第三百二十六章：绝望前夜
董啸还记得云海咨询顾问和公关团队的建议，也没有忘记董惊云跟他说过的话。
这董记面食集团，按照年营业额来算，已经步入了集团型的大型企业，按照最新的市场估值，已经超过了700亿元。
如果说，之前做经营，靠的是打开了一个新的蓝海市场，借助过硬的面食标准和种类、先进的技术工序、强大的配送能力和点宝美食将近三十年来累积的强大美食配送品牌，可以说，那是相当轻松的，转眼间，就长成了一个巨头。
但董记面食集团，再想更进一步，那就得靠愈来愈强大的品牌影响力、美誉度和知名度了。
如果说，董记面食集团在品牌影响力、美誉度和知名度上，能够在华夏大陆，甚至世界九块大陆上，拥有大的提升。
那保守的估计，董记面食真空包和董记全品系调味品，年增长一倍的销量，那是相当可能的。
所以，就在孟惠琳详细解释清楚《董记面食养成记》这套书的出版计划时，董啸已经明白，这套书的出版，对于董记面食集团来讲，不啻于一场巨大的千年度盘点和规模宏大的品牌宣传活动。
接下来的事情，就变得简单了，没费什么沟通之力，在特别约定了量化精准细则具体细则保密，以及除60种华夏大陆最常见面食完全公布制作方法细则和步骤之外，剩下的面食制作方法全部略去，只保留主要的步骤。
之后，董啸就代表董记面食集团和董氏宗族家长，同意把《董记面食养成记》签署给星辰文化，由星辰文化全权负责出版发行和相关宣传事宜。
只等孟惠琳和齐吾桐返回丹阳，向星辰文化总裁和编辑委员会统一汇报后，另行择日，举行签约仪式。
要离开潞城了，孟惠琳有些小惆怅，这一离开，相当于，是对过去的自己，做一个彻底的了断了，这一了断，就再也回不了头了。
而齐吾桐，却很是兴奋，因为《董记面食养成记》这个项目很是完美，按照她将近四年来的选题经验，这个实料满满、文化满满、民俗满满、亮点满满的选题将铁定会打败其他十一个编辑部提供的将近三十个选题，稳居评分榜第一名。
不一样的心情，却是一样的归程。
在飞机起飞的轰鸣声中，孟惠琳和齐吾桐离开了潞城。
董啸有一刻，觉得内心好像空荡荡的，但只有片刻，便心思回转，投入到了华夏大陆面食排行榜，下周即将出榜的兴奋心情当中。
在还没有意识到的时候，董啸，已经跟过去的自己，彻底做了一个了断。
生活，滚滚车轮，一去不回头。
……
华夏面食排行榜三个榜单，面馆周营业额排行榜，最畅销面食排行榜，新流行面食排行榜公布的前两天。
田于心在自己宽大的办公室里，焦头烂额，无法可想。
最终，在一片烟雾弥漫当中，他掐灭了手中的最后一根烟。
想起上世纪九十年代初，自己二十来岁年华，敢打敢闯，也是靠着祖辈父辈的积累，加上到处借来的钱，购得了两张煤矿开采许可证。
从购买采矿机器、建设、雇佣工人，直到出煤，他手下两个煤矿的煤销向五六个行省，这中间，多少血和泪。
最苦最泪的时候，连续几个月发不出工资，导致工人集体闹事。如果不是田于心强硬的手段，那煤矿早就倒闭十遍八遍了。
九十年代中，赶上华夏大陆经济大发展，田于心的两个煤矿，彻底成了香饽饽，用日进斗金来形容，那真是毫不为过。
这引起了当地村民恶霸的觊觎，自己这大半辈子，五十出头，那可真是抗争了三十来年，风里雨里，血风腥雨，也走过了几回。
经过了改革开放以后的探索期后，田于心和他的煤矿，就像坐上了上升期的飞机，那简直是芝麻开花节节高啊。
或许是幸运，或许是命中有好，更可能是祖先福佑，田于心在2010年煤矿寒冬到来之前，就积极响应晋川行省政府提出的保护性开采、计划性开采，把自己的两个中型煤矿，卖给了晋川煤业集团，彻底离开了煤炭行业。
这让田于心，拥有了实实在在将近五十亿元的资金，在现金为王的时代，田于心沉寂了两年，于2012年初，创办了三晋面食集团，下辖三晋面馆和晋源醋两个品牌，而今，晋源醋已经卖到了华夏大陆绝大多数城市，而三晋面馆，也已经在晋川行省、同裕省、平原省和首都丹阳遍地开花。
三晋面食集团，已经挤身于华夏大陆面食集团前十强，世界九大陆面食集团前百强之列，成为真正具备强大竞争力的餐饮集团。
但正因为田于心对未来前途的巨大敏感度，既成就了他如今的地位，也让此刻的他，满头是包。
董记面食集团完全异于常规的经营方式，在节省了巨大多达以亿级为单位来计算的成本的时候，却也在步步蚕食着三晋面食集团的市场。
虽然，现在年轻新潮的人群，对新型事物也有一个接受的过程，在这个不可避免的接受过程当中，像三晋面食集团这样的新晋面食企业，甚至市场规模还会不断扩大。
但可怕的是，一旦新型人群，完全接受了董记面食集团，提供的全品系调味品，一个品牌满足厨房和食用调味品的所有需求，三个董记面食真空包，就能够方便、快捷、干净的满足一整天的食用。
这一招，将直接把三晋面食集团这种除了线下实体连锁店，加上点宝美食等城市美食快送一小时外，没有其他任何业务的面食集团，给彻底逼上微利、小规模、小范围的地步。
这无疑，是田于心所无法接受的。
而更让田于心绝望的是，西方大陆、扶桑群岛、朝东半岛、澳新大陆等四大陆，世界面食排行前100位的面食集团，甚至华夏大陆本土面食排行前五位的面食集团，都已经仿效董记面食集团，纷纷推出了自己的真空面食包，还有或几个单品，或全品系的调味品。
只不过，因为董记面食集团先人一步，有了先入为主的先发优势，仍然牢牢占据着这块新型快餐市场百分之六十以上的份额。
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