书吧达 > 食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人 > 第324章 三姓家奴

第324章 三姓家奴


从一位职业厨师的角度来看。

        司瑛士,的确很能搞明白刺身这种料理方式的含义。

        不同食材。

        不同位置。

        生的、熟的、是否保留鱼皮,是否需要对鱼肉再进行处理,是切片,还是切丝?

        什么样的食材,到底要进行什么的处理?

        或者讲,什么样的制作,甚至搭配什么样的辅材,才可以达到一个相对较好的口感调和?

        这些问题的答案。

        司瑛士,可谓是在豪猪鱼身上做出了一个令朝阳都觉得意外的回答!

        “不愧是现任第一席,这样的实力确实能比肩三星厨师了。而且在你的身上,似乎是存在着一种能跟食材对话的异能吧?”

        最后,才波朝阳似笑非笑的道。

        “异能?”

        “与食材对话?”

        司瑛士一听,则有些匪夷所思。

        “以后你会明白的,现在就继续我们彼此之间的料理评审阶段吧。”

        言罢,才波朝阳便将一份刚刚切好的霜降和牛肉刺身,端至到了司瑛士面前,示意他能亲自进行品尝。

        ……

        和牛的纹理细腻。

        脂肪嘛,自然是分布得非常均匀,如同大理石的纹路一般。

        而当被轻轻放置在洁白的瓷盘上,更是像一件艺术品,静静展现着它的魅力。

        司瑛士,稍作一愣。

        很快,他就轻轻夹起一片牛肉,竟立刻可以感受到它肉质的柔嫩与弹性。

        放入口中,首先感受到的是那微微冰凉的触感。紧接着,和牛特有的浓郁肉香在口腔中弥漫开来。这种香气,醇厚而深沉,让人异常沉醉。

        咀嚼之间,和牛的脂肪在口中融化,释放出浓郁奶香和醇厚肉香。

        这种口感,既丰富又层次分明。

        同时,和牛的肉质细腻而富有弹性,咀嚼时能感受到它在口中的舞动。

        咽了咽。

        口腔中,仍然残留着肉香和淡淡的奶香。

        显然,哪怕不做任何烹饪处理,紧靠牛肉自身的原味,就能让人忍不住想要再次品尝。

        而且,那种味道是真既醇厚又持久!

        黏!

        甜!

        滑!

        这三个字,无疑是最能体现出这份牛肉刺身的滋味!

        ……

        “嗯?”

        “这是……”

        司瑛士,眼露不可思议。

        和牛刺身、和牛寿司,在霓虹国的很多餐厅,都并不是什么新鲜的菜式。

        但是,真正的高水平厨师和老饕,基本直接无视生制的高级和牛菜品,因为一般来讲越是高级和牛,肌间脂肪就会越是丰富!

        嗯,也就生吃起来,越难吃。

        尽管布满肌间脂肪的霜降肉摆成一盘,煞是好看,也充满了高级感。

        然而,那肉自身的肌间脂肪含量很高,生食就完全是在体会着“味同嚼蜡”这个词的含义。

        如果说。

        纯粹的马肉,是一位健壮的少年!

        那么,才波朝阳所做的这份和牛刺身,则更像是一位娇娇滴滴的少女!

        那种独属牛肉的甜味回甘,总会在接下来的几分钟里萦绕口腔的每一个角落。

        闭上眼睛。

        回想着,这块肉的质感时。

        突然发觉它的形状、纹理甚至在口腔中被迅速同化的温度,都像极了自己的舌头。

        如果让此时的司瑛士,来形容这份刺身,并且赋与一点点想象力的话,那么大概是在伦理和法律允许的范围下,对这种原始而残暴的欲望,一种最相近的模拟和试探了!

        是啊!

        的确,是完完全全不一样的口感。

        很凉很滑,凉到舌尖发颤,滑到几番想要用牙齿咬住它,都被它狡猾溜走。

        “你赢了。”

        “能将这等猎奇的牛肉刺身。”

        “做得如此美味,着实是我自己都想不到的。”

        司瑛士,缓缓睁开眼睛,随即无奈又道:“这份刺身料理,你应该是只用了自身三分之一的力量。”

        “以你现如今的实力,恐怕整个表料理界能超越过你的人,并没有多少!”

        “唉!”

        “难道说。”

        “未来,真的是你们深夜料理人的时代吗?”

        司瑛士讲完,便识趣的将自己那把锋利厨刀,递到朝阳面前。

        而这边的才波朝阳,也没有废话,直接就没收了这把厨刀,随后他稍稍瞄着几眼,满意的点点头:“胜者为王,现在就连你们远月的各路十杰,都不是我们对手。”

        “未来能引领这个料理时代,除了我们深夜料理人,还能有谁呢?”

        “更何况。”

        “我的成长,还并不止于此!”

        “总有一天,我一定要站在这个料理界的顶峰。”

        ……

        惨!

        这个字,同样是贯穿了才波朝阳的整个童年。

        比起妈妈离家出走,爸爸不疼不爱的绘里奈,作为私生子的朝阳,更是亲爹不疼,亲娘不爱。

        他自小就在福利院里长大,野蛮生长的小可怜虫。

        在那种环境下。

        很多时候,他都会变得特别敏感,甚至于一出现任何问题,第一时间是反思自己。

        毕竟他连自己的亲生母亲是谁都不知道,很小的时候就抛弃了他。虽

        虽说在福利院的生活条件,也勉强还过得去。

        但是。

        最难受的,还是心理上。

        他印象深刻的,是有一次志愿者约好了时间来看他,但却因志愿者因迟到了足足三十分钟的原因,让他极度惶恐和害怕!

        那三十分钟,对他而言是非常漫长。

        他无时无刻都在想着,自己是不是做错了什么?

        甚至,他还遇到过家长来参观福利院,对着自己的小孩说要是不乖就把你送进来。

        还有一次,拿着别人捐赠的巧克力去教室,就因为别人嘲讽了一句“现在福利院都吃巧克力啦!”,导致他长时间没有再吃过巧克力。

        说真的,如若不是遇见了才波城一郎。

        他这辈子还真不知道,自己的人生到底还会有希望吗?

        当然!

        可能也是有过这样的遭遇。

        导致他在原著的剧情里面,也是做出很多看似非常矛盾的事情。

        这个人物,绝对算是真正意义上的三姓家奴,自己亲爹姓中村,干爹姓才波,亲爹入赘薙切家的时候,他自己竟可以厚着脸皮,跟着改姓薙切!

        而且更搞笑的,是他化名铃木,潜入远月学园担任讲师,对身为总帅的绘里奈发起了一波又一波的“恋爱冲击”。

        结果!

        闹到最后。

        两人,竟是同父异母的亲兄妹!

        可以讲,才波朝阳的确很强,更是作为深夜料理人的首领,一直在挑衅着整个表料理界。

        <div  class="contentadv">        但在很多事情上,他真的给人感觉是太无厘头了,完全让人无法理解!

        或许,这跟他的童年经历,或多或少都有关系吧?

        ……

        平日里,所吃的烤鱼,通常有两种类型。

        一种是烤鱼加上配菜,带汤汁的那种,蒜香、麻辣等等,口味也分很多种。这种类型的烤鱼,优点是可以吃鱼吃配菜,还可以吃完鱼加水,再涮菜。

        另外一种,就是烧烤店常有的,也就是纯烤鱼,不加任何配菜!

        此刻。

        在打败了司瑛士后。

        重新化名铃木讲师的才波朝阳,回到了远月学园,正在一间料理教室里,亲自上场给学生们做起了烤鱼。

        只见他将一条黑背鲈鱼,宰杀干净。

        并且剪去鱼鳍,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连。

        紧接着,用葱、姜片、料酒和盐抹匀鱼身,腌制20分钟。

        再将腌好的鱼,放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、花椒面、孜然粉。

        最后,将鲈鱼放上烤架、

        开始进行烤制,每隔一段时间就刷油和翻面。

        慢慢的,随着一滴冒着“滋滋滋”声响的热油,滴在了烤架上,一阵浓郁的香味便是迅速飘散在整个料教室!

        ……

        “哇!”

        “不愧是铃木讲师,连最简单的烤鱼都能烤得这么香啊!”

        其中有一名女学生,眼睛痴痴的盯着那烤得油亮油亮的鲈鱼,不由赞叹道。

        “是啊!”

        “铃木讲师的厨艺,真的很令人敬佩。”

        随即,才波朝阳没有理会台下那群瞎起哄的学生,而是续给烤鱼翻面,刷上了一层层辣椒酱。

        一时间。

        色泽焦黄油亮的鲈鱼肉。

        在经过了碳火的不断烤制,而变得愈发美味!

        在场的大部分学生食客,都被这种前所未有的香味熏得神魂颠倒。

        他们的眼中,都是充满了一种最为原始的贪欲,恨不得立马扑上去将这眼前的鲈鱼肉全部吃掉!

        ……

        “厉害!”

        “铃木讲师就是铃木讲师。”

        “简单的烤鱼,都能烤得如此精致美味,真是不简单呢~”

        “嘶!”

        “这股鱼香味……闻着……真是让人受不了。

        “一瞬间,看着自己刚刚所做的红烧鲤鱼料理,突然间是觉得不香了。”

        “难怪铃木讲师会对我们在这节课上的表现,都感到不满意!”

        “哎,同样都是烤鱼,很多餐馆就做得不怎么样,虽然也是用小火细烤,但就冲着这刺鼻的香味,便完全没法跟铃木讲师相比较。”

        “是啊,我敢说,铃木讲师的厨艺是全远月最强的。”

        “不!”

        “是全霓虹国最强的!”

        顿时,整个料理教室,都陷入了一种莫名的轰动。

        在场的所有人,都纷纷被才波朝阳的厨艺所折服、所震撼。

        ……

        姜,切成姜末。

        蒜,切成大块。

        芹菜,去老叶洗净切段。

        青笋以及藕片去皮切厚片,香菇洗净分瓣,豆腐皮切宽条。

        然后,在炒锅内放入油,烧至5成热,继续放入姜末蒜瓣炒香。

        而在忙完了这些步骤之后,则是必须加入一种最重要的东西,那就是:

        郫县豆瓣!

        接着,继续将辣椒、花椒炒香。

        加入鲜汤烧开,加酱油、盐、糖调味,加入青笋和香芹菜等配菜同煮,断生后关火。

        最后的最后,就是将炒好的调料以及配菜,浇撒在烤好的鱼身上!

        “咦?”

        “好奇怪的做法!”

        “所谓的烤鱼,不就是将鱼烤熟了就好了吗?”

        “为什么还要将这些杂七杂八的东西做成调汁,淋在鱼身上!”

        “不过,还真别说!”

        “做出来的这种烤鱼,味道是真的太香了!”

        一些学生开始闭上了眼睛,闻着空气中那股浓郁十足的鱼香味,内心一下子就震撼无比。

        显而易见,这样的烤鱼已经是颠覆了他们的认知。

        ……

        最终,撒上一点点提味的香菜。

        一盘热气腾腾、香味十足的烤制黑背鲈鱼,就这样做好了!

        “铃木讲师!”

        “我……我可以品尝一下吗?我……我实在是快要忍不住了!”

        就在这时,一位脸上有些红晕的女生,她是紧握着小粉拳,眼神里充满了期盼。她就这么一直盯着桌上的烤鱼,然后忍不住抬头向着才波朝阳焦急问道。

        “嗯!”

        “当然可以。”

        才波朝阳,只是点头一下!

        在得到了才波朝阳的肯定之后,这位学生赶紧点点头:“谢谢铃木讲师!”

        随后,早就饥饿难耐的她,便顾不上一切了,在众人的羡慕之下,竟是迅速拿起了筷子,开始吃着起来!

        “哇!”

        “好……好吃!”

        岂料,只是刚入口,这位学生那小眼神立刻就亮了!

        ……

        白白嫩嫩的鲈鱼肉。

        只需尝上一口,便能感受到湖泊海洋的鲜美,在嘴里蹦跶。

        鲈鱼的鲜香、调汁的酱香、热油激出的葱香,都是完美融合!

        吃起来,真就是一个字:

        鲜!

        鲈鱼中,含有丰富的蛋白质,以及维生素A、钙镁锌等多种微量元素,所以很多人都愿意买鲈鱼吃!

        其次,鲈鱼的肉质,也特别鲜美,没有过多的腥味,做起来也方便。

        煎、烤、煮、蒸、炸……

        这些常见的烹饪技巧,都是可以让鲈鱼的鲜味充分体现出来。

        而才波朝阳所做的烤制黑背鲈鱼,从食材的选择,到食材的烹饪,以及调味料的多少,更是都经过了精确的计算。

        因而,吃起来,美味无比!

        当然了,对于这位学生来讲,她脑海里并没有太多可用的词汇,来去形容这份烤制黑背鲈鱼的整体味觉享受。

        但不管怎么样,在她的眼里,才波朝阳做的菜品,真就是:

        好美味啊!


  (https://www.shubada.com/3205/114343033.html)


1秒记住书吧达:www.shubada.com。手机版阅读网址:m.shubada.com