629、陈飞炫刀技！拿捏帝王蟹！
陈飞目测自己拿的这些虾。
小几十万还真的是有的。
毕竟随着河流的污染，而且很多野生海鲜或动物逐渐稀少。
尤其是国家出台保护的这些政策，所以要在国内吃上一口热乎乎的野生大海鲜，还真的有些难得。
尤其是价格死贵死贵的，很多人都不会为了这么一口海鲜花上几个w。
陈飞拿完海鲜，然后先开始处理最大的那只虾来。
毕竟是要用这些海鲜做浓汤，必须要保留海鲜的原汁原味。
陈飞看着这一大盘海鲜，然后想了想，又去海鲜区拿了一只非常大的帝王蟹。
这只帝王蟹真的很大。
陈飞都不知道慕尼官方是怎么找到这么大一只的。
要知道帝王蟹的体型巨大，展开有1.5米的长度，全身分布有突起的尖刺，和螃蟹相似，但只有一对螯足和三对步足，背部颜色呈褐色，螯足颜色为紫红色，腹部颜色偏淡，多为白色的比较多上一些。
而且帝王蟹属于深海蟹类，生长在深度为85240米的海水中，寿命长达30年。
主要分布在欧洲地区，我国的帝王蟹属于进口品种。
而且很多帝王蟹要论品质和供应链稳定的话，肯定是俄罗斯的更好。
俄罗斯因为地理环境优势，帝王蟹个个体型庞大，肉质肥美多汁。
加之距离华夏近，运输成本比其他地区的低；运输时间短，能最大程度保证食材的新鲜。
所以在我国看到的很多帝王蟹的品种，如果是那种超大的。
基本属于进口的无疑了。
所以这也为什么是帝王蟹卖的这么贵的缘故。
越大的帝王蟹，它的价格也就越高。
像陈飞拿着的这一只，完全是那种巨大的那一种。
陈飞拿起刀熟练的解决这个帝王蟹。
这么大的帝王蟹，其实陈飞并不是全部都需要。
陈飞最需要的就是它其中最精华的部分。
除了里面的这些蟹黄，当然了还有帝王蟹的肉。
陈飞把用刀功熟练的把帝王蟹里面最精华，最好吃的肉取了出来。
这个流利的刀法，仿佛陈飞不是在切割一只壳子非常硬的帝王蟹，而是一根大白菜。
陈飞解刨这个帝王蟹，自然也是收到了大家的集体关注。
赵宏默默地看着，忍不住我去出声。
“牛啊，不愧是我飞哥。”
其他国家的大厨看到陈飞这个熟练的刀法，也忍不住点点头。
要知道很多大厨的刀法，基本上是练了几十年的。
他们练了几十年才有这么牛叉的解刨能力。
坐在高台上的以为评委，忍不住跟旁边的以为导师嘀嘀咕咕的说着话。
“只有对帝王蟹了解到了一定的程度，才会对它身体的各个部位这么了解，就算闭着眼睛解剖这个帝王蟹，我觉得他肯定也会像其中这样的，陈选手对帝王蟹非常了解！”
这位评委说的斩钉截铁。
事实上也确实是这样的。
陈飞其实很少做帝王蟹这一类的，但是幸亏有系统的加持。
其实解剖这些蟹壳完全在陈飞的手里面，实在是简单不过的事情。
“保罗，你说的非常对。”旁边的导师说，“这位来自于华夏的选手看起来还是有一定的实力的，看来这一场pk比赛是非常有看头的，你看旁边的那位井上春次郎的刀法也很流利，也很不错。”
陈飞一心只扑在自己刀下的这个帝王蟹上。
他自然没有看到井上春次郎朝他这边看了好几眼，然后一次比一次蹙眉蹙的深。
虽然井上春次郎非常的有信心能赢的这一场pk比赛。
但是看到陈飞展现的这一项技术，他很烦自己的风头被这个年轻人夺走了。
井上春次郎忍不住心里面低骂了一句。
这一边，陈飞自然不知道自己这一手流利的解剖帝王蟹的技术，被很多人津津乐道。
花了几分钟的时间，他把自己需要的东西装在盘子里面。
为了节约时间。
陈飞并没有把一整个帝王蟹解剖，而是取出来了自己最需要的部位。
所以从整体上看，这只帝王蟹看起来还像那种完好的一只。
这种还原的很好的技术，立马又是让网上看直播的人惊叹不已。
这简直就是跟以前刷短视频，然后看到人家切豆腐一样。
随随便便切的豆腐然后拿着放到水里面，就立马出现无数的细丝是一样的。
但是很显然，陈飞的这个技术是要更牛一些。
陈飞处理完帝王蟹，然后又开始去处理那只大龙虾。
跟帝王蟹一样如法炮制的切开。
等清理完虾里面不需要的东西之后，陈飞又去把其他种类的虾全部处理了一遍。
等他把这些海鲜处理好，就已经过去了将近十分钟。
陈飞把那种专门熬浓汤的罐子放上去，然后开火等已经热了之后，他加入底油。
这个底油陈飞专门是选择那种没有任何添加的那种。
这样的油熬出来的海鲜浓汤会更加的香，更大程度上保留着原汁原味。
陈飞等这个底油热了之后，然后倒上自己已经处理好的海鲜。
等全部倒进去之后，陈飞开始翻炒这些倒进去的海鲜。
等翻炒至两面金黄之后，这种金黄大概是指那种把海鲜炒变色。
而不是超支完全熟透那种。
尤其是这一个步骤一定要把握好一个度。
这种海鲜变色要刚刚好，尤其是把海鲜的香味给翻炒出来。
等到海鲜的香味出来之后，就可以把水加入进去了。
陈飞拿的这些不愧是顶级的大龙虾跟顶级的帝王蟹。
等陈飞闻到炒出来的香味的时候，陈飞忍不住眼睛一亮。
实在是这个味道香而不腻，完全带着那种海鲜的清香，而且还真的一点都不腥！
陈飞把握好海鲜炒出香味的时间。
然后把水加进去。
等陈飞加入水之后，就需要等两个小时左右的时间来等海鲜浓汤了。
尤其是这个火度必须要把握好。
刚开始是中大火炖煮，后面渐渐改为小火慢炖。
这样海鲜的香味，才能彻底的留在海鲜的这个汤汁里面。
这才是正宗的海鲜浓汤！
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