236.第236章 京城名菜
第236章 京城名菜
说是这么说，可这一群人连广恩伯府在什么方位都不清楚，还是吴长峰进城找相熟的人打听才把他们送到地方。
广恩伯府门房正打着呵欠，百无聊赖地盯着地上的青石板砖挨个数，这是他每日固定要做的活动。
发呆的时候隐隐约约听到拐角处传来动静，他下意识站了起来，好奇地伸出脑袋，只见一队人马缓缓朝他走来。
门房惊呆了，一眨不眨盯着来人。
吴长峰示意其他人停下，上前问道：“小哥，这里是广恩伯府对吧！”
门房纳闷地点点头，客气有礼地回道：“我们家主子不在京城，您有什么事吗？”
吴长峰一点都不意外，指了指马车，小声道：“你们家主子回来了。”
杨大头第一个掀开车帘，从马车上跳了下来，急急忙忙催促道：“赶紧找人过来帮忙！”
门房终于反应过来，赶忙朝府里大喊，“宋管家！宋管家”
宋福听到门房大喊大叫还以为出啥事了，焦急忙慌冲出来，看到杨大头一行人当下就傻眼了。
门房赶忙说道：“管家，大少爷，这是大少爷！”
宋福一下子就注意到马车，面色一紧，赶忙过去行礼。
杨大头牙齿打颤，示意他起来，“赶紧的，让府里的人收拾房间，弄点热水吃食，这天冷死人了！”
宋福不敢耽搁，赶忙帮忙。
一阵鸡飞狗跳过后，江宁总算喝上热乎茶了，她双手捧着茶杯，珍惜地看着手中的茶水，感动得泪眼汪汪，“可算是缓过来了！”
感叹完，她把目光落到宋福身上，“你就是黄大人安排过来的管家？叫什么？”
宋福赶忙上前回话，“回伯爷，小的宋福，正是黄大人将小的买下来，并让小的顾着整个广恩伯府。”
江宁听到伯爷这个称呼，下意识皱眉，“我还是更喜欢你们喊我夫人，对了，府里除了你和门房还有什么人？”
宋福赶忙将府中的情况仔细禀报，“府里如今只有小的和一个门房，一个厨娘，一个打扫屋子的粗使丫鬟，统共就四人，夫人若是觉得人手不够小的可以喊人伢子过来，再买上几个。”
江宁摇摇头，“倒是刚好，回头你让厨娘多烧一些热水，我们要沐浴。”
自从入了北方地界他们已经好久没洗澡了，北方天气又冷又干燥，太久没洗澡感觉身上都能蜕下一层皮，实在难受。
她把事情一五一十交代下去，才看向吴长峰，“你们要不要住在府里？”
吴长峰果断摇头，“婶子，我们还得押镖回去，趁现在还未封路赶紧走，迟了可就回不去衢州府了。”
江宁知道他说的是事实，便不再挽留，只让管家给他们准备足够的干粮。
一家子舒舒服服搓了澡，总算缓过来了。
杨大头逗弄了一下儿子，把孩子交给江宁，“阿娘，你要吃什么，我去做。”
“我也去！”柳叶跟着杨大头较劲了一路，倒是对做菜有了些兴趣。
江宁也不跟他们客气，直接点了几道她没教过的京城名菜。
两口子爽快去了厨房。
厨娘看到他们吓得手脚都不利索了，见两人要自己下厨，她立马扑通一声跪下，哆哆嗦嗦问道：“大少爷，大少夫人，是不是奴婢做的东西太难吃了？”
杨大头两口子愣了一下，赶紧让她起来，“我们来京城是为了厨艺大赛，往后会时常下厨，你不用在意。”
厨娘松了口气，站起来的时候只觉得后背都湿了。
杨大头刚要动手，立马皱眉，同厨娘问道：“京城都有啥名菜？”
“名菜？要说名菜的话，京城最出名的十大名菜就是烤鸭、涮羊肉、京酱肉丝、黄焖鱼翅、抓炒鱼片、葱烧海参、三不沾、它似蜜、砂锅白肉、马莲肉。”厨娘把自己知道的一些达官贵人家里常用来待客的菜报上来。
杨大头听得晕乎乎的，柳叶更是一脸懵逼，“三不沾和它似蜜马莲肉都是啥？”
厨娘微微一笑，恭敬地解释道：“三不沾即不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，俗名桂花蛋，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成，色彩金黄，味道甘美，京城各大酒楼必定要挂的招牌菜。
它似蜜就是蜜汁羊肉，以甜面酱、湿淀粉浆制成羊里脊片，用油炒至白色，换油并加入调好的芡汁，快速翻匀使里脊沾满芡汁，淋芝麻油即成，成菜形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸。
马莲肉制作时用马莲草绑肉，故肉中有马莲的清香味，是佐酒的凉菜，肉烂味浓，并配有晶莹的肉冻，食之清凉爽口，奴婢有幸，曾吃过一回，确实是下酒佳品，所以颇受一些达官贵人喜欢，食肆，酒馆，常常能见到这道菜。”
厨娘不算大厨，只是在富贵人家做了一辈子厨娘，知道点皮毛罢了。
她能提供这么多信息杨大头已经很感谢了，只是虽然知道菜名和特色，但具体做法却不知道也没尝过，他还真不知道怎么下手。
“犹豫什么？去一趟永泰酒楼不就都知道了！”江宁站在厨房门口，漫不经心地说道。
众人回头，只见她浑身上下裹得严严实实，只露出一只眼睛。
厨娘赶忙行礼。
江宁朝她微微颔首，径直走到灶口坐下，烤火取暖，“京城这天实在太冷了，在我适应之前，我是不打算再拿菜刀了，你们拿着钱，自己去酒楼点几道名菜尝尝，顺便再给我打包一份，还有，买点茶叶和牛羊。”
说完，她察觉到自己的手暖和了不少，盯着灶膛里的火苗表情都痴了，喃喃自语，“还是这里暖和，我不走了，你们快点！”
杨大头和柳叶如梦初醒，正准备出去。
田丰便带着小厮石头迈着欢快的步伐过来了，“大娘！我来了！”
石头被这一喊吓了一跳，差点被门槛绊住。
江宁闻声而动，伸长脖子，朝进门的二人笑了笑，“阿丰！你怎么来得这么快？赶紧过来一起烤火，这京城怎么冷得这么吓人！我这紧绷的神经一松，差点被冻晕过去。”
石头下意识皱眉，他家公子有些洁癖，这广恩伯怎么这么待客？
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