第二百三十八章 学菜先知菜。
第二天吃饭前何雨柱继续的苦逼的打积木。
昨晚在娄晓娥的胁迫下他答应了再打两副。
雨水和星星每人一副，娄晓娥陪着俊俊和媛媛玩。
在每天的例行巡视后，何雨柱拿出了笔记本，打算看看有什么补充的以及当下可以做的。
当看到人员时，他拍了拍脑袋，自己怎么把这事忘了。
之前他每个月都会教后厨的人一道菜，但这两年精力都放在种菜和养猪上了。
于是何雨柱拿出了花名册。
不看不知道，一看吓一跳。
轧钢厂厨房人员总计200名，看到这何雨柱嘴角抽了抽。
人员太臃肿了，一般来说上万的厂在不使用机械的情况下厨房100-120人足已。
这里的上万人是指全部都来食堂就餐的人数。
比如厂里一万人，实际就餐人数只有五千，所以厨房只需50人左右。
到了后厨，何雨柱明白了为啥需要这么多人。
厂里的工人都在食堂吃，而且这时候饭菜没啥油水，工作强度又大。
因此工人吃的特别多，还有就是四九城以面食为主，光和面、蒸馒头、捏窝头、发糕就要不少人。
何雨柱拍了拍手掌，等众人的目光都集中过来后他开口说道：
“告诉大家一个好消息，从今天开始，只要上灶的。”
“我每个月教两道菜，大家想好要学的菜系，然后到刘岚那报名。”
“我统计好人数后做成表贴出来，以后你们就按上面的行程学。”
刚说完厨房的欢呼声差点掀翻了屋顶。
过了一会杨师傅走了过来，他有些不好意思的开口：
“何主任，另外几个？”
何雨柱笑着回应：“一视同仁。”
杨师傅乐上了天：“我这就去通知他们。”
说完他就朝二号食堂跑去，其他人见状也去了另几个食堂。
何雨柱前脚走出厨房后门，马华和刘岚后脚就跟了上来。
不等他开口，刘岚抢先说道：
“师傅您这是要干嘛，您不怕他们学成后挤掉您。”
何雨柱反问：“可能吗，你要知道人的天赋是有限的。”
刘岚哑然，她想到了自己，学了这么多年。
同一道菜同样的做法调料用量也一样，她还是做出不何雨柱的那种味道。
“师傅我不是这个意思，我是说你培养这么多厨师做什么？”
何雨柱故做深沉：“为了美好的未来。”
刘岚马华一副你骗傻子的表情。
何雨柱没有解释，而是笑了笑回了办公室。
刘岚忍不住抱怨：“也不知道师傅怎么想的。”
马华挠了挠脑袋：“师傅做法一项有深意，咱们只要知道师傅不会害咱们就行了。”
刘岚一想也是，何雨柱做事看似不着调，最后却总能证明他是对的。
何雨柱刚才还是没说谎，就是为了未来。
开放后自己可是要开不少餐馆的，没厨师可不行。
另外何雨柱也打算多和圈内人交流，圈里不少的老师傅都有独家秘籍。
他打算把这些人忽悠过来，弄个高档的私房餐厅。
有会员卡才能进的那种，这样既可以赚人脉又可以赚钱，一举两得。
晚上下班何雨柱去了小酒馆。
这些年，只是没事他每个月都会去几趟。
已经混熟的他刚进一酒馆就收到了一片欢迎声。
其中牛爷更是调侃：
“何主任您可真够执着的，这得五六年了吧，您还没放弃。”
“要我说，您干脆用身份压一压慧真，说不定她就屈服了。”
“可偏偏您就不用。”
这么多年下来，酒馆里的众人都知道他是冲着徐慧真的酒方来的。
能坚持这么多年，众人对他是佩服不已。
都说他年纪轻轻能当上主任果然有一套。
用牛爷的话说就凭这执着劲，何雨柱以后最少是个厂长，甚至更高。
徐慧真假装生气的白了牛爷一眼：
“牛爷您还想不想赊账了。”
被掐住命脉的牛爷连连告饶。
能损牛爷的机会可不多，其他人趁机“落井下石。”
很快酒馆就爆发出了阵阵的欢笑声。
何雨柱也肆无忌惮的笑着，这也是他喜欢来小酒馆的另一个原因。
这里很欢乐，很有人情味。
徐慧真表情复杂，她内心其实已经松动。
一方面她被何雨柱的精神所感动。
另一方面，66年十年之约到期，那时酒馆就会完全收为国有。
徐慧真认为私人经营的希望越发的渺茫，这配方也大概用不上了。
不如卖何雨柱个人情，将来说不定哪天能用得上。
但女人的直觉又告诉她不能给，所以她才会摇摆不定。
何雨柱也看出了徐慧真心里的矛盾，但他不着急。
他知道很快范金有就会算计徐慧真，到时自己的机会就来了。
第二天何雨柱就收到了统计表。
好家伙，居然有一半想学川菜。
这些家伙大概是看自己川菜烧的最好，所以都想学这个。
何雨柱心里暗自得意。
还有想学谭家菜的，何雨柱直接划掉让他们重新选。
谭家菜，何雨柱连传不传马华都没想好，更别提这些人了。
如果后代没人想学厨，他才会教给马华。
三天后，何雨柱开始教第一批。
没有先上灶，而是先讲菜。
在何雨柱看来学菜要先知菜。
包括但不限于菜的由来、特色、传承、发展等等。
为此他让每个人都准备了笔记本。
等众人都坐好，何雨柱开始讲解：
“川菜发源于古代的巴国和蜀国，经历了春秋至秦的启蒙。”
“在两汉两晋，形成初期的轮廓...”
“传承到了今天已成为我国传统的八大菜系之一。”
这时小马举起了手：“何主任另七种是什么。”
杨师傅给了他一脚：“这都不知道还想学厨。”
在征得何雨柱同意后，他开始普及：
“另七种分别为鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。”
“除八大菜系外，还有一细分的，比如：潮州菜、东北菜、客家菜...”
不止小马，其他人也表示开了眼了。
何雨柱带头鼓掌：“杨师傅说的好。”
杨师傅谦虚的笑了笑：“咱虽说是个二把刀，但一个做菜的不知菜怎么行。”
何雨柱满意的点点头：“你们多像杨师傅学习。”
众人无不点头称是。
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