第三百八十八章：香味扑鼻

　　面案、菜案支起来了，双面烙饼平锅也插上了电，无声抽油烟机，也运转了起来。

　　董啸系上围裙，戴上白色厨师帽，洗干净双手，戴上厨师和面食师工作时常见的白色透明塑料护嘴。

　　这种护嘴，避免面食师呼吸或必要的说话时，将唾液喷入眼前的面食或食材当中，这是必须的一种护具。

　　拿过工作人员放在面案上的铁擦子，这种铁擦子，就是一块手掌大小，长方形的铁片，铁片上是一排排密集的小小圆孔，圆孔有不同规格，董啸手中的铁擦子，圆孔有黄豆的窄面粗细，圆孔朝上一面略突起在了铁片上，而铁片，则被固定在了一个倒“工”字型的木支撑结构上，不过，这个工字中间又多加了一横，总计两横两竖。

　　董啸将洗干净，削去皮的土豆，用铁擦子直接擦成了土豆丝，董啸一手抓住铁擦子“工”字的长边，固定铁擦子，一手拿起土豆，轻轻在圆孔铁皮上一擦，铁擦子与面案形成的锐角面内，就落下了一层细密整齐的土豆丝。

　　当一个土豆，剩下少许的时候，董啸不擦了，而是拿起菜刀，把最后这一小块儿切成丝。

　　张长锦很是不解的问，“这最后一小块儿，你怎么不继续的擦完啊。”

　　董啸笑着解释道，“我手上功夫不到家，不想受伤。”

　　原来，这铁擦子看着人畜无害，但如果不小心，把手指擦进去了，那立马就指破血流，痛彻心口，这十指，可是指指连心啊。

　　虽然只是擦土豆丝这样一件小事儿，但也要考验面食师傅眼明手快熟练的技巧，董啸不敢冒险，还是乖乖用笨办法吧。

　　看土豆丝够了，董啸拿过来一只脸盆大小的干净铁面盆，然后，一点数现场人员，十二个人，直接倒进去四斤的面粉，之后，又把土豆丝全部放了进去。

　　有水洒式沙孔的玻璃小盐瓶，董啸往铁盆里，抖动了四下，相当于一斤面一下了。

　　醋包，董记真空面食包里常见的3克小醋包，他倒了五包，酱油包，倒了3包；芝麻，看着面粉，随性洒了一把。

　　之后，董啸取过来纯净水，一边让工作人员帮他轻轻搅动铁面盆里的面和土豆丝，他一边加水。

　　到最后，随着水的不断加入，这一盆面，逐渐变成了面粉和土豆丝混合均匀的粥一样的东西，但面粉，没有疙瘩，也没有板结。

　　而这时，双面烙饼平锅也热了，董啸调整到烙饼那一档，底面加热五分钟，正常的，其实直接选底面和背面同时加热五分钟，流饼就可以出锅了。

　　但考虑到节目效果，董啸选择了，还是手动翻一下，只加热底面。

　　”刚才的整个过程，我只让大家看了，没怎么说话，现在就要开始说话了啊。“董啸感觉渐入状态了。

　　“大家也看到了，要准备哪些食材，以及各类食材的添加比例和量，是不是非常简单，就是土豆丝加面粉，加水一搅动，就ok了。”

　　“这个电饼平底锅，在实际做这个流饼时，只要选双面加热，盖上盖子，五分钟就可以吃了。大家不要学我，只选一面，开放着做，我只是为了这个天天吃面节目的效果罢了。”

　　郭俊这里说道，”董啸，你话太多了，赶紧的吧，大家都饿了。”

　　董啸笑一笑，”很快，很快，就十分钟。”

　　接下来，董啸往平底锅底部，放了小汤勺两勺香油，然后把香油在平底锅上，均匀的摊开后，说道，”烙完这儿所有的流饼，就这些油，不会再填加了。”

　　显然，对他这种说法，大家纷纷不信。但怎么不信，又说不上来，只好继续看着。

　　炽饼锅热了，油开始“滋滋”的冒着烟火气。

　　董啸见状，用一个大铁勺，直接勺起一大勺面粉和土豆丝的粥一样的混合物，往炽饼锅上一放，这滋滋的声音，立刻大响，这种声音，在肚子饿了的人们耳中，是如此优美动听。

　　然后，董啸迅速动手，把这一大勺粥，均匀摊成了一个炽饼锅能容忍的最大的圆饼，直径大概三十厘米，厚度半厘米左右。

　　之后，在好听的煎锅的“滋滋声”中，这个被董啸称之为流饼的东西边缘，便逐渐变得金黄了起来，金黄之上，是点点黑色的芝麻，而未被热力波及的这一面，仍然是面的透明白，土豆丝的白色通透，芝麻的点点黑色，那少量的酱油醋等添加，只能增香增味，却无法改变面食色彩了。

　　五分钟时间一到，董啸拿两个小铁铲子，轻轻一翻，竟将一张偌大的流饼，直接给翻了过来。

　　这一翻过来，顿时香味扑鼻，面香、熟土豆香、熟芝麻香混和成一种浓郁的食物香味儿。不禁，就有几个人的肚子叫了起来。

　　这让大家一阵阵尴尬的大笑。

　　再看那个流饼，从最边缘的略带焦色的金黄，层层渐变，到达中心点后，只有淡淡的金黄了。上边再加上芝麻黑色的星星点点，那真叫煞是好看啊。

　　现场的明星们，哪见过这等美食，顿时不由得吞咽起了“要吃”的口水。

　　这一面再烙完，董啸再用两只小铁铲，轻轻铲到了面案上，然后手起刀落，把这一大圆流饼，直接切成了二十四块小小的饼块。

　　大家犹豫着不动，看董啸也没有自己先吃的意思。

　　沈云上前，直接用手抓起了一块儿，往嘴里一送。

　　然后，嚼了没几口，她什么话也不说，直接又拿起了一块。

　　然后，沈云还是不说话，又拿起了一块，塞进了嘴里。

　　这时候，大家才明白了，沈云不是要整蛊，而是真的好吃。

　　遂，带寥思渺一起，十一个人，蜂拥而上，一块都不剩了，没给董啸留下。

　　“啊！真的太好吃了，香味扑鼻，外脆内酥，就这么简单的面食，竟然没想到，又好吃，又好闻，又好看。”

　　“啊，董啸，才说你不会做面食，明明是大师级的吗？”

　　“我知道有点儿饿了，但这个，真心是好吃啊。除了，有点儿淡，你盐放少了，哥。”

　　……

　　不会吧，真的这么好吃，董啸马上又做了第二个，第三个，乃至，最后制作了十余个。

　　但他几乎做一个，就消失一个，后来，除了嘉宾和主持人，沈云和寥思渺，开始拿着盆子，分送给现场的工作人员，尝一尝。

　　直到董啸做完最后一个，他却觉得，自己是真的饿了。

　　还好，这帮家伙，算是有点儿良心，给他留了半个流饼。


　　(https://www.shubada.com/20414/409464707.html)


1秒记住书吧达：www.shubada.com。手机版阅读网址：m.shubada.com