第318章 危机更进一步
在居酒屋大约300米处的地方。
这里，依旧属于美食街的范畴，有着一处不起眼街角的店门口。
从排气扇里溜出来的，是一股混杂着肉味和奶味气息，嗯，行人偶尔经过，都会觉得太香了！
推门进店。
深印眼前的，只有一张狭长的8人吧台。
然后，就是有条不紊地忙碌着的主厨和几位经验丰富的助手。
虽说这家餐厅，未能得到WGO美食组织的认定，而成为一星级餐厅，但却在当地拥有着相当不错的人气！
“我是松本，请多指教。”
见有新客人入场，主厨通常会放下手中的厨具，打了个招呼。
……
松下健太郎。
这位厨师，曾经在意呆利进修厨艺。
归国后，在霓虹国东京市区的餐厅历练了一番，后回到郊区的美食街，开设了这家餐厅！
餐厅吧台后方的空间，极为狭窄，甚至难以容得下两个人并肩通过。
然而。
这并不阻碍着。
松下和他的帮厨，制作那些能让食客吃得“开心”的料理。
通常情况下，松下主厨会负责灶台一侧，而帮厨们在另一边处理配菜和食器。
当然，所谓的灶台，不过只是配备着煎锅、雪平锅、小烤箱等最基本的厨具，和一般的家庭式餐厅别无二致。
和众多以“和魂洋才”为理念的日式法餐厅相似，这家餐厅所做的，都是极具有日式风格的意式料理！
嗯！
简言之。
就是很特别的日式意餐。
那么，何为日式意餐？
套用那句知名的话，我很难定义日式意餐是什么，但当我吃到日式意餐的时候，我知道它就是。
此刻，摆在小林龙胆面前的是有两道不同的意面，一道是搭配着车虾和乌鱼子，另一道则搭配了鲍鱼和鲍鱼肝酱。
两者，都是极有本土特色的食材。
特别是车虾的清甜和乌鱼子的咸鲜，融入香草和意式酱汁手法调味后浑然一体。
而由于坐位离灶台实在太近，在上菜的间隙，龙胆更是很难不被松本主厨一系列麻利的动作所吸引。
8位客人。
14道菜的套餐。
这些工作量，全凭主厨和助手两人完成。
加上不同客人入店时间不一样，料理的制作时间把握难度更上一层。
“有点意思了。”
“这家餐厅，跟张凡的居酒屋倒是有些相似之处！”
吃着意面的小林龙胆，不由喃喃自语道。
“你……你真的没问题吗？”
松下主厨，深深望着那边十来个空荡荡的陶瓷碗，再回头瞄了依旧在“吸溜吸溜”吃着意面的小林龙胆，难免感到汗颜！
同时，他的内心里，也充满了担忧。
“放心好了。”
“好歹我是远月现任十杰第二席。”
“区区一群只敢躲在暗地里为非作歹的深夜料理人，我稍微伸出手来就能像捏死蚂蚁一样，打败他们！”
抹抹嘴，只觉得才有七成饱的小林龙胆，拍拍胸脯，信誓旦旦的对着松下主厨回道。
“不是我信不过，你们这群来自远月的学生！”
“而是就连很多一星级餐厅主厨，都在深夜料理人面前纷纷溃败，我是真的很怕……”
没等松下健太郎的话说完，门外便有一位蒙面人突然闯了进来。
……
他的半边脸庞。
被一块黑色的面巾紧紧包裹，只露出坚毅的眼睛。
其身材不算高大，但却很匀称，每一步都走得稳健而有力，动作虽然有点迅捷，却也不显得急躁，反而透出一种从容不迫的优雅！
这个蒙面人的出现，总是伴随着一种神秘而诡异的气氛。
他的眼神。
他的动作。
他的每一个细节。
都让早早等待的小林龙胆，只觉得充满了故事和谜团！
更是让她不由自主的想起了，这阵子整个餐饮行业因他的出现，而闹得人心惶惶。
“我的对手，就是你吗？”
蒙面人，将目光停留在小林龙胆，随后他意识到了什么，轻声问道。
“嗯，你们打着食戟的规则，借用远月的旗号，对整个餐饮界是干着如此丧心病狂的事情，你以为我们会就此轻易放过吗？”
小林龙胆收回目光，淡淡回道。
“好，本来我还不想提前跟你们这群远月学生发起争执和冲突，但现在看来……“
蒙面人闻此，便从披风抽出了一把锋利的厨刀，浑身气势暴涨！
……
蛇羹。
最著名的做法，要数江太史蛇羹。
江太史就是江孔殷，晚清时期的最后一届进士，曾入太史院！
而太史蛇羹的做法，最讲究“三蛇肥矣，食指动矣“。所谓三蛇，是饭铲头，金脚带，过树榕。至于所谓的三蛇龙凤烩，即是一种烩鸡。
当然。
也有五蛇的版本，加上三索线和水律！
而且，烩果狸也好吃，两者相加在一起那便是“龙湖烩”。
此时此刻。
小林龙胆，是从食材仓库中抓出了一条蛇！
而当这条紧紧被小林龙胆抓在手中的蛇，出现在众人眼前之时，全场难免都轰动了。
但凡是做蛇肉，要先检验是否有蛇毒。
首先。
将蛇出水后，加白豆。
如果豆不变色，即是无毒。
因为小林龙胆所用的是一条过树榕蛇，因此是无毒性的！
第二步，则是用竹蔗、姜、陈皮将出过水的蛇肉，煲两个小时，如此汤汁才能够香甜！
接着再加上鲍鱼丝、黑竹丝鸡丝、花椒丝、冬笋丝、木耳丝。最后，起红锅，爆香姜丝和陈皮丝，加入少许绍酒，再下入蛇丝和其他佐料。
用少许马蹄粉，勾芡即成。
等到出锅之时，则是加上少许柠檬丝、菊花、香菜，以此来起到一种增香解腻的作用。
最终，奇香无比的蛇羹料理，便就此完成了！
……
每家餐厅，都对食物，有着一番研究，而又总是那样的应季！
眼下正值冬季，吃秋蟹、食蛇羹、饭后尝甜品等等，这些饮食风格所需要的主材料，虽然看似一样，配料却大有天地！
嗯！
所出的味道。
亦是同中有异，异中见巧心。
<div class="contentadv"> 但不管怎么样，最是合食客的口味，那就是最好的料理。
此时，摆放在蒙面人，不，是摆放在才波朝阳眼前的，便是一碗刚新鲜出炉的蛇羹料理。
细细一看。
这料理所用的食材，似有一些不同！
比如说，与蛇羹搭配的菊花，是一种名为“鹤舞云霄”的奇异菊花，是食用菊花中不可多得的精品。
而切柠檬叶丝时最考验主厨的刀工，先要撕去叶脉，从叶梗中分为两半。
再叠成一起卷成小筒，切到如头发丝般粗细，即切即用，以保持其清醇的香味。
小小一碗！
竟然汇集了千百条蛇丝、鸡丝、笋丝、鲍鱼丝、花胶丝……
与细如发丝的文思豆腐一样，这道蛇羹料理都是将各种食材切成细丝状，因而仅仅是看着一眼，旁边的松下健太郎，都被震惊到了！
“这还真是蛇肉啊！”
才波朝阳，惊疑了一声。
在面对着这份黑暗料理，他的心里难免有些期盼！
“刚刚都给你现场宰杀了，不是蛇肉是什么啊？”小林龙胆，无语道。
……
说起来。
小林龙胆的胆量，确实要比很多人都大。
就那么一条活生生的蛇，结果她眼睛都不眨一下就进行现场宰杀了。
那十分血腥的场面，至今回想起来，也足以让人浑身一颤，久久都没能缓得过来！
吃蛇羹。
一定要有菊花、柠檬叶和薄脆。
这是因为蛇肉很燥热，得用菊花清热。
蛇肉腻滞，用柠檬叶健胃，加几片薄脆同吃，和白粥加油炸鬼同一个道理，都是为了增加口感！
所以，在稍微望着眼前这碗蛇羹。
才波朝阳，便是收回了略微复杂的情绪，开始端起碗来，呷着一口。
……
刚入口。
汤羹又鲜又滑，如果非要用一个词来形容这种美好的质感和鲜味，只能是：琼浆玉液！
没有蛇肉本身的腥味，也没有那种恶心感，唯有一种淡淡的清爽之感。
而且，随着牙齿的不断咀嚼、
只感觉到这蛇肉的味道，愈发奇妙！
骨头在嘴巴里面轻轻的一缕，竟然就出来了。
肉质吃起来不柴不腻，有着一种一种江鱼的感觉，味道像极了才捕杀的鲜鱼一样美味。
对！
就是这种感觉。
很像小时候，这个吃的鱼一样美味！
清！
鲜！
爽！
嫩！
滑！
这几种味道和口感。
很快就能把才波朝阳给俘获了，丝毫不觉得他所吃的就是蛇肉。
甚至，不夸张的讲，那种鲜美的味道，犹如初恋一般的感觉，让她永远都是刻骨铭心。
闭着眼，浅尝一口，意外发现汤羹是如此浓润稠滑，配上柠檬叶丝和薄脆的点缀，鲜、甜、爽、清新……各种极好的滋味，顷刻间在嘴里千转百回！
一个字：
妙！
很难想象。
这种珍稀的食材，竟也能如此美味！
“制作蛇羹的蛇，需要经过宰杀、去皮、去头尾及内脏等处理。”
“这些步骤都要精细操作，以确保蛇肉的口感和营养价值。而在烹饪过程中，似乎也包括着煮、炒、蒸等多个步骤，每一步都需要严格控制火候和时间。”
“这碗蛇羹，吃起来的时候，蛇肉竟然没有浓厚的腥膻味。”
“原来如此，大概是用了竹蔗、红枣、陈皮去腥以外，还用了大量的姜吧？”
“之所以尝不到辣，也是因为姜丝是花费了很长时间泡水，浸焗，辣味尽除，只留辛香！”
“所以。”
“整道蛇羹料理。”
“所带来的味觉体验，还是很温润的！”
“再加上菊花微涩泛甜，而且透着一股清香，将浓厚的蛇羹从香腻中又拔高了一个境界，确确实实来讲，这真是一道不可多得的神奇料理啊！”
说到最后，才波朝阳竟是开始进入了一种境界。
……
只见得。
眼前，这碗蛇羹。
竟是变成了几十条可以像蛇一样蠕动的触手。
而才波朝阳的四肢，全部都被触手给绑了起来，整个人都被吊在了半空。
之后，他似乎发觉自己被困住了，于是疯狂的挣扎了起来！
但。
不管他如何挣扎。
触手依旧绑得很紧，让他无法逃离。
鲜，这是才波朝阳的第一想法。
别看小小一碗，一是汤底，选用鲜鸡、鲍鱼、鲜蛇骨熬汤。后是用新鲜蛇肉拆丝，加入花胶丝、香菇丝、木耳丝、鸡丝等煮成蛇羮。
在提升了鲜度的同时，又丰富了口感。
尽管，蛇羹的卖相很朴实，粗放的感觉让人望而生畏，但羹比较浓稠，没有太多的修饰。
尤其是蛇肉类的腻感，让整碗蛇羹变得清新淡雅起来，汤底香醇。
汤，不是鸡汤，但胜鸡汤，真乃是席上之珍肴。
“嘶！”
“果然这股特别的鲜味，是其余肉类所不能及的。”
回神过来的朝阳，明眸中不禁有了点光芒。
对于小林龙胆，对于这碗蛇羹，他的确开始有点刮目相看了。
紧接着。
意犹未尽的他，又盛了一口蛇羹，吃了吃。
猪肉基本上没有腥膻味，牛肉有一点，羊肉气味最浓。
按口感的话：
牛肉最硬最柴，猪肉次之，羊肉最嫩。
然而，蛇肉的味道，却是一股淡淡的肉香，纯粹的没有丝毫杂味。
这道蛇羹料理非常鲜美，鲜的清新脱俗，而且羹汁透亮中弥漫着蜜蜡般的黄油，看起来很有营养。
……
通红发亮的蛇羹，最讲究的，便是食味。
更是特别考验厨师对火候的掌握，毕竟多一分肉太烂，少一分肉撕则无感。
而擅于处理珍稀食材的小林龙胆，自然是能熟练的把蛇段切得很小很小，其蛇肉的厚度，唯有平日里所见的蛇羹，还要再薄了一半。
此刻，才波朝阳闭着眼睛，更加细细回味着。
最后，他不由惊喜道：“真是一道充满意外性的料理啊！”
蛇，做为一种野味食材。
其背后的饮食文化影响巨大，并且是高档宴请的主力军。
有一些厨师，比如像擅长野味料理的小林龙胆，她就会投入巨大的精力来研发各种野味的吃法。
从而是使得这类菜品制作精美，花样繁多，充满创意，给人造成极强的感官冲击。
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