第04回 隔了千万重

　　“对对，只是有一条，可别忘记了喝酒，今天我们喝的可是专门从简洛弄回来的56度沱江大曲。这真是好酒好酒好酒啊！”应主任的喊声比老马还要宏亮，他可是跟师父学过喊号子的。

　　“大家都听见没有？好，这可是镇长说的，待会我老马要是吃出格了，你们可别笑话。”

　　老马虽然也陪了这一杯，他却喝得很不是滋味。这是一群什么样的官，吃公家的底气那么壮，对别人的隐.私在大庭广众之下哄笑得这样肆无忌惮，对先前那么露.骨的斥责油盐不进，公德这心激发不了他们半点热情，倒是公款吃喝反而能凝结起他们的向心力。

　　老马突然有一种要眩晕的感觉，好久没有跟这种人群深交过了，这一猛子扎进来，才发现彼此之间突然变得这样陌生，虽然与他们同处于一室，他与这济济一堂的人众却宛如已经隔了千重万重，完全不是同一个层次的生灵。

　　包括众人领头的镇长，当初的确是他老马第一个培养他走上仕途的，他还是亲眼看着他长大的，怎么也变得让他越来越不能认识了呢？老马很确定不是自己老了，这百十斤鲜鱼就是明证，他可是实打实地挑了十六里的山路，翻山越岭不歇一次脚挑来的。

　　就连自己这个与他们瓜葛不浅的人，都觉得与他们相距越来越远，那些更加普通，更平民化的群众呢？

　　幸好今天处在这里的不是简洛那个小子。

　　这样的聚餐就是一场持久战，没有三个小时下不来，所以能出现个人能喝两三斤白酒的超卓人物，时间吃得太久的因素也是一环。

　　上桌的一式是白鲢鱼，这种鱼不吃草料，属于典型的滤食性鱼类，以浮游生物为食，更喜吃人工微颗粒配合饲料，是温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，肉质特别细嫩，味道特别鲜美，是龙王镇的大人们最喜爱的鱼类。

　　就是有两宗缺点，一是太娇气，差不多是离水就会死，所以老马才赶在快开席的时间才送过来，而且还用上氧气袋，加上放了少量食盐的塘水共五六十斤，才能将百余斤鱼活鲜鲜送到。他挑的这一幅担子也不是外行人想象的一百斤多重，而是要加上八斤的筐子和一条两斤的扁担总共要超过一百八十斤。这啥不是一百七十？别忘了老马还外送了几条珍贵的红鲤啊。

　　缺点二就是刺多，特别是两斤以下的，鱼刺又多又细又密，稍不注意就会卡住食道，小孩子最好是不要吃这种鱼。就是这两点才使得白鲢鱼的售价不是很高。但如果从美食价值和营养价值来看，白鲢鱼远在草鱼之上。

　　吃东西还得讲究弄法，最好是跑一趟滚烫的油锅再冒羹汤。但这一群暴殄天物的人今天吃到的却是一种委糟糕的做法——大锅水煮。

　　￥￥.

　　这种煮法味道最差，还不容易挑刺，就是喝汤都可能遇上鱼刺，就算是很小心了也可能会被鱼刺卡住。这样煮也怪不得吴麻子，鱼尾实太多，制作确实要大把的时间。

　　他召集了七八双手，以最快的速度，用了三口大锅齐上，才能在开席后差不多过了两个小时，热腾腾地端出来。因为要分批烹饪，还不是一齐端上桌的，反正不管先后，每桌都有满满的一大盆。

　　虽然是最差的弄法，众人还是特别喜欢，这些吃喝一族总结肉食的品位，有两句话说。一是“水中水泡菜地上毛毛菜”，是说鱼和鸡还是本地的高级食材，不是常常都能吃得到的。二是“圆毛的不如扁毛的，扁毛的不如无毛的”，就是说牲畜不如禽鸟，但还是以鱼更佳。

　　两种说法，都把鱼推崇到高位。鲜鱼在当地可是真正的希罕货，好多人家一年到尾也未毕能吃上一回，就是这一群官老爷，也未毕每月都能吃得上一顿。可见镇长要把鱼作为大宴主菜的决定是很英明的。

　　有了马大爷的这一闹，许多人吃得斯文多了，特别是应主任，熟鱼虽然也是他喜爱的菜肴，但他心中别扭，生怕又给马大爷又抓住了说词，吃下的多是气，鱼味也变得不那么美了。

　　相反老马却胃口大开，他几乎是一口一块，一口一块源源不断地往嘴里送，快如吃豆腐，吃上三四块才吐一下，“呸！”一声，鱼骨鱼刺就全吐出来了，而且他吐出来的鱼骨和鱼刺那是干干净净，不沾一点肉丝肉星。

　　老马“呸呸”连声，那鱼骨鱼刺就成串成串地吐出来，他吃到最畅顺时，给人的视觉就是从左边嘴角送进鱼肉，从右边嘴角吐出骨刺，就像一条流水线，配合得恰到好处。这哪里是一个人在吃鱼，反倒像是一台鱼骨剥离机。在坐多的是吃鱼的高手，但要像老马这样吞吐自如，略无滞留，快到令人眼花缭乱，就像一场特技表演，却是谁也办不到。

　　别人才吃一两块，他已经在大碗下了肚子，同桌的还没有动上几筷子，大盆子里就只剩下的鱼汤了。

　　另外九人目光怪异，齐齐盯着老马，都不知说啥才好。别的桌子上也注意到了老马的异状，多数人都往这边看来。一直闹哄哄的大堂，突然安静了下来，越来越静。

　　还是镇长首先打破这怪异的气氛，他大笑几声，站起来高声道：“哈哈哈哈！你们这一回相信老马的厉害了吧！等着吧，这才是老马的一种绝技罢了，大家轮流来给他敬酒，只要把他哄高兴了，就有你们大开眼见的机会。他还有九十九种绝技没出手！吴麻子，再上一盆！”

　　待重新坐下，镇长对老马竖了竖大拇指，又低声问：“老马，这才多久不见，你又鼓捣出新技术了，这是从哪个国家引进的？太有震撼性了。你可要介绍介绍，交流交流。”

　　老马很想用筷子点点那十大桌，摇摇头说出心里的话：“这哪里是在吃？再好的东西落到你们的手里，都是糟蹋！唉，你们是越来越不知道民间的发展了……”


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