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第338章 破魔八阵


“叮咚!”

“宿主成功签到一次。”

“叮咚!”

“恭喜宿主获得特殊菜谱,破魔八阵。”

居酒屋,温暖的灯光逐渐熄灭,只留下一盏昏黄夜灯,在空旷用餐区里摇曳,映照出几分不舍与温馨。

吧台后,忙碌了一晚的木久知和角崎,正忙着收拾器具,擦拭着每一块被油渍和酒香浸润的木板,将它们归置得井井有条。

她们的脸上,虽带着几分疲惫,但眼中却闪烁着满足与成就感的光芒。

偶尔。

他们还会相视一笑。

分享着今晚的趣事或是食客的趣事,那谈笑声在居酒屋里回荡,显得格外温馨。

而四周墙壁上,挂着各式各样的酒壶和酒杯,它们在微弱的灯光下泛着柔和光泽,仿佛也在静静地回味着这一晚的喧嚣与热闹。

门外,寒风轻轻吹过,带着几分冬日的凉意。

但居酒屋内残留的温暖与香气,却像是能穿透这层薄凉,让过往的行人都不由自主放慢了脚步,投去一抹留恋的目光。

……

破魔八阵。

这是一道非常特殊的料理。

在《中华小当家》世界当中,它属于黑暗料理界首领凯由的独门秘技。

这一绝技的核心,在于利用内力将食物的五行属性:

金。

木。

水。

火。

土。

进行巧妙的改变与融合。

从而创造出原本被视为禁忌的食物搭配,使得这些搭配在味觉上变得异常美味。

但与此同时,其毒性也大幅度增强,甚至具备了控制人心智的能力。

在原著剧情的描绘里,“破魔八阵”不仅仅是一道最高水准的料理,代表着黑暗料理界的最强烹饪技巧,更是一种融合了武术、内功与烹饪艺术的综合展现!

凯由,在施展这一绝技时,往往伴随着深厚的内力波动,使得整个烹饪过程充满了神秘与震撼。

甚至。

他可以通过精准控制火候、调味以及食材的搭配。

将五行之力巧妙融入每一道菜肴之中,使得这些菜肴在味道上达到了前所未有的高度。

嗯,同时也蕴含着巨大的危险。

虽然说,“破魔八阵”料理是如此神奇与强大,然而也不得不承认,它也象征着黑暗料理界对于烹饪艺术的扭曲与滥用。

最终,刘昴星才得以凭借着对料理的热爱与坚持,以及对食材本真味道的尊重,成功击败了凯由的“破魔八阵”,像世人展现出真正的料理美食之道!

……

“哦豁?”

“新的签到奖励,竟然是破魔八阵?”

张凡,感到很意外。

这道反映着人性黑暗面的料理,真的是他现在就能驾御的?

“呵,拿着这样的料理,去打败同样拥有着相同理念的深夜料理人,倒也是有点意思!”

最后,张凡伸伸懒腰,拖着疲倦的身躯,去三楼浴室洗漱一番后,便倒头就睡了。

……

临近中午。

睡醒的张凡,正无所事事的品着茶。

此刻,门帘轻摇,一阵清脆的风铃声,伴随着一股淡雅花香,预示着有贵客临门。

只见得,一位身穿华丽长裙,气质非凡的薙切家大小姐,缓缓步入居酒屋。而在她的身后,则跟着一位向来形影不离的秘书子!

她的出现,引得张凡不由投去目光。

细看,她的装扮既不失现代感又不失古典韵味,长发如瀑,轻轻挽起,几缕碎发随风轻拂面颊,更添几分柔美。

”张……“

绘里奈,眉头微微蹙起。

那双平日里闪烁着灵动光芒的眼眸,却是蒙上了一层淡淡阴霾。

偶尔,她会抬头望着张凡,似乎想要在他身上寻找着什么答案,又或是在期盼着什么。

桌案上的茶香,袅袅升起。

这跟与周遭的宁静形成鲜明对比,但似乎更衬托出她内心的纷扰。

……

“担心我?”

张凡,看出了她是因为担心自己,才突然来到居酒屋,于是便笑着问道。

“哈?”

“才……才没有呢!”

绘里奈怔了怔,脸蛋微红。

“好啦,中午还没吃饭吧,要不我先做碗云吞面给你吃?“

张凡,见着她这般娇羞的模样,也是习以为常了。

“嗯!”

“那就麻烦你了。”

绘里奈,一听到又能品尝着张凡的料理,自然是点点头应道。

……

小贩挑着担子,叫卖面食。

这是上世纪20年代粤中地区最常见的街头风景!

这种担子,前面是大锅热水,后面盛着云吞和面条,小贩们穿梭于小街窄巷间,“的笃,的笃”一边敲响竹板,一边吆喝着“云吞面”。

当时,云吞主要卖给平民大众填饱肚子。

在用料上,主要是少许猪肉为馅,开水为汤,味道并不讲究。

后来一位名叫麦焕池的年轻人,一反其道。别人用猪肉,他用虾仁做馅,云吞包得精致巧小,小如龙眼。

同时,用鸭蛋做的竹升面,使得云吞面的味道又韧又香。而他的云吞面推出后,迅速在上流社会走红!政客开会,名伶唱戏,甚至西关小姐打完麻将,都要吃一碗这样的云吞面。

尽管是一个路边小摊,但每日都是汽车贵客如流水,深受食客欢迎!

……

这时候,在居酒屋的厨房。

张凡,先是闭着眼睛沉住气,随后不久,她猛然睁开眼睛,开始迅速将案板上的羊肉剁成肉泥。

紧接着,他将生姜去皮,剁成生姜蓉全部汇在一块。

再将羊肉、生姜蓉、淀粉、酱油、鸡蛋清、盐一起搅拌均匀!小葱汇入羊肉里,搅拌均匀。

用擀面杖,将面团都擀成了一张张薄薄的云吞皮!

随后,开始将云吞皮放在手中,挑适量的羊肉馅放在云吞皮中间,在一边抹上鸡蛋清,云吞皮对折,盖住肉馅。

用手轻捏压实,把云吞皮再次对折,对折后的云吞皮两个对角再次重叠起来。

……

面。

云吞。

汤。

这是云吞面的三大主体。

而其中,汤是最为主要的,并且很讲究汤清味浓。

也就是说,汤的颜色一定是清澈的,不是矿泉水那种清澈,是在金黄中依然见底。

熬的方法是关键,慢火熬,就像“炖”,大火翻滚就会浊。现在什么事都讲求效率,为了快,很多人就用大火赶时间了,完全不放心思在里面!

之后,“味浓”二字,就更考验各家功夫了。

很多时候,都会认为汤味不浓是因为料放不足。

但只要搭配得当及火候够了,味就自然出来了,绝不是用诸多调味料糊弄过关的。

……

大地鱼、虾籽、猪骨。

这三样,都是云吞面汤的必备。

大地鱼,肉色金黄兼厚身,煲汤前先以炭火烤香,逼出油分,原条下锅,才能确保香气不散失。

猪骨,则是要用新鲜脊骨,肉味够且不腻口。

此刻,好奇的绘里奈,正往前看着那一锅咕噜咕噜的汤。

“唔~”

“汤清味浓,确实是一锅好汤。”

“我记得云吞面汤底,主要的味道是以鲜、香为主,汤色清澈金黄且味道浓郁,只有这样的汤底才堪称精髓!”

“而要想味道、口感好,可以用骨头搭配鱼干、虾米一起熬制。”

“如此,味道就已经非常鲜香、浓厚!”

“而且也别小看这几样食材,在熬制的时候可是有讲究的!”

“聪明!”

张凡,忍不住擦了擦汗珠子,笑道。

“张凡,你对天朝的这些特色小吃都是很能了解的,我那点认知在你面前完全就是班门弄斧。”听了听,绘里奈却是难得有一次的谦虚起来。

之后,她看着张凡的额头上,那些汗珠子竟是顺着他的脸颊滑落下来。

不由得,她拿出手帕,小心翼翼的给张凡擦擦汗。

“谢谢!”

张凡,略有些沉醉应道。

“不……不客气。”

绘里奈脸蛋更红了,害羞道。

……

到了中午。

清清爽爽的云吞面,更能迅速打开味蕾。

鲜甜清澈的汤润在嘴里,甜在心头;一粒粒云吞白里透红,如丝绢裙摆般的散尾,在嘴里滑动;弹牙爽脆的银丝面,微微透着猪油香气……

滑。

香。

爽。

脆。

好的面条。

会有三种层次的口感,该是怎样的?

恐怕唯有等到所做的云吞面都完成之时,再去细细一品后,才能知晓。

最终,云吞面做好了!

细看云吞皮紧紧吸住肉馅,出现“起皱”的效果。

而之所以会出现这种情况,是因为肉经煮后连同黏着的云吞皮一起收缩,掺了水就会发胀。

小小碗,二两面,加五粒云吞!

显然在吃法上,云吞面的最佳赏味期极短,最好是小碗小碗的吃。

这对于追求食物精巧的绘里奈来讲,可能也是会比较喜欢这种吃法。

“好了!”

“这就是云吞面。”

……

眼前,这碗小小的云吞面,摆放方式遵循了传统!

汤勺托底,云吞在下、面在上,如此摆放是为了面不会在汤里久泡影响口感。就连云吞的数量也有讲究,不多不少,就五颗。

一碗面,羊肉馅料、鲮鱼球和鲜虾云吞,仅仅是这些食材就已经占了大半,然后再加碟油菜,那滋味却是非同寻常!

品尝之后,确实有一种意想不到的惊喜。

汤够鲜!

面够弹!

尤其是云吞,出现了让薙切绘里奈觉得此前从未吃过的鲜味儿。

这股神奇独特的味道,其实不是虾、也不是扇贝,在思索了好一阵子之后,绘里奈依旧是想不出什么来。

无奈,她只能继续吃下第二口。

而到了第二口之时,绘里奈才辨别出是加了干瑶柱。

所谓干瑶柱,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称,这种东西在古时是进贡皇室的珍品。

通常用来煲粥、熬汤,但从未吃过它出现在混沌馅儿里。而且,与肉馅的香味,竟是融合的非常好。

这一点,倒是让薙切绘里奈觉得很意外!

……

“云吞,暂且不说。”

“仅仅是这竹升面,面到嘴前,热气带来的是面香而非碱味,随后一口就能吸进去,完全能够感受到面的爽滑。”

“轻轻咬断,感受到的不是硬,而是面条与牙齿的微微较劲!”

“并且,面条咬断那刻是真的像在口中发出了响声,而那汤味加上面味呈现丰富的味道层次,还有那演奏般的口感,真是太绝了!”

“还有那各种调料的鲜甜,芝麻油的香气,更是爆发出了浓烈的味蕾冲击。”

“就像一颗小炸弹在口腔里面爆开,让人措手不及!”

不由得。

绘里奈,眼神变得迷离。

可是那弥漫了神之舌的香味,又促使她忍不住想要再吃一口。

……

最后,她的目光顷刻间充满了贪欲。

那一颗一口过的云吞,滚烫烫的,用勺子端至嘴边都能感受到那股热气。

然而,迫不及待的绘里奈,却是也不顾着烫,立刻一口就吃下去!

随后,那“烫”的感觉,让她不得不在口中用舌头连忙打滚云吞。无奈之后,她不经多余的咀嚼,一咕溜的赶紧吞下去了。

咕噜、咕噜!

咽了咽,薙切绘里奈终于回神而来。

“咦?云吞呢?”绘里奈,愣了愣。

直至这时候,她才想起了关于云吞面的一句天朝俗语,叫:“云吞面云吞面,云吞在下面!”

时机,对于一碗云吞面是很重要的。

这些两三口就刚好把一颗云吞吃掉,再矜持也只要四口就好了,哪怕多那么一口的时间,都会影响到云吞的那种口感。

而张凡的这碗云吞面,在这方面就做得特别好。

最后,就轮到云吞面的灵魂所在了:

汤!

轻抿一口,那奇妙的滋味,差点就把绘里奈弄上了天。

以至于她到了最后的食客,真的就是连一滴汤也不放过,总想把那碗底的虾籽也要一并吃完,才算功德圆满!

最终,一碗云吞面下肚,仿佛没任何感觉,但在口腔中及脑海中不断回味,让薙切绘里奈觉得此味道当真是人间仅有啊!

……

地道的云吞面。

一定要用全鸭蛋来开面粉,面条里面不能加水。

面粉,则是要选用纯度高的小麦粉。这样煮出来的面,才会弹牙爽脆而又散发着微微的蛋香气。

“啊……唔……大小姐。”

“这碗云吞面,味道是真的很出乎意料呢!”

此刻,细细品尝的新户绯沙子,不禁意犹未尽道。(本章完)


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