几碗豆花出来，便用瓢把豆花舀到筲箕里，最后把纱布盖回来，慢慢把水压出去，最后找了块木板压在上面。
木板重量不够又去搬了一个石头压在上面。
家里没有做豆腐的模具，她只得用筲箕，好在她们家的筛子、筲箕的都很多。
做完一锅她先把锅洗出来，又把旁边过滤好的豆浆倒进去继续煮。
豆浆下锅了，她才回来给豆花放调料，想着大家不在家，她就只舀了五碗，想着三叔公他们可以在做最后一锅的时候再给他们送。
“阿奶，你要甜豆花还是咸豆花？或者吃麻辣的？”
苏阿奶放下手里的肉，“要甜口的吧，你说的那些稀奇古怪的我没吃过。”
“没吃过那更要尝尝了。”苏子苓嘴上是这么说，但还是给大家加了甜，至于麻辣的……
她一个人吃就好了，先让他们实验一下，等会儿吃饭的时候拌上一碗麻辣豆花，他们尝过了自然就喜欢了。
“阿娘，爹，先尝尝这个豆花，吃了再磨。”苏子苓端了两碗豆花出去。
苏父擦了擦额头上的汗，“这一会儿豆浆，一会儿豆花的，等会儿吃饭的时候只怕要吃不下饭了。”
他嘴上这样说，但动作却比苏母快多了，接过豆花迫不及待就喝了一口。
伴随着“呼噜噜”的声音响起，苏父喟叹一声，“啊～甜！这豆花，嫩！也没石膏味，我还记得，前几年，去帮人干活的时候吃过一碗，那时候饭都吃不饱，突然吃到一碗豆花，可高兴了，不过他们家做的石膏味比较重，没这个好吃。”
苏母拆他的台，“得了吧你，还不好吃，不好吃那碗豆花你还念了这么久，也不知道是谁，那段时间一直念叨着将来日子好过了，要天天吃豆花啊？”
苏父挠了挠头，嘿嘿一笑，“那时候不是吃不饱嘛，也没见过什么好东西，能有那样一碗豆花吃自然是欢喜得紧了。”
苏父三两口吃完又继续推磨，苏母紧跟其后。
他们继续磨，苏子苓拿了碗提着桶里磨好的豆浆回厨房里继续过滤点豆腐。
她想着先把做血肠的豆腐做出来，然后在做一点毛豆腐的，最后还有多的话那就做一些嫩豆腐。
她正在点第二锅豆腐的时候二十回来了，肩上挑了两桶豆浆，手里还拿着两个模具。
眼看着他就要进来了，苏阿奶喊住了他，“青小子，你先别进来，在门外等等。”
直到苏子苓撒好石膏水，盖上簸箕了才让他进来。
“桌子上的豆浆跟豆花是给你留的，应该还没凉。”苏子苓接过他手里的模具，“你哪来的模具？”
“三叔公给的，说是捡的，一直丢在杂物间没用过，听说你会做豆腐就让我拿着回来了。”
苏子苓把模具放一旁看了一眼豆花，生怕石膏水放多了会把豆腐点老了，或者石膏水不够点不起来。
做这个东西，全凭经验，也没个具体标准，好在上一世她家里杀年猪要用到的豆腐年年都是她跟阿奶一起做的，熟能生巧。
刚刚做第一锅还有点慌，好在后面成功了，也算是给他吃了一颗定心丸了。
不过也不能大意，有时候一不小心就做失败了。
“正好，一会儿洗了压两板好看的，用来做毛豆腐。”
做血肠的豆腐可以不用造型，直接压干水分就行，等会儿揣腊肠的时候还是要用手捏碎，因此形状不太好看也没事，所以她都是直接压在筲箕跟筛子里定型的。
第二锅做好她松了口气，锅清洗开把第三锅倒进去煮着。
豆浆煮着，她开始过滤二十挑回来的那两桶，“你吃完了以后去帮我拿两根柴，顺便帮我把模具清洗一下。”
“嗯，知道了。”豆浆已经不烫了，带着余温，二十两口就给喝完了。
喝完一碗擦了擦嘴，又端起豆花来，他没说话，但身上那股吃到美食时的愉悦气息都溢了出来，眼角眉梢满是笑意。
——
你们都吃什么口味的豆花呀？？
(https://www.shubada.com/35593/11110896.html)
1秒记住书吧达：www.shubada.com。手机版阅读网址：m.shubada.com