第 499章 烧烤
第 499章 烧烤
酉时（17：00—19：00）。
太阳已经下山，天空渐渐暗了下来，院子里的火塘熊熊燃烧着，苏母把灶里烧得通红的火炭夹出来，放在一旁搭的火塘里。
火塘上架着两个锅针，苏子苓将串好的肉串架在上面烤着。
五花肉放上去没多大会儿，就能听到油滴在火炭上发出的滋滋声，空气里满是肉香。
准备的充分，今天的烧烤种类也比较多。
五花肉、青椒、韭菜、白菜、油豆腐、还有苏父他们抓的几只大头鱼，苏子仲跟二十猎的一只野兔。
还有山药蛋，上次刘氏送过来的，吃了两次没吃完就丢在篮子里了，刚刚苏子苓看到了就给洗洗拿出来了，山药蛋考出来也很好吃，粉粉沙沙的。
一旁还摆着几根豆腐血肠，苏子苓割的是小肠，手指长那么一节，然后从中间一分为二，穿在竹签上，慢慢烤着。
怕大家不够吃，她把锣锅拿出来，熬了一锅骨头汤，打算等会儿加块漆油火锅底料进去，用来刷野菜那些。
五花肉切得大片，两面烤得微微焦黄，苏子苓把烤好的放一旁，开始喊他们过来吃。
“阿奶，可以过来吃了，咱们边烤边吃。”
院子里微微昏暗，一家人围着火塘，每个人拿着一碗腌菜膏蘸水，还有一碗干碟。
紫苏叶跟大蒜野葱放在一个小簸箕里，苏子苓拿了一串跟他们说道：“喜欢干碟就沾干碟，喜欢腌菜膏就沾腌菜膏，沾好后放进紫苏叶里，加点大蒜跟野葱还有萝卜丝，然后卷起来，一口塞。”
萝卜清甜，大蒜跟野葱带着辛香，腌菜膏是酸酸的，苏子苓往里面加了红番椒、蒜末、老缅香菜碎跟折耳根碎。（腌菜膏蘸水）
加一点点酱油跟盐巴，最后加香菇粉提鲜，若是太酸或者太浓，可以加一点水搅拌均匀。
腌菜膏酸辣爽口，搭配油腻的烤肉可以增香解腻，再加上脆脆的萝卜，香味独特的紫苏，一口下去，层次感尤为丰富。
油滋滋的烤五花，酸辣爽口的腌菜膏，脆脆的萝卜，让整个味蕾都得到了满足。
见她吃得这么香，一旁刚闻到香味就蠢蠢欲动的阿秀跟苏子木早已经忍不住了。
两人学着苏子苓的模样，将大块五花肉裹上腌菜膏蘸水，放进紫苏叶里，加上蒜跟葱还有萝卜丝。
刚卷好便迫不及待的往嘴里塞，刚嚼了两口，两人眼睛都瞪大了。
咀嚼的速度都加快了许多，特别是阿秀，腮帮子鼓鼓喃喃的，加上她嚼得快，圆鼓鼓的脸颊一动一动的，像极了偷吃的小仓鼠。
苏父他们看着那些调料，以及复杂的吃法，也只是慢吞吞的学着包，一边包一边问苏子木。
“二牛，怎么样？”
苏子木哪还有空说话啊，只是一个劲儿的点头，脸上满是愉悦。
嘴里的肉全部咽下了，他这才开口，“阿奶，你们也吃啊，这肉，绝了，比炒出来的好吃了不知多少倍。”
他一边说着一边又在包，直接递给了苏阿奶，“阿奶，你快尝尝。”
“好了，好了，好吃你就多吃点，我自己来包就好了。”苏阿奶嘴上这样说，但还是接过了他手里的肉。
阿秀就蹲在肉旁边，自己吃了两个还不忘了给苏子苓包一块。
“阿姐，你也吃！二哥吃太快了，你再不吃就没了！”
说着她就把包好的肉往苏子苓嘴边递。
“你去吃吧，肉还多着呢，今天敞开了肚皮吃，阿姐给你们烤。”
苏子苓低头，一口将肉塞进嘴里。
苏父吃了两个，连连点头赞道：“这味道，确实好吃，跟上次吃的那个又不一样，这个蘸水，就是你用腌菜熬出来的那个腌菜膏？”
“对，熬了不老少呢，可以留着慢慢吃。”
苏子苓忙得满头大汗，火塘温度高，油一直往下滴，烟一阵阵飘过来，熏得她眼睛都有点睁不开了，泪眼婆娑的。
苏母吃了几口就过来帮忙了，“你那个锅里要做什么？你去做，我来替你一会儿。”
这个活简单，她刚刚注意看过了，烤一会儿再翻个面就成。
“嗳，成。”苏子苓退后了两步，重重呼了口气，“这太熏了，眼睛都睁不开。”
她把一旁准备好的漆油火锅底料放进滚烫的骨头汤里，对着大家到，“不够吃的话可以涮菜吃，这里还在切好的瘦肉片，随便涮一下就熟了，喜欢吃鱼也可以放进去，鱼我没烤完，还留了两条。”
把火锅煮好后，她进屋把醒发好的面拿了出来，一边赶一边烤，还调了一碗荠菜鸡蛋粘糊，就在小平锅里慢慢煎着。
鱼熟得比兔子快，鱼肚子里塞得满满的香料，这么一烤，香料的味道完全融入到鱼肉里了。
大头鱼本就肉质鲜嫩，只是简单的烤一烤，这味道便让人欲罢不能。
“鱼好了，可以吃了，兔子还得一会儿。”
鱼刚上桌，大家便人手一条夹了过去，“阿姐，咱们卖烤肉吧，或者烤鱼也成，这味道太好吃了，卖这个生意准爆！”
苏父频频点头，“对对对，我也很喜欢吃，卖这个生意肯定爆！”
苏母一边翻肉一边没好气道：“我看是你想吃吧？”
苏父嘿嘿笑了两声，“没有，没有，我是觉得味道这么好，做生意肯定好卖。”
“咱们就摆那山坳里，或者是食肆里也成，这火塘一生，烤肉往上一放，这小味儿嗖的一下就出来了，到时候风一吹，整个山坳或者整条街都是烤肉味，这谁还挪得动脚啊，只怕是闻着味儿就找过来了。”
苏母愣了愣，“好像还真是这个理。”
她也觉得这烤肉味道香得过分，刚刚才吃了几块，现在她又馋了。
边烤边咽口水，光是闻着都香得不行。
说完她看向苏子苓，“阿青，这生意能成吗？”
苏子苓拿着刀子，给兔子划了几刀，又刷了点茶油，慢慢反转着。
“我也打算做的，不过得年后了，咱们还得准备一下，比如每天肉的来源，还有蔬菜这些，最主要是怕这肉供应不上，县里每天宰猪的就那么两家，也就是集市的时候才会多两个。”
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