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第328章 327番茄酱


第328章  327番茄酱

        柠檬在现下是一种少有人问津的水果。

        不少人会以为是舶来品,其实柠檬的原产地在中国南部及东南亚,由香橼和酸橙杂交而来。

        柠檬之所以能在西方流传开来,跟大航海脱离不了关系。

        在几百年前的航海时代,海员一出海可能就是一年,或者一辈子。

        由于在海上没有维生素C来源,海员有可能扛过了大风大浪,但不一定能熬过坏血病。

        巧合之下,有人发现食用柠檬能有效的减少坏血病的发生,于是,柠檬走上了海员的餐桌。

        中国也曾有过大航海,但柠檬一直没被能走上采购名单,究其原因,是因为国人有黄豆。

        黄豆不仅能发豆芽,还能磨豆浆、豆腐等,有效地解决了维生素C短缺的问题。

        柠檬由于口感问题,不被国人接受,虽然国内有出产,但销路一直不宽。

        “真不去了,下次吧。趁今儿有空,我得赶紧加工出来。”唐植桐把布兜挂在车把上,拍了拍,一副要走的模样。

        “emm……桔子。”小孩子嘴不严,隔壁小孩吃个桂圆干都炫耀了好几天,柠檬作为一种稀罕东西,唐植桐生怕凤芝到处嚷嚷,索性撒了谎。

        唐植桐将围观的两个妹妹支派出去拿盐和马扎。

        “哥,这个是啥?”凤芝将柠檬凑在鼻子上闻了一下,然后举着问道唐植桐。

        好在家里人多,凤珍凤芝两姐妹也在家。

        做番茄酱没有什么技巧,一个是搅拌不能停,第二个是看着火候,别糊锅即可。

        一家人简单吃了一顿午饭,就开始忙活。

        “东西不少,你这是打算腌什么菜?”张桂芳走出来帮孩子拿东西。

        人多眼杂,唐植桐进大门口,才将今儿搜集到的瓶子及部分柠檬从空间里掏出来。

        番茄酱不难熬,但这个加工的过程比较耗时。

        “不腌不晒,咱今儿做点番茄酱。”唐植桐拎着瓶子,叮叮咣咣的放在地上,说道。

        “做柿子酱?这么多都做了?”张桂芳看着眼前的西红柿,有些诧异,忒多!

        人多力量大,前前后后两个多小时,西红柿才被扒皮、去蒂、切碎下锅。

        趁她们不在的空,唐植桐从空间里薅出两斤冰糖扔进锅里,直接开搅。

        “哥,我想吃桔子!”凤芝一听手里的这东西就是桔子,口水止不住的往外分泌,吞咽动作明显。

        等了一会,马克俭拎着个布兜走出来。

        “巧了,这阵子国外来宾不多,剩了不少,就是放的时间长了一点,能行吧?”马克俭将布兜递到唐植桐面前,打开,问道。

        “行,下次把工夫腾出来。”马克俭点点头,跟唐植桐挥手。

        每个单位都有每個单位的规矩,尤其是这种对外的,保持食材新鲜也是重中之重。

        西红柿得洗干净,用开水过一下,然后把皮挨个扒下来,带着皮会影响酱的口感。

        唐植桐没有跟着马克俭进去,而是在后门门口抽烟等待。

        番茄酱是现下比较官方的叫法,民间偶尔也有人做,叫法也多种多样,柿子酱、西红柿酱等等。

        瓶子也得挨个里里外外刷干净备用。

        满满一大锅,看着煞是喜庆。

        国外要好一些,不仅用来调酒、泡水,也用来摆盘、做菜,据说在煎牛排的时候挤上几滴柠檬汁,能有效的解除油腻。

        “好嘞,下次一定!”唐植桐挥挥手,一脚踩上自行车,进城回家。

        “成,那我也不跟三哥见外了。等做好给你两瓶尝尝。”唐植桐接着布兜,没坚持一定给钱。

        一瓣瓣如同蜜蜡般密封在剔透的罐头瓶里,高高的摆在货架上,供小朋友过眼瘾。

        “哦。”凤芝不情不愿的将柠檬放在盆里,一步三回头,墨迹着去外面看炉子。

        “没问题,这玩意耐放!谢谢三哥,花了多少钱?我给你。”唐植桐随手掏出来一个,捏了一下,还挺新鲜。

        “这个不好吃。去看看炉子。”柠檬塞在嘴里的感觉能记一辈子,唐植桐有点头疼,不想给妹妹留下童年阴影。

        张桂芳刷瓶子,凤珍洗西红柿,凤芝则对着柠檬好奇。

        一同拿出来的还有西红柿,这些西红柿还是去年在工地时帮供销社“收购”时捎带手自己“选购”的。

        “哦,那我帮着洗洗柿子。”听儿子这么说,张桂芳没有再问。

        “行。真不跟我回家吃一点了?”马克俭不死心的问道。

        作为一个大型对外招待单位,很多市面上难得一见、稀奇古怪的食材,这里一般都会有。

        “找人讨了瓶瓶罐罐的,柿子也没要钱,都想要点酱。再说做好了也得分分,最后剩不下多少。”唐植桐一边往外掏瓶子,一边说道。

        “没花钱。这小东西太酸,根本没人要,我一说想要几个,直接给我装了一兜。”马克俭听唐植桐这么一说,直接把布兜塞到了唐植桐怀里。

        这一搅就是个把小时,期间加了一点盐。

        唐植桐对此只能装没看到。

        尽管四九城也不常见桔子,但也不大稀罕,除了带皮的,更多的是供销社里的橘子罐头。

        眼看着酱已经快好了,唐植桐让张桂芳将柠檬全部一刀两半切开,让凤珍端了出来。

        唐植桐拿起盆里的柠檬,放在锅的上方,用力一挤,点点滴滴柠檬汁就落入了锅中。

        唐植桐一边挤,一边搅拌,一套动作,行云流水,压根就没看到凤芝从盆里偷拿了一块柠檬……

        等唐植桐搅拌均匀,将锅从炉子上端下来后,正屋里传来了凤芝的哭声。

        唐植桐正想进去看看,凤芝就迎面走了出来,边哭边往外吐口水,手里还捏着半块柠檬,嗯,童年大圆满了。

        “怎么了??”张桂芳听到动静,走过去问道。

        <div  class="contentadv">        “酸!”凤芝将手里的半块柠檬递给张桂芳。

        唐植桐见凤芝已经有张桂芳安慰,憋着笑将锅端进正屋,准备开始灌装。

        “你这孩子,桔子能有多酸?至于哭吗?”张桂芳接过柠檬,先给闺女擦擦眼泪,才看向手里的半块柠檬,上面留着一排牙印,凤芝压根就没啃下来。

        “很酸!”凤芝见妈妈不信,为了证明自己所言不假,抓着妈妈的手,将半块柠檬往她嘴里送,意思很明显,不信你尝尝!

        张桂芳明显不信这个邪,桔子罐头她可是尝过的,有点酸,但比山楂差远了!

        “桉子,你拿回来的这桔子怎么跟罐头里的不一样?”张桂芳也是怕浪费,咬之前问了儿子一句,然后在闺女的孝顺之下,咬了一口……

        “唉吆!牙倒了!”张桂芳还没待儿子回答,立马张嘴将柠檬吐了出来,眼睛、鼻子凑到了一块。

        看到张桂芳的模样,凤芝顿时感觉自己嘴里不酸了,脸上挂着泪,咯咯笑出了声。

        “合着我说不好吃,你们都不信啊?”唐植桐赶紧给张桂芳接了一杯凉水,想笑也得憋着,憋不住很有可能会挨揍。

        “谁能想到桔子还能这么酸?”张桂芳漱漱嘴,看看自己和凤芝各自咬过一口的“桔子”,最终还是一个抛物线,扔到了鸡圈。

        鸡们还以为被投喂了美食,争先恐后的啄上两口,然后就是一阵惊慌失措的“咯咯哒”。

        与此同时,张桂芳一把薅过笑的欢畅的凤芝,赏了她两张来自妈妈的五指山挚爱。

        家里顿时鸡飞狗跳,这下唐植桐更不敢承认狗都不吃的这玩意不是桔子了……

        任由母亲对凤芝进行母爱教育,唐植桐拉着凤珍进行番茄酱的灌装。

        限于储存条件,番茄酱并不是熬出来就万事大吉,在灌装后,还需要再上锅加热一次。

        由于二次加热,瓶子里的番茄酱存在受热沸腾的可能,所以不能灌太满。

        具体的操作,各家可能稍有不同,但目的都一样,二次加热均是为了消毒,并尽量不让锅外的空气进去。

        在灌装完后,唐植桐将瓶塞和一个个生理盐水瓶摆进锅里,蹲上火炉,开蒸!

        烧火的任务交给凤珍,唐植桐去处理加工用过的柠檬。

        时间匆忙,唐植桐单手挤压的柠檬汁并不干净,里面还有残留,就这么扔掉有些可惜,毕竟这玩意富含维生素C,非常难得。

        “还留着做什么?鸡都不吃。”吃了柠檬的酸,张桂芳对这些桔子很是看不顺眼。

        “我换种做法,一会您尝尝,绝对不酸。”唐植桐撒了谎有些心虚,信誓旦旦的补救道。

        张桂芳不再管儿子怎么鼓捣,倒是凤芝记吃不记打,好奇的围在唐植桐身边,看着哥哥如何操作。

        大力出奇迹,唐植桐的操作没有任何取巧,无非是尽力将残余的柠檬汁挤到盆里。

        “去,帮我把蜜罐子拿来。”唐植桐将凤芝支开,在盆里放上些山泉水,又从空间薅些野蜂蜜进去。

        待凤芝将蜜罐子抱过来后,唐植桐又象征性的挖了一点进去,并用挖蜜的勺子在盆里搅拌。

        凤芝闻着蜂蜜的味道,已经忘了“桔子”的酸,眼光跟着勺子来回打拌,恨不能立马抢过勺子尝上一口。

        “去,拿个碗,给你盛点尝尝。”唐植桐看蜂蜜已经全部化开,遂停下,分派身边的小馋虫道。

        “嗷!”凤芝听到后,立马愉快去端碗,仿佛刚才挨揍、哭鼻子的不是她一般。

        柠檬蜂蜜水是好喝的,酸酸甜甜。

        凤芝一气干了一半,然后小心翼翼的端着碗去孝敬张桂芳。

        “妈!哥哥调的桔子水,好喝!”凤芝一脸期待,将碗端到了张桂芳的嘴边。

        “好,我尝尝。”张桂芳吃一堑长一智,半信半疑中接过碗,稍微尝了一点,舌尖上的反馈明确告诉她孩子没撒谎。

        唐植桐调完柠檬蜂蜜水,给凤珍盛了一碗,端给她,自己则替下她看锅。

        瓶装番茄酱在二次加热后,需要趁热将瓶塞塞进去。

        一来能杜绝外面冷空气中的细菌进入瓶中,二来也是利用热胀冷缩的原理,在瓶子冷却后,瓶塞能被吸的更牢。

        作为一个半吊厨子,唐植桐的无情铁手还未大成。

        唐植桐这次取了个巧,找来一双长筷子,以前家里煮猪头肉用的,在开水里泡了泡,然后用筷子夹住塞子,挨个虚掩在瓶口。

        接下来筷子掉个个,用粗的那头顶住瓶塞,将瓶塞顶进去……

        一边完成这项工作,唐植桐一边琢磨瓶盖螺旋口的问题。

        螺旋口瓶盖绝对是个伟大的发明,很大程度上方便了老百姓。

        唐植桐本来存了搭上玻璃厂的线,改良一下的心思,但事不遂人愿。

        唐植桐好歹也是走上了领导岗位,见识了一些事情,开拓了眼界,他知道如果没有合适的契机,哪怕自己毫无所图,螺旋口瓶口的事也不一定能推得动。

        现下的玻璃厂只愁原料少,愁产能低,根本不愁销路,那么玻璃厂有什么理由去改良?

        也许有人说,为了方便人民群众啊!

        但这里面牵扯到很多问题,比如模具问题、配套问题。

        玻璃厂要重新开模吧?瓶盖厂要重新开模吧?那么这部分费用谁来承担?

        就算这部分费用能解决,那玻璃厂、瓶盖厂、酒厂、罐头厂都需要对生产做配套吧?

        这个过程是要停产的,做配套过程中会不会有人跳出来反对?生产线是否需要重新调整?会不会其它问题也接踵而来?

        没人敢保证。

        像这种投入明显大于产出、划不来的事情,基本没人去做。

        人心是非常难把握的,只有在合适的时机做合适的事情,才会最大程度的获取到成功,比如在玻璃厂山穷水尽的时候。

        距离玻璃厂山穷水尽时间还长的很,但唐植桐差点被回家的小王同学一句话逼到山穷水尽。

        “这是柠檬蜂蜜水?”小王同学从杜晏清那边回来后,凤芝立马狗腿的给嫂子盛了一碗,端了过来。

        “柠檬是啥?也跟这种桔子一样酸吗?”唐植桐一边说,一边给小王同学打眼神。

        “一种没人要的水果,比这个更酸。”小王同学白了丈夫一眼,默契的撒谎道。


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