第五十章
并且先交了一年的香油钱。
正事办完，看看天色还早，章云娘三人想要再逛逛，毕竟难得出来一趟。
早就听人说灵隐寺后山是北高峰，风景秀丽。
三人转到寺后，见有石梯数百级，曲折三十六弯。
上到半山腰见有马明王庙，听说春日祈蚕者众多。峰顶建有七层浮屠塔。
陈幼筠站在峰顶，极目远眺，这个位置群山环绕，湖水如镜，从上看下，湖上画舫渔舟，像鸟儿出没烟波，远远看去，只能看见影子。向西看去，是钱塘江，像一条白练，蜿蜒曲折入海，与长天一色，茫茫无边无际。
诗人张公亮有句：“江气白分海气合，吴山青尽越山来。”诗中有画。
杭城正值江湖之间，委蛇曲折，左右映带，屋宇鳞次，竹木云蓊，郁郁葱葱，凤舞龙盘，真是朝气蓬勃。
诗人苏轼《游灵隐高峰塔》诗：
言游高峰塔，蓐食始野装。
火云秋未衰，及此初旦凉。
雾霏岩谷暗，日出草木香。
嘉我同来人，又便云水乡。
相劝小举足，前路高且长。
古松攀龙蛇，怪石坐牛羊。
渐闻钟磬音，飞鸟皆下翔。
入门空无有，云海浩茫茫。
正月初五。
早上一大早，陈幼筠开了店铺门，一身新衣，向左右开店铺的邻里行礼拜年。
虽然还在正月里，没有多少人会出来买包子，但是做生意的，宁可要店等人，也不能让客人等店。
所以章云娘少少的做了一点包子，酥油饼，千层油糕。
做的时候银杏默默的在一旁打下手，陈幼筠见了，就让母亲将做包子调制馅料的诀窍教给银杏。
“娘，等银杏学会这个，你把千层油糕、酥油饼的做法也教给银杏吧！”陈幼筠眨巴眨巴大眼睛，在一旁说。
“好啊！”章云娘一口答应。
“这…姑娘…太太，这不合适，我不能学！”银杏一口回绝。
“蒙太太和姑娘好心收留，我已经感激的不得了，都不知道怎么报答你们。虽然我来的时日不长，也知道太太和姑娘是靠着这个开店过活，还雇了人！我不能学！”银杏连连摆手。
“银杏，你放心吧，筠姐儿既然这样说，一定有她的道理。你听她的就是了！”章云娘毫不在意的说。
银杏瞠目结舌，这个家当真是姑娘做主！！
虽然之前银杏隐约看出点迹象，只是没有深想，没想到竟是真的！
“太太…”
见银杏不信，章云娘说：“筠姐儿她爹过世后，你也知道我素来没主意，多亏了筠姐，事事有成算，要不是她…”
章云娘拉着陈幼筠的手，感慨的说：“…我们也不能有今天的日子！”
“连这卖包子的生意也是筠姐儿推着我做，从提着篮子卖，到推车卖，到现在租了铺子卖，中间多少艰难！不是没有人眼红我们生意好，都被筠姐儿解决了！”
“从那以后，我就明白了，我虽然是筠姐儿的母亲，可是我远远比不上筠姐儿。我们筠姐儿聪慧好学又知道上进。我们这个家以后都靠她了，她怎么说，我就怎么做！错不了！”
“娘，你可别这么自谦，咱们能卖包子赚钱全都靠你手艺好，要没有你的手艺咱们也不能有现在的日子！”陈幼筠见母亲感伤，赶紧说着。
“就算娘不会包包子，不会厨艺，你也会想别的法子的。”
“娘，你别伤心，卖包子算什么，咱们还要开食店，让全杭城的人都来吃你做的菜！”
章云娘气笑了，瞪着女儿嗔道：“胡说些什么！杭城人不知道有多少，怎么能让全城的人都来吃！”
“一日不成，就一月！一月不成就一年！一年不成就十年！”
“十年后，咱们开的食店保准杭城人人都知道！”
陈幼筠信心满满的挥着拳头说道。
“银杏，你用心跟娘学手艺，等你学会了这三样，娘说你学的可以，这包子铺就交给你打理了！”陈幼筠看向银杏说。
银杏愣住了，指着自己说着：“交给我？”
“对呀！交给你！”陈幼筠煞有介事的点点头。
“我什么都不会，再说这是太太和姑娘的店！”银杏慌了。
“银杏。”陈幼筠站起来，直视着银杏的眼睛。
“你在我娘身边待了那么多年，是看着我长大的，现在你是自由身，不是我们家的下人。你无处可去流落街头，这个苦，我和我娘也吃过。”
“让你跟我娘学着包包子，打理这个包子铺，是想让你有一技之长，以后不论遇到什么困境，都有能力生存下来。也不一定非得是厨艺，是遇到困境有勇气可以重头再来，不放弃自己。”
银杏热泪盈眶，无声哽咽着，想要伸出手，却低头看见自己手上的冻疮，连忙缩回手。
陈幼筠拉住银杏的手，郑重的说：“我给你五个月的时间，五个月后，我把包子铺交给你打理，当然，风险与收益共存。”
“这五个月每月给你一两银子，五个月后涨为二两，年底有分红，这是收益。”
“相应的，你要负责店铺里肉菜调料等物资的采买，控制核算成本，管理雇佣的妇人，包子的售卖。”
“利润我八你二，亏损部分也是我八你二！”
陈幼筠一锤定音！
银杏双手捂脸，哭得不能自已，连连点头。
章云娘扶着银杏，轻声安慰。
寒食节这日，天还没亮，三人就早早起床。
章云娘准备着金箔、纸钱等祭祀用的物品。
陈安平的坟墓远在湖州，不能到坟前祭拜，章云娘母女决定跟杭城人一样到郊外焚烧纸钱，祭奠亲人。
陈幼筠和银杏一起做着寒食。
“ 相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先，这首《吴门竹枝词》诗说的就是寒食节，吃寒食，并且用红藕青团祭祀祖先的事情。”
陈幼筠跟银杏说道。
清明节前两日就是寒食节，杭城人从冬至后数起至一百五日，便是此日。寒食节三日不开火，只吃寒食。
寒食第三日，就是清明节，这一日杭城人俱都要出行到郊外扫墓，祭祀祖先。
扫完墓的人不会立即回家，有的会在郊外游玩，去名园芳圃，观赏奇花异木。
也有人泛舟湖上，登上彩舟画舫，款款撑驾，随处行乐。
三人早早决定要先到郊外给陈安平烧完纸，趁着人多，先提篮兜售寒食，赚点小钱，再去湖边玩耍。
陈幼筠捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。
分别包上豆沙、枣泥馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内蒸熟。
出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面。
青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，是清明与寒食节时的一道传统点心。
陈幼筠将出锅后的晾凉的青团取了三只，与母亲和银杏分着吃了。
蒸熟后的青团，绿绿的松软的皮儿，馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
银杏开始做青精饭，取一盆南烛叶洗净，捣烂后加入清水浸泡，将南烛汁液滤入碗中。
将粳米，糯米混合淘洗干净后倒入挤出的南烛汁中搅拌，浸泡，待米呈墨绿色后捞出。
将捞出的墨绿色粳米放入铺好蒸布的蒸笼中，蒸熟。
青精饭做好后颜色黑紫，粒粒晶莹，散发着清香，晾凉后银杏加入桂花糖拌匀，分成小份，用模具压出形状。
银杏喂了陈幼筠一块。
陈幼筠吃了，眼睛顿时亮了：“好吃！香甜软糯，唇齿留香！”
她看着银杏开心的点点头。
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