第578章 改进龙虾店
俗话说“靠山吃山，靠海吃海。”
黄岩村就是这样，昨天王富贵回家后，就接到了自己前段时候偶然承包的一个专门养殖小龙虾的河塘负责人打来的电话。
王富贵当时自从发现了这个龙虾繁殖速度快的秘诀后，就立刻承包了一个河塘，专门用来养殖龙虾。
他看了看时间，发现今天正好是第一批龙虾产出的日子。
再得到龙虾丰收的消息后，脸上的表情变得激动起来。
不仅如此，龙虾长得还非常大。
负责人看着长得如此大和多的龙虾，简直一头雾水。
只有王富贵一个人知道自己是找到了一个独家秘方，才让龙虾变成现在这样了。
他也询问过王富贵，但是王富贵只是笑眯眯地回复，他说这是自己独有的一个秘密是谁也不能说的。
王富贵想了想，又对着电话那头的人说道。
“既然我们的第一批龙虾已经长得差不多了，那就准备开始营业吧！”
电话那头的人听到这话脸上的表情更加疑惑。
“营业？”
“你的意思是把这些活龙虾都卖出去？”
王富贵突然想到自己有一件事还没跟对方说，便立刻说了自己的打算。
“也算是吧。”
“我之前盘了一家店，这家店之前是做餐饮的，我打算把这家店专门用来经营龙虾。”
“之前一直没营业，就是为了等龙虾全部长大。”
负责人简直没想到王富贵竟然想得这么周全。
不过既然王富贵已经对接下来的安排都打算好了，那他就听着王富贵的话该干什么就干什么。
挂断电话后，王富贵又给之前自己拍下来的那家店的店长打了电话。
“孟小姐，好久不见！”
孟玉没想到王富贵到现在才联系自己，她早就把店装修好了。
“我终于等到你的电话了，怎么龙虾现在都长成了？”
王富贵轻轻嗯了一声，他觉得这件事情必须要当面聊才行，便约定了个时间，然后从家里开车赶到自己新盘下来的店里了。
刚到店铺没有一丝寒暄就直接开始了正题。
“龙虾现在基本上已经长得差不多了，我看现在店也装修的基本结束了，现在就是咱俩把菜单商量一下，然后我找个好日子就开始正式营业了。”
孟玉巴不得赶紧营业，她已经闲了太久了。
接着两人就开始一块商议菜单。
其实她早就在等待的时候，自己先拟定了一份菜单。
她把菜单递到王富贵手上，让他也看一看，王富贵看了两眼，上面列的菜琳琅满目，各种菜系都有，种类繁多。
他只看了一小会儿，眉头便紧皱起来。
孟玉看着王富贵儿开口问道。
“怎么了？你也提点意见，然后咱俩就商量一下，可以再做改进。”
王富贵儿皱着眉头说。
“我觉得这个菜单就没有一点对的地方。”
边说这话，边用手在菜单上指了指。
孟玉听了这话，也有些生气，这个菜单可是自己耗费了两三天才想出来的，现在竟然被他一句轻飘飘的不对，全盘否定了。
“你什么眼光呀？我这菜单怎么了？你说不对，给我全否定了！”
王富贵现在非常坚持自己的看法，一边摇着头一边说。
“不对，就是不对，而且我还觉得大错特错！”
孟玉也是一下来了气，瞪着他说道。
“好，今天你就在这儿给我好好说说，我哪不对，哪错了？”
“要是说不出个所以然，你就别走了。”
她噌的一下站起来，搬着椅子就到了王富贵身边，坐在他的旁边。
然后紧紧地盯着王富贵大，有一种他今天要是说不出错处，就不放过他的感觉。
王富贵儿此时依旧气定神闲，他淡淡地看了孟玉一眼。
“我先问你一句话，你觉得我们店的定位是什么？”
孟玉白了王富贵一眼没好气地说。
“定位就是龙虾呀，我们这个店不就是为了卖龙虾才开的吗？”
“但是一家店也不能单纯地只卖龙虾吧，肯定是要有一些辅菜的。”
王富贵微微叹了一口气，再次说道。
“你也知道咱们主打的是小龙虾，那你又知道小龙虾的特点是什么吗？”
孟玉听了这话，又有些迷糊。
“特点？特点就是……上头好吃……”
王富贵听后立刻摇了摇头。
“不！我觉得小龙虾的特点是他只适合宵夜。”
“我想你也发现了，在夜市上最多的食材就是小龙虾。”
“吃小龙虾的时候，顾客们往往都是戴着塑料手套的，即使不戴手套，直接光手去拿，那也不方便吃别的饭。”
“可以在小龙虾的配菜上，基本就是配一些啤酒或者是烧烤。”
“既然如此，我们的菜单需要的配菜，也就是各种小吃类，方便直接用手拿。”
“我的建议就是把菜系全都改成小吃烤串之类的，你看看你菜单上写的，基本上很多都是属于正餐。”
“正餐和小龙虾店其实是完全不同的两条路，这个你觉得你考虑到了吗？”
短短几句话就把孟玉说得哑口无言，她刚开始的气势完全弱了下来。
听了王富贵的话，她又想再多说两句，却不知道能说些什么，因为在自己心里其实也被王富贵说服了。
她觉得王富贵说得的确非常对，而自己之前确实没有考虑过这个问题。
到现在她才明白为什么自己之前一直开餐饮店都没有做起来。
原来自己总是考虑的东西和别人不一样，会抓住产品的特性，这样即使给她多么好的食材，也干不下去。
一下沉默了许久后，她才看着王富贵说道。
“你说得对！”
接着又搬起自己的椅子，坐在了王富贵的对面。
王富贵看着垂头丧气的孟玉，笑呵呵的说道。
“既然现在找准了咱们店的定位，那接下来就可以搭配配菜了。”
“我个人觉得烧烤和小龙虾其实是绝配，反正我们的店要开业也就要有一个名头，我觉得就直接办成烧烤店。”
“因为店里面只靠小龙虾一样来吸引顾客，肯定是不行的，所以一定要有一个大的名头。”
(https://www.shubada.com/2080/11110781.html)
1秒记住书吧达：www.shubada.com。手机版阅读网址：m.shubada.com